Les années se suivent et ne se ressemblent jamais totalement. Cependant, quelques leitmotive pointent à l’horizon, depuis un bon moment déjà, dans le commerce de détail en alimentation. Les tendances se succèdent ainsi, laissant leur marque et influençant grandement notre industrie.
De grands sujets font alors surface. L’environnement occupe, aujourd’hui, une place de choix, tant chez les détaillants en alimentation que chez les distributeurs et les transformateurs. Chacun révèle donc, à sa façon, son côté écolo, au plus grand bien de la planète. En plus de vouloir protéger l’environnement, les entreprises du secteur se sont mises également au diapason des préoccupations des consommateurs. L’alimentation santé s’est ainsi taillé une véritable part de lion. On innove sans cesse et on évolue en ne visant rien de moins que l’excellence.
Sur cette route parsemée de belles découvertes, toute l’équipe du magazine L’alimentation surveille de près, cette année encore, ce qui se cache derrière les grands enjeux de l’industrie alimentaire pour vous en faire part, dix fois plutôt qu’une!Diane Beaudin, éditrice
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