Exceldor récolte 151 200 $ pour Moisson Québec

Le soleil était de la partie, le 8 septembre dernier, au départ des 328 joueurs au Club de Golf Royal Québec lors de la 18e Classique de golf Moisson Québec présentée par Exceldor. Fier des résultats obtenus, le président d’honneur, René Proulx, président- directeur général d’Exceldor, a remis au président de Moisson Québec, Alain Gagnon, un chèque de 151 500 $ représentant les profits générés lors du tournoi. Grâce à la précieuse collaboration des commanditaires, des donateurs ainsi qu’aux nombreux golfeurs sans oublier la présence de nos bénévoles sur les différents parcours, le tournoi fut un succès. On aperçoit, sur la photo, le président de Moisson Québec, Alain Gagnon, et le président d’honneur du tournoi, René Proulx, président-directeur général d’Exceldor.
 Photo : Jacques Plante

Catégorie : |

 

La marque le Choix du Président modernise son message

Les Compagnies Loblaw limitée propulse sa marque le Choix du PrésidentMD dans une nouvelle ère. Par l’entremise de son cri de ralliement DÉSIREZ PLUSMC, la marque invite les consommateurs à avoir des attentes encore plus élevées envers tout ce qui concerne l’alimentation, à une époque où les gens se soucient et discutent de plus en plus des notions de valeur, de qualité, de saveur, de provenance, d'ingrédients, mais aussi d'engouement en lien avec ce qu'ils mangent. À cette fin, Loblaw lançait le 18 septembre dernier l’une des campagnes publicitaires les plus audacieuses et exhaustives de son histoire, incluant un nouveau positionnement de la marque, de nouvelles publicités télé novatrices ainsi qu’une refonte de sa présence sur le Web et les médias sociaux. Elle réinvente du coup son site Web pc.ca qui offre maintenant un contenu encore plus dynamique, sa propre communauté en ligne axée sur les conversations gourmandes et un outil de suivi régionalisé des tendances culinaires — l'Indice du goûtMC — élaboré dans le cadre d’une nouvelle initiative avec Google Canada. Cet outil de recensement est le premier du genre à suivre les tendances culinaires partout au pays, dans chaque province, grâce aux données compilées par le moteur de recherche de Google. Celles-ci seront regroupées par thèmes, en tenant compte de milliers de mots et d’expressions clés, pour faire ressortir les tendances à la fois régionales et nationales, le tout présenté sous forme de contenu écrit et imagé sur le site pc.ca.

Catégorie : |

 

Les meilleurs fromages du Québec

Au terme d’un rigoureux processus d’évaluation, un jury d’experts a décerné au Zacharie Cloutier, de la Fromagerie Nouvelle France (Estrie), les prestigieux Caseus Or et Émérite, symboles d’excellence en matière fromagère au Québec. Les Caseus Argent, Bronze et Longaevi ont été attribués respectivement au Chèvre à ma manière de la Fromagerie l’Atelier (Centre-du-Québec), au Frère Chasseur de la Fromagerie au Gré des Champs (Montérégie) et au Louis d’Or 2 ans de la Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec). Au total, 23 fromages se sont illustrés parmi les 59 finalistes qui avaient été dévoilés en mai dernier. Les grands gagnants ont été choisis par le jury parmi les lauréats de chacune des catégories. Sélection Caseus ne saurait connaître un plein succès sans l’engagement de trois partenaires majeurs, notamment les grandes chaînes d’alimentation Metro et Provigo qui uniront leurs efforts pour faire connaître aux consommateurs les finalistes et les lauréats du concours. Le troisième partenaire majeur, Les Producteurs de lait du Québec, fait également partie du comité qui chapeaute l’organisation du concours et qui regroupe des membres de plusieurs autres organisations, soit le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Aliments du Québec, l’Association des fromagers artisans du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec, le Festival des fromages fins de Victoriaville, l’Institut de technologie agroalimentaire, La Financière agricole du Québec et le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec. Pour en savoir plus sur le concours, consultez le www.caseus.ca.

Catégorie : |

 

La Fondation CST et les Dépanneurs du Coin pensent
au mieux-être des enfants

Malgré les nuages et le temps frais, près de 1000 cowboys et 80 bénévoles se sont réunis, le 13 septembre dernier, au Parc Angrignon pour participer à La grande Ruée, une course à obstacles country de 5 kilomètres organisée par Dépanneur du Coin. Cet événement familial visait à amasser des fonds pour divers organismes voués au mieux-être des enfants, notamment Grands Frères Grandes Sœurs du Grand Montréal. Quelque 185 000 $ ont donc été amassés grâce à cet événement. Les représentants de Grands Frères Grandes Sœurs du Grand Montréal se sont vu remettre un montant de 50 000 $, alors que les 135 000 $ restants seront versés à la Fondation CST afin que les employés puissent choisir des causes et des organismes qui leur tiennent à cœur.

Catégorie : |

 

Le gouvernement Harper investit dans l’industrie du soja

Le secrétaire parlementaire Pierre Lemieux, au nom du ministre de l’Agriculture Gerry Ritz, annonçait le 10 septembre dernier l’octroi d’un investissement de 182 500 $ à La Coop fédérée à des fins de recherche et de développement pour l’amélioration de la qualité du soja. Cet investissement dans le cadre du Programme Agri‑innovation d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) permettra à La Coop fédérée d’améliorer la sélection et la qualité des semences de soja et de fournir aux agriculteurs et aux transformateurs d’aliments du Canada de nouvelles variétés mieux adaptées à leurs besoins. Les résultats aideront les producteurs de soja à mieux soutenir la concurrence sur les marchés nationaux et internationaux et à accroître leur rentabilité grâce à de meilleurs rendements.

Catégorie : |

 

Une Académie du chocolat Barry Callebaut à la Technopôle Angus

Syscomax, une entreprise de construction générale spécialisée dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la pharmaceutique, de l’aérospatiale et des infrastructures sportives, annonçait le 10 septembre dernier la conclusion d'une entente avec le leader mondial du chocolat Barry Callebaut afin de construire, sur le site de Technopôle Angus à Montréal, l’Académie du chocolat Barry Callebaut. Le bâtiment de 10 000 pi2 permettra une fois de plus à Syscomax de démontrer son savoir-faire en matière de construction répondant aux spécificités et normes de l’industrie alimentaire. L’Académie du chocolat Barry Callebaut sera composée d’une salle de classe et d’une cuisine industrielle permettant aux trois chefs cuisiniers/maîtres chocolatiers d’offrir des formations techniques et pratiques à 48 élèves, incluant la manipulation du chocolat. Les installations serviront également à des présentations et séances de formation aux collaborateurs, aux fournisseurs et aux clients de Barry Callebaut. Cette nouvelle installation est la deuxième installation du genre au sein de l’entreprise qui en compte une à son usine de Saint-Hyacinthe.

Catégorie : |

 

Alexandre Bilodeau sera la tête d’affiche du forum FAC

Au cours des huit dernières années, plus de 45 000 producteurs agricoles et transformateurs alimentaires canadiens ont participé aux forums de Financement agricole Canada (FAC). Offerts gratuitement au cours de l’automne et de l’hiver d’un bout à l’autre du pays, ces événements d’une journée sont un excellent moyen pour les producteurs canadiens et d’autres membres de l’industrie agricole de découvrir des conférenciers de renom. Les participants des années précédentes affirment que les forums leur donnent l’occasion d’élargir leurs contacts, de se ressourcer et de se sentir prêts à établir de nouveaux objectifs personnels et professionnels. Les conférenciers du forum qui sera présenté entièrement en français au Québec comprendront Alexandre Bilodeau, double médaillé d’or olympique en ski acrobatique, Sylvain Guimond, psychologue du sport et auteur à succès, ainsi que René Vézina, journaliste du monde des affaires. À la demande générale, les forums FAC qui seront présentés en anglais dans les autres provinces cette année mettront de nouveau à l’honneur David Chilton, auteur du livre Un barbier riche et vedette de l’émission Dragon’s Den diffusée sur CBC, ainsi que Jamie Clarke, aventurier de l’extrême. Parmi les autres conférenciers, on trouvera notamment Patrick Leroux, expert en rendement, et Adam Kreek, médaillé d’or olympique en aviron. L’événement en français se déroulera le 18 mars 2015 à Lévis, au Québec. Les événements en anglais se dérouleront le 26 novembre 2014 à Red Deer, en Alberta, le 9 décembre 2014 à London, en Ontario, le 5 février 2015 à Saskatoon, en Saskatchewan, le 26 février 2015 à Brandon, au Manitoba et le 6 mars 2015 à Moncton, au Nouveau-Brunswick. Pour obtenir des renseignements supplémentaires sur ces événements, consultez le site de FAC.

Catégorie : |

 

Réduire sa consommation de sucre pour la santé de son coeur

La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC recommande vivement à la population de réduire sa consommation de sucre ajouté pour la santé de leur cœur. La Fondation est la première organisation au pays à offrir une orientation concrète. Actuellement, la population du pays consomme trop d’aliments sucrés sous toutes leurs formes. Selon les estimations, le sucre ajouté représente plus de 13 % de notre apport total en calories. La Fondation recommande maintenant que les gens limitent leur consommation de sucres à un maximum de 10 %, ou idéalement, à moins de 5 % de leur apport total quotidien en calories. La consommation excessive de sucre est associée aux maladies du cœur, à l’AVC, à l’obésité, au diabète, à l’hypercholestérolémie, au cancer et aux caries dentaires. Le sucre ajouté englobe les sucres que l’on ajoute aux aliments et aux boissons, y compris le glucose, le fructose, le saccharose, la cassonade, le miel, le sirop de maïs, le sirop d’érable, la mélasse, la purée et le jus de fruits, etc. Il procure des calories supplémentaires, mais peu ou pas d’avantages nutritionnels. Le sucre ajouté n’inclut pas les sucres que l’on trouve naturellement dans des aliments tels que les légumes, les fruits, le lait, les grains, ainsi que d’autres aliments d’origine végétale comme les légumineuses et les noix. Afin d’illustrer cette recommandation, prenons l’exemple d’un régime alimentaire moyen de 2 000 calories par jour où 10 % représentent environ 48 grammes ou 12 cuillères à thé de sucre. Les boissons à teneur très élevée en sucre sont la plus grande source de sucre dans notre alimentation. Une canette de boisson sucrée de 355 millilitres contient en moyenne 40 grammes ou 10 cuillères à thé de sucre. Ceci représente près de 85 % de l’apport maximal quotidien recommandé en sucre ajouté.

Catégorie : |

Jérôme Ferrer signe un deuxième plat prêt-à-manger
en exclusivité chez IGA

Jérôme Ferrer, Grand Chef Relais & Châteaux, et son équipe présentent leur second plat prêt-à-manger, un mijoté de porc du Québec, déjà disponible dans les îlots de prêt-à-manger des marchés d’alimentation IGA et IGA extra du Québec, au prix de détail suggéré de 10,99 $ pour une portion individuelle de 340 g. Le mijoté de porc, développé et cuisiné au Centre de développement agroalimentaire tradition et qualité (CDA-TEQ) avec la même rigueur et philosophie que le premier, est composé de cubes de porc braisés accompagnés de légumes et de quinoa au pesto et tomates séchées. Toujours sans additifs ni agents de conservation, ce mets haut de gamme est concocté à partir d’ingrédients de grande qualité provenant de producteurs locaux, dont la ferme Porc du rang 4, située à Saint-Ambroise-de-Kildare, dans la région de Lanaudière.

Catégorie : |

 

Les Français vivant au Québec l’ont demandé… et l’ont obtenu!

Les familles de partout au pays auront une raison de plus de rester à table plus longtemps avec l’arrivée de Danette, le tout premier dessert laitier de Danone Canada. Fait à partir de 75 % de lait, chaque petit pot saura conclure les repas sur une note à la fois gourmande et nutritive. « Danette ouvre la voie à un nouveau type de produit : un dessert, un vrai, et qui en plus, possède une valeur nutritive intéressante », soutient Pauline Varga, vice-présidente, Marketing de Danone Canada. Fait principalement de lait, lequel est enrichi en vitamine D, Danette contient aussi du calcium et des protéines ce qui en fait une excellente alternative pour terminer le repas. Danette est un énorme succès dans une vingtaine de pays, dont la France, une popularité qui ne s’est jamais démentie en plus de 40 ans d’existence. Sa version canadienne est en vente depuis le 18 août au rayon des produits laitiers de tous les magasins d’alimentation du Canada.

Catégorie : |

 

Des fraises du Québec jusqu’en octobre

Grâce aux variétés tardives et aux techniques de production de plus en plus perfectionnées, les fraises du Québec seront disponibles jusqu’en octobre. La température actuelle permet aux fraises et aux framboises de « rougir » abondamment dans nos champs et les petits fruits seront récoltés jusqu’aux premières gelées d’automne. Grâce aux variétés tardives et aux techniques de production de plus en plus perfectionnées, Les Fraîches du Québec se laissent déguster sans compromis jusqu’en octobre. La température actuelle permet aux fraises et aux framboises de « rougir » abondamment dans nos champs et les petits fruits chouchous seront récoltés jusqu’aux premières gelées d’automne. Jusqu'au 5 octobre, les producteurs de fraises et de framboises du Québec invitent les consommateurs à participer au concours Des fraises et des framboises du Québec dans votre panier!afin de gagner l'une des huit cartes-cadeaux d'une valeur de 100 $ dans le supermarché de leur choix. Il y aura un gagnant par semaine durant huit semaines. Retrouvez tous les détails du concours sur www.lesfraichesduquebec.com.

Catégorie : |

 

Des collations sans arachides, mais à saveur d’arachides!

Juste à temps pour la rentrée, les Aliments Dare Limitée lançaient récemment de nouvelles collations sans arachides pour que les collations soient plus savoureuses pour les enfants et plus simples à préparer pour les parents. Les Pattes d’ours Pause du matin Wowbutter et fraises, les Pattes d’ours Minis – Pépites de chocolat et Wowbutter, et les biscuits Wagon Wheels Wowbutter offrent le goût délicieux du beurre d’arachides dont les enfants raffolent, grâce à une tartinade de soja grillé nommée Wowbutter. Comme toutes les collations Pattes d’ours et Wagon Wheels, les nouveaux biscuits Pattes d’ours et Wagon Wheels avec Wowbutter sont préparés dans les installations exemptes d’arachides de Dare, au Canada. Les biscuits contiennent des protéines et respectent la promesse du Meilleur choix faite par les Aliments Dare, soit un engagement à fournir des choix de collations plus saines et délicieuses.

Catégorie : |

 

La consommation quotidienne d’amandes serait bénéfique pour le coeur

Selon une nouvelle étude publiée dans le British Journal of Nutrition, les participants qui ont intégré les amandes à un régime alimentaire favorisant la santé cardiaque ont connu une amélioration notable de certains facteurs associés au risque de cardiopathie. Les chercheurs estiment que pour chaque portion supplémentaire de 30 grammes d’amandes (environ 1 once) consommée au cours d’une journée, le risque de coronaropathie sur 10 ans diminuait de 3,5 %. « L’effet bénéfique des amandes, et particulièrement des acides gras mono-insaturés qu’elles contiennent, sur le risque de maladies du cœur constaté dans cette étude coïncide avec les résultats de recherches précédentes, y compris les recherches sur le régime alimentaire méditerranéen », a indiqué Cyrill Kendall, Ph. D, chercheur associé à l’Université de Toronto et au Clinical Nutrition and Risk Modification Center de l’hôpital St. Michael’s, et principal chercheur dans le cadre de cette étude. L’amélioration du taux d’acides gras sériques qu’a amenée la consommation d’amandes milite en faveur de l’adoption d’une alimentation riche en acides gras mono-insaturés pour favoriser une bonne santé cardiovasculaire.

Catégorie : |

 

FAC continue de réinvestir dans l’agriculture

Un secteur agricole vigoureux combiné au dévouement de plus de 100 000 loyaux clients ont permis à Financement agricole Canada (FAC) d’investir davantage dans l’agriculture, comme en témoigne le rapport annuel de 2013-2014 de la société d’État. Au cours de l’exercice terminé le 31 mars 2014, FAC a consenti plus de 46 000 prêts et décaissé 7,7 milliards de dollars aux agriculteurs, transformateurs et fournisseurs de la chaîne de valeur agricole. La valeur du portefeuille de prêts de FAC a ainsi augmenté de 1,1 milliard de dollars pour atteindre 26,2 milliards. Les prêts douteux, exprimés en pourcentage des prêts, ont diminué de 0,1 % pour s'établir à 1,2 %. FAC continue d’œuvrer dans l’intérêt de l’agriculture en établissant des partenariats avec d’autres fournisseurs de services financiers, y compris les banques à charte et les coopératives de crédit, afin que les producteurs puissent avoir accès au financement dont ils ont besoin pour croître et prospérer.

Catégorie : |

Les magasins Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws célèbrent les fournisseurs québécois!

Quoi de mieux que la période des récoltes pour célébrer la variété, la fraîcheur et les saveurs des produits récoltés, cuits, élevés et faits chez nous? Le 2 août dernier, sous le chapiteau du Loblaws Angus, étaient rassemblés producteurs, transformateurs et artisans du Québec pour fêter cette grande variété de spécialités d’ici lors d’un lunch gourmand inspiré des saveurs de chez nous. C’est en compagnie de partenaires et de membres de l'équipe de la direction des bannières ProvigoMD, Provigo Le MarchéMC et LoblawsMD que tous ont souligné l’importance accordée à la mise en valeur des produits d’ici, ainsi que la diversité de l’offre locale présente en magasin. Des betteraves rouges du Québec aux brochettes et viandes à fondue en passant par une vaste sélection de bières de microbrasseries, nul doute que le consommateur québécois peut facilement remplir son panier d’épicerie de produits d’ici lorsqu’il magasine chez Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws. « Encourager l’achat local est une pratique que nous priorisons au quotidien. Plusieurs initiatives visant à promouvoir l’offre locale sont également mises de l’avant dans nos magasins, comme c’est le cas de l’événement C’est de chez nous, qui confirme notre désir d’offrir aux Québécois une expérience d’achat qui favorise la découverte des produits de saison et aliments de chez nous, tout en invitant la clientèle à aller à la rencontre des producteurs », soulignait Pierre Dandoy, vice-président principal responsable de l'exploitation des magasins des bannières Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws du Québec. On reconnaît, sur la photo, Ève-Marie Lortie, animatrice de l’événement, entourée de Charles Valois, vice-président, Prix et Promotions, Guillaume Henri, propriétaire de Les Fermes G.N.C., Pierre Dandoy, vice-président principal, Exploitation, et Jason Ouellet, chef pour les écoles culinaires le Choix du Président.

Catégorie : , |

 

La marque Chewy de Quaker Canada invite le Canada à faire preuve de créativité pour la rentrée scolaire

Tous les jours, de nombreuses familles canadiennes manquent de nourriture pour préparer leurs repas. En 2013, 36 % des quelques 1,7 million de Canadiens qui avaient recours aux banques alimentaires étaient des enfants et des jeunes. Comme c’est bientôt la rentrée scolaire, Quaker Chewy, la marque de barres tendres la plus populaire au Canada, lance l’initiative Chewy donne aux communautés pour aider à combler ce besoin. Ce programme incite les parents à utiliser le patrimoine agricole local de Quaker Chewy comme source d’inspiration pour aider leurs enfants à dessiner un sac à lunch d’après un thème canadien. On peut soumettre les dessins en ligne à www.chewyforcharity.ca/fr depuis le 14 août. Pour soumettre les dessins, les parents peuvent numériser ou prendre une photo de la création de leur enfant et la transformer en un sac à lunch unique et personnalisé. Pour chaque soumission approuvée, Quaker Canada donnera l’équivalent de 10 livres de nourriture à Banques alimentaires Canada pour les familles au pays qui en ont besoin. Les dessins uniques pour sacs à lunch seront affichés dans une galerie virtuelle jusqu’au 31 octobre 2014.

Catégorie : |

 

PALM + HAVAS remporte le compte de Couche-Tard

Suite à un processus d’appel d’offres lancé au début de l’été, Couche-Tard a choisi PALM + HAVAS pour gérer l’ensemble de ses communications pour le Québec ainsi que celles de sa bannière Circle K dans l’est du Canada. Pour répondre aux ambitions de la chaîne de magasins, PALM + HAVAS a privilégié une approche de travail basée sur la compréhension et la traduction de la personnalité de Couche-Tard, ainsi que sur ce qu’elle apporte aux consommateurs. « Nous avons choisi PALM + HAVAS pour leur compréhension des enjeux stratégiques de la marque Couche-Tard et pour leur approche collaborative », mentionnait d'ailleurs Marie-Christine Nolet, coordonnatrice Marketing de Couche-Tard lors de l'annonce.

Catégorie : |

 

Une nouvelle application Greenpeace pour bien choisir son thon

Greenpeace Canada lançait récemment une application pour les consommateurs qui désirent acheter du thon en conserve respectueux des océans. Le Guide de thon en conserve écoresponsable (www.greenpeace.org/canada/guidethon) aux utilisateurs de rapidement passer en revue et recevoir des éco-conseils concernant plus de 100 produits de thon en conserve disponibles à travers le Canada. L'application gratuite est disponible en français et en anglais et peut être téléchargée gratuitement sur iPhone et sur Android. Elle comporte un système d'évaluation facile à comprendre, indiquant si le produit sélectionné est considéré comme étant une « meilleure option » (vert), s'il « reste du travail à faire » (orange) ou s'il représente une « mauvaise option » (rouge). Le magasinage devient ainsi facile grâce au catalogue d'images qui permet aux consommateurs de repérer leur marque préférée. Des icônes fournissent aussi des informations sur la durabilité du produit : les espèces de thon contenues; les pratiques de pêche utilisées; si la compagnie s'est engagée à vendre du thon écoresponsable ou pas.

Catégorie : |

 

Searchlight Capital Partners et ses partenaires font l’acquisition de la société Les Aliments M&M

Searchlight Capital Partners, L.P. et ses partenaires ont annoncé l’acquisition de l’entreprise canadienne Les Aliments M&M Ltée établie à Kitchener, en Ontario. À titre de plus grand détaillant indépendant d’aliments surgelés au Canada, avec plus de 400 magasins dans tout le pays, Les Aliments M&M est reconnue pour ses produits de qualité supérieure, son service à la clientèle courtois, et ses magasins pratiques à une seule allée. Mac Voisin, qui a fondé Les Aliments M&M en 1980, restera au sein de la Société en tant que conseiller.

Catégorie : |

 

Entente exclusive entre IGA et les Serres Toundra du Lac-Saint-Jean

Alors que les Québécois se préoccupent de plus en plus de la provenance des aliments qu’ils consomment, Sobeys Québec deviendra le premier distributeur au Québec à offrir uniquement des concombres d’ici toute l’année dans pas moins de 420 points de vente de ses bannières, et ce, dès l’automne 2015. Pour atteindre cet objectif audacieux, le distributeur en alimentation a conclu une entente exclusive avec les Serres Toundra, une jeune entreprise du Lac-Saint-Jean, pour l’achat de la totalité de leur production de concombres de serre. En plus de ne contenir aucun pesticide, ces légumes québécois parcourront moins de chemin de la serre à l’assiette que ceux provenant de l’étranger et donc, auront un impact environnemental positif. Rappelons que le complexe Serres Toundra sera situé sur un terrain adjacent à l’usine de Produits Forestiers Résolus à Saint-Félicien. D’une superficie de 35 hectares, lesserres produiront des concombres et d’autres légumes à l’année. Le projet sera déployé en quatre phases s’étendant jusqu’en 2019 et nécessitera un investissement de 100 millions de dollars. À terme, l’entreprise emploiera près de 400 personnes dans la région. Serres Toundra sera la première serre québécoise à produire des légumes douze mois par année en plus de devenir le plus gros complexe serricole jamais construit au Québec.

Catégorie : |

 

22 tonnes de nourriture remises à Moisson Montréal
par cinq supermarchés IGA

Louise Ménard, propriétaire de cinq supermarchés IGA de la grande région de Montréal, annonçait le 11 août dernier que ses succursales avaient remis plus de vingt tonnes de nourriture à Moisson Montréal depuis le début de leur collaboration en avril dernier. En effet, chacun de ses cinq magasins remet à l’organisme une tonne de fruits, de légumes, de viandes, de produits de boulangerie, de produits de prêt à manger et de produits d’épicerie sèche en moyenne par mois, contribuant ainsi à aider des milliers de familles à manger à leur faim. Les Marchés Louise Ménard ont poussé leur participation encore plus loin en installant des boîtes sur mesure de dons Moisson Montréal près des caisses pour que leurs clients y déposent des produits ou encore la gratuité de la semaine. Une initiative qui fonctionne très bien et qui démontre à quel point le projet leur tient à cœur selon Moisson Montréal. Les marchands indépendants IGA de l’ensemble du Québec sont préoccupés par le gaspillage alimentaire. C’est pourquoi IGA a lancé récemment un important programme volontaire d’optimisation de la gestion des matières résiduelles (GMR), dont l’objectif estde redonner une deuxième vie à 90 % des déchets des supermarchés. L’un des trois principaux piliers est d’ailleurs le don alimentaire à un organisme de bienfaisance, en plus du compost et de la transformation. Plusieurs marchands ont entrepris depuis des démarches pour mettre en place un système de don et d’autres initiatives similaires devraient bientôt voir le jour dans d’autres magasins à travers le Québec.

Catégorie : |

 

C’est la fête à la Fondation pour les enfants le Choix du Président!

La Fondation pour les enfants le Choix du PrésidentMD, l’une des plus importantes fondations parrainées par une entreprise au pays, célèbre son 25e anniversaire et est fière d’avoir atteint la marque de 100 millions de dollars versés en dons à plus de 1,8 million d’enfants depuis sa création en 1989. La Fondation pour les enfants le Choix du PrésidentMD apporte un soutien financier aux familles d’enfants ayant une déficience physique ou intellectuelle, ainsi qu’à des programmes de nutrition visant à lutter contre la faim chez les enfants. Pour souligner ce 25e anniversaire, la Fondation a voulu immortaliser les matins de familles et d’écoles dont l’histoire illustre à merveille les efforts déployés afin d’aider les enfants à se surpasser. La vidéo, intitulée J’aime le matin, peut être visionnée et partagée sur YouTube. Pour chaque partage, la Fondation donnera 1 $ ou un repas afin d’aider les enfants à se surpasser, jusqu’à concurrence d’un million de dollars ou d’un demi-million de repas.Pour visionner la vidéo et la partager à l’aide du mot-clic #PCaidelesenfants, rendez-vous sur YouTube et cherchez « J’aime le matin », ou cliquez ici.

Catégorie : |

 

CST Brands et l’Impériale annoncent la signature d’une entente

CST Brands Inc. (CST) annonçait, le 31 juillet dernier, la signature d’une entente avec la Compagnie Pétrolière Impériale qui lui permettra de revendre l’essence de marque Esso aux automobilistes canadiens. CST ajoute ainsi la marque Esso à son portefeuille de marques d’essence dans son réseau Dépanneur du Coin et compte aussi l’offrir à ses détaillants d’essence. Au cours des prochains mois, les deux entreprises identifieront différents sites de vente au Canada afin de concrétiser leur entente.

Catégorie : |

 

Le gouvernement Harper donne un coup de pouce à l’industrie des produits biologiques du Canada

Le ministre de l’Agriculture, Gerry Ritz, et le député Scott Armstrong (Cumberland–Colchester–Musquodoboit Valley) ont annoncé, le 12 août dernier, l’octroi d’une contribution de huit millions de dollars à la Fédération biologique du Canada pour diriger une grappe scientifique biologique qui aidera l’industrie à répondre à la demande du marché et à tirer parti des nouveaux débouchés. La grappe réunira les chercheurs les plus qualifiés et les plus brillants du milieu universitaire, du gouvernement et de l’industrie, qui mèneront des activités de recherche et de développement de pointe afin d’accroître la compétitivité, le potentiel de marché, l’adaptabilité et la durabilité de l’industrie des produits biologiques. Ses activités seront axées sur l’accroissement de la production biologique en réaction à la demande de houblon, de germes, de plantes ornementales en pot et de volaille.

Catégorie : |

 

Metro et Équiterre poursuivent leur association dans le projet de distribution de paniers bio

Pour une troisième année consécutive, Metro et Équiterre se sont associées afin de faciliter la distribution de paniers biologiques aux quatre coins du Québec. Au total, 19 magasins – 18 Metro et 1 Super C – soit 5 de plus qu’en 2013 et 16 de plus qu’en 2012, serviront jusqu’en octobre prochain de points de livraison pour des paniers de légumes frais certifiés biologiques ou en voie de l’être, préparés par des producteurs agricoles membres du réseau des fermiers de famille d'Équiterre. Le partenariat s’étend cette année dans huit régions du Québec : Montréal, Mauricie, Montérégie, Centre-du-Québec, Outaouais, Estrie, Québec et Lanaudière.

Catégorie : |

 

Agropur coopérative acquiert Davisco Foods International

Agropur, la plus importante coopérative laitière au Canada, et Davisco Foods International, une entreprise américaine spécialisée dans la fabrication de fromage et d'ingrédients laitiers, annonçaient le 22 juillet dernier la conclusion d'une entente visant l'acquisition par Agropur des actifs de transformation laitière de Davisco. Cette transaction doublera les activités américaines de transformation d'Agropur et accroîtra de 50 % l'ensemble de son approvisionnement en lait. De plus, elle renforcera sa position au sein de l'industrie laitière nord-américaine et internationale. Davisco, dont le siège social est situé à Le Sueur au Minnesota, transforme chaque année 1,7 milliard de litres (3,8 milliards de livres) de lait et compte 900 employés. L'acquisition comprend trois usines de transformation du fromage situées à Le Sueur (Minnesota), Jerome (Idaho) et Lake Norden (Dakota du Sud). Elle comprend également une usine d'ingrédients à Nicollet (Minnesota), une boutique Friendly Confines Cheese Shoppe à Le Sueur au Minnesota, des bureaux de vente à Eden Prairie au Minnesota (bureau de vente pour l'Amérique du Nord), Shanghai (bureau de vente pour la Chine), Singapour (bureau de vente pour l'Asie du Sud-Est) et Genève en Suisse (bureau de vente pour l'Europe), ainsi que des centres de distribution à Rotterdam aux Pays-Bas et à Tianjin en Chine.

Catégorie : |

 

L’événement Délices d’automne fête ses 15 ans!

Les Délices d’automne, le rendez-vous annuel des gastronomes et chefs cuisiniers du Québec, dévoilaient récemment la programmation de la 15e édition. Du 29 août au 1er septembre 2014, l’organisation a préparé une panoplie d’activités culinaires et musicales pour satisfaire petits et grands. Plus de 40 exposants ont confirmé leur présence cette année pour faire découvrir les produits du terroir québécois. Que ce soit des producteurs, des transformateurs ou des restaurateurs, ils seront présents pour faire vivre une délicieuse expérience agroalimentaire. Pour plus d'informations, consultez le site www.delicesdautomne.qc.ca ou procurez-vous la programmation complète chez Loblaws, aux bureaux de la Corporation de l’Amphithéâtre de Trois-Rivières et au bureau d’informations touristique de Trois-Rivières.

Catégorie : |

 

Quand la ville rencontre la campagne

Pour souligner l’Année internationale de l’agriculture familiale, l’Union des producteurs agricoles (UPA) lance un nouveau concours Quand la ville rencontre la campagne! Ce concours permettra à une famille urbaine de passer une véritable journée « VIP » sur une ferme de la région de Montréal ou de Québec. Une occasion de vivre une expérience hors du commun avec des fermiers sympathiques, de se reconnecter avec l’agriculture d’aujourd’hui et d’en savoir davantage sur le contenu de son assiette! La famille gagnante sera ainsi accueillie par une famille d’agriculteurs, qui leur fera partager leur quotidien et participer aux travaux de la ferme. Les moments forts de cette journée à la ferme seront captés par vidéo et seront diffusés dans le cadre de la série Web de l’Union, Vosagriculteurs.tv, ainsi que dans différents médias.  En plus de la journée à la ferme, le prix comprend le transport aller-retour (de la résidence à la ferme) ainsi qu’un dîner champêtre à la ferme hôte. Le concours Quand la ville rencontre la campagne! se tient du 1er août au 7 septembre 2014 et s’adresse aux familles avec enfants, résidant sur le territoire de l’une des 20 villes les plus populeuses du Québec*. Pour participer au concours, aucun achat n’est requis. Il suffit de s’inscrire sur le site Internet de l’Union (www.upa.qc.ca/concoursupa) en remplissant le formulaire.

* Ces villes sont Montréal, Québec, Laval, Gatineau, Longueuil, Sherbrooke, Saguenay, Lévis, Trois-Rivières, Terrebonne, Saint-Jean-sur-Richelieu, Repentigny, Brossard, Drummondville, Saint-Jérôme, Granby, Blainville, Saint-Hyacinthe, Shawinigan, Dollard-Des-Ormeaux.

Catégorie : |

 

Chapeau, les filles!

Le dix-huitième gala national du concours Chapeau, les filles! et de son volet Excelle Science s’est tenu le 9 juin dernier à l’Assemblée nationale, en présence du ministre de l’Éducation, du Loisir et du Sport et ministre de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de la Science, Yves Bolduc. Venant de toutes les régions du Québec, 56 femmes ont été honorées pour avoir fait le choix d’un métier traditionnellement masculin. Depuis sa création par le ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport, il y a 18 ans, ce concours s’est acquis la participation de plus de 15 000 candidates. Le gala national fait suite aux cérémonies qui se sont tenues dans chacune des régions au printemps dernier. Les lauréates nationales ont été désignées par une vingtaine de jurys différents pour chacune des catégories. Plus de 225 dossiers ont été étudiés par 80 juges experts dans leur domaine. Plusieurs diplômées du domaine de l'agriculture et de l'alimentation ont été récompensées. Cliquez ici pour connaître ces 56 jeunes femmes qui changeront, chacune à leur façon, le visage du monde du travail.

Catégorie : |

Inauguration du Marché Richelieu Sillery

Suite à d’importantes rénovations effectuées à son magasin, c’est avec fierté que François Roberge, propriétaire du Marché Richelieu Sillery, a procédé à l’inauguration de son établissement le 3 juillet dernier. Grâce à un investissement de plus de 850 000 $, le Marché Richelieu situé au 2485 Chemin St-Louis à Québec accueillera dorénavant ses clients dans son tout nouveau décor raffiné, qui met l’accent sur une offre de produits complètement revue et améliorée. On y retrouve entre autres un coin café offrant de nombreuses variétés à moudre sur place, un espace regroupant des bières de microbrasseries québécoises et d’ailleurs, de même qu’une offre complète de mets préparés et prêts-à-manger en magasin. On retrouve également une nouvelle section regroupant de nombreux fromages d’ici et d’ailleurs, de même qu’une boutique du vin, où une vingtaine de nouvelles bouteilles ont fait leur entrée. Enfin, le magasin consacre dorénavant 45 % de sa superficie aux produits frais, tout en ayant ajouté plus de 300 produits dans la section épicerie. Sur la photo, on reconnaît, de gauche à droite, Ginette Richard, vice-présidente, bannières de proximité, Metro Richelieu; François Boudreault, conseiller technique, bannières de proximité, Metro Richelieu; François Roberge, propriétaire; Pierre Laliberté, directeur du développement, bannières de proximité, Metro Richelieu; Jean-François Couture, directeur principal marketing, Québec, Metro.

Catégorie : |

Don de 500 000 $ au programme CIRCUIT du CHU Sainte-Justine

Sobeys remettait le 3 juillet dernier un don de 500 000 $ sur cinq ans au Centre d'intervention en prévention et en réadaptation cardiovasculaires(CIRCUIT) du CHU Sainte-Justine pour la création d’une plateforme nutritionnelle visant à prévenir l’obésité et les maladies cardiovasculaires chez l’enfant. Dans un contexte où un tiers des enfants canadiens âgés de 2 à 17 ans ont un surpoids ou une obésité, Melanie Henderson, pédiatre endocrinologue et co-directrice du programme CIRCUIT, souligne que la problématique de l’obésité infantile est multifactorielle, mais que l’alimentation y joue assurément un rôle critique. « Aider les jeunes et leurs familles à adopter de saines habitudes alimentaires reste essentiel à la prévention des maladies cardiovasculaires chez l’enfant », dit-elle. Le programme CIRCUIT évaluait déjà la condition physique des enfants à risque en offrant une intervention personnalisée et adaptée à l’environnement familial. Avec l’ajout du volet nutritionnel, les jeunes et leurs familles bénéficieront également d’une évaluation et d’un suivi complet en matière d’alimentation afin de prévenir au plus tôt l’obésité et les maladies cardiovasculaires. Le don de Sobeys permettra notamment le recrutement d’une nutritionniste et l’acquisition d’équipements spécialisés. On aperçoit, sur la photo, Dre Melanie Henderson, pédiatre endocrinologue et co-directrice du programme CIRCUIT; Karl Bureau-Ledoux, un adolescent participant au programme CIRCUIT; Claude Tessier, président de Sobeys Québec; et Anièle Lecoq, présidente et directrice générale de la Fondation CHU Sainte-Justine.

Catégorie : |

Plus de 3,5 millions de cartons de lait Québon véhiculent un message de prévention de la violence et de l’intimidation

Cet été, plus de 3,5 millions de cartons de lait Québon véhiculeront le message de l’Institut Pacifique et inciteront les Québécois à découvrir cet organisme, véritable pionnier de la prévention de la violence et de l’intimidation au Québec. Fruit de la récente collaboration entre l’Institut Pacifique et Agropur, cette initiative vise à faire connaître la mission de l’Institut Pacifique à un large public. Bien implanté dans le milieu scolaire et des services de garde éducatifs à l’enfance, l’Institut Pacifique a formé plus d’un million de jeunes à la médiation et à la résolution pacifique des conflits, au Québec comme ailleurs. C’est avec beaucoup de fierté aussi que l’Institut Pacifique annonce, au terme de sa campagne annuelle de financement, qu’elle a dépassé son objectif de 275 000 $, avec la récolte de 278 375 $. Yves Charbonneau, vice-président Ventes, Agropur Division Natrel et président d'honneur de la campagne de financement, est accompagné sur la photo de ShirlaneDay, directrice générale de l’Institut Pacifique.

Catégorie : |

 

Les consommateurs canadiens veulent que leurs océans soient protégés

Le dernier rapport de Greenpeace Canada établissant un classement entre les grands détaillants canadiens en matière d’approvisionnement en aliments de la mer durables exhorte les géants de la vente de passer à la prochaine étape et d’appuyer la création de sanctuaires marins. Un sondage inclus dans le rapport de cette année démontre qu’une majorité de Canadiens souhaite la création de ces réserves marines. Le rapport de 2014 intitulé « Protéger les océans est l'affaire de tous : classement des supermarchés sur la durabilité des aliments de la mer » place Canada Safeway, acquis par Sobeys en 2013, au premier rang avec une cote verte. En plus d’avoir pris des mesures pour remplacer certains aliments de la mer, comme le thon en conserve et le saumon d’élevage à filet ouvert, par des produits plus écoresponsables, l’entreprise s’est aussi engagée à ne pas s’approvisionner dans des sanctuaires marins en haute mer proposés dans le Pacifique Centre-Ouest, où la majorité des thons sont capturés, et d’éviter le poisson provenant du sanctuaire proposé dans la mer de Ross (en Antarctique). Loblaw se classe en deuxième et a obtenu également une cote verte, étant l’entreprise la plus dynamique pour ce qui est de la mise en œuvre de ses politiques. Metro est troisième et soutient la création de réserves marines dans une nouvelle édition de sa politique. Walmart Canada a aussi fait de même dans la dernière version de sa politique, se classant au 5e rang.

Catégorie : |

 

La pomme de terre nouvelle est de retour!

La pomme de terre nouvelle du Québec est arrivée dans les épiceries et les marchés publics du Québec cette semaine. Malgré un printemps tardif, elle est désormais disponible et plus délicieuse que jamais. Idéale cuite sur le gril pour accompagner les grillades, elle est également parfaite pour les salades. Pour des idées recettes, visitez le site officiel des pommes de terre du Québec à l'adresse epatantepatate.ca.

Catégorie : |

 

Douzième édition des journées portes ouvertes sur les fermes

Pour une douzième année consécutive, plus d’une centaine de fermes ouvriront gratuitement leurs portes le dimanche 7 septembre prochain et permettront aux citoyens de toutes les régions du Québec de sillonner les campagnes et de jaser d’agriculture avec ceux qui en vivent. Les producteurs agricoles anticipent avec enthousiasme cette grande rencontre entre la ville et la campagne à l’occasion de laquelle des centaines de questions leur sont posées sur leur métier, leurs pratiques et leur train-train quotidien. La grande fête agricole au parc Jean-Drapeau est également de retour cette année. Au programme de la journée : kiosques d’information, animaux de ferme, jeux pour petits et grands, vente de produits de chez nous, chapiteau des « Saveurs du Québec », épluchette de maïs! Visitez le site Internet www.portesouvertes.upa.qc.ca dès la mi-août pour tout connaître des Portes ouvertes sur les fermes du Québec: liste des fermes participantes, trajets pour s'y rendre, activités offertes, etc. Il sera également possible de prendre connaissance de ces renseignements dans la plupart des journaux locaux et des quotidiens la semaine précédant les Portes ouvertes.

Catégorie : |

 

Les agriculteurs canadiens sont friands de technologie mobile

Selon un récent sondage mené par Financement agricole Canada (FAC) auprès du groupe consultatif Vision, l’utilisation du téléphone intelligent par les producteurs agricoles canadiens est en hausse. Trois quarts (76 %) d’entre eux possèdent à l’heure actuelle un téléphone intelligent, soit une augmentation significative par rapport à une étude semblable réalisée en 2011. Cette augmentation fait écho à une baisse de l’utilisation des téléphones cellulaires traditionnels, observée pendant cette même période. Selon l’étude, les producteurs ont davantage tendance à essayer plus rapidement une nouvelle technologie et sont moins portés à attendre qu’elle ait fait ses preuves avant de l’essayer. Plus d’un quart (26 %) d’entre eux affirment être les premiers parmi leurs pairs à essayer une nouvelle technologie, comparativement à 16 % il y a trois ans. « Ces statistiques sont importantes non seulement pour les producteurs agricoles, mais également pour toutes les entreprises qui leur offrent des services, indique Jean-Philippe Gervais, économiste agricole en chef à FAC. Les producteurs canadiens veulent être compétitifs et avoir l’information nécessaire à portée de la main afin de prendre des décisions d’affaires éclairées et bien faire leur travail. Il apparaît évident qu’ils trouvent avantageuses les nouvelles technologies et l’offre accrue de services en ligne. Les entreprises de services aux producteurs ont donc tout intérêt à se pencher sur les nouvelles tendances qui se dessinent à l’horizon. »

Catégorie : |

 

Le Groupe Banque TD soutient Moisson Rive-Sud

Pour une quatrième année consécutive, la succursale TD de Boucherville offre un don de 1 000 $ à Moisson Rive-Sud dans le but d’aider la banque alimentaire de la Montérégie à accomplir sa mission quotidienne. L’organisme offre un soutien alimentaire à plus de 56 075 personnes chaque mois par l’entremise de son réseau d’organismes communautaires en Montérégie, de ce nombre, 22 985 sont des enfants. Sur la photo, Catherine Boyer, directrice générale de Moisson Rive-Sud, est entourée de Sabrina Zaffino, représentante services financiers personnels, Agostino Italiano, directeur de succursale, et Sok-Kar Siv, directrice service à la clientèle pour TD Canada Trust de Boucherville.

Catégorie : |

 

Le Comptoir-épicerie Le Lunchbox ouvre officiellement ses portes

Situé stratégiquement au 5906, boulevard Monk, dans un quartier florissant, Le Lunchbox Comptoir du chef Pascal Bisson propose les lunchboxs qui ont fait la renommée de cet entrepreneur dans un nouvel espace lumineux et complètement rénové. Reconnu pour son expertise dans la création de plats 100 % paléo et sans gluten, Chef Pascal diversifie une fois de plus son offre avec un tout nouveau menu de repas et condiments frais, congelés ou emballés sous vide, à emporter avec soi ou à déguster confortablement au comptoir!

Catégorie : |

 

Dubé Loiselle diversifie son offre

Dubé Loiselle, distributeur en alimentation, agrandit son pouvoir de distribution alimentaire en procédant à l’acquisition d’un distributeur spécialiste en fruits et légumes. En effet, peu de temps après avoir introduit une gamme restreinte de fruits et légumes dans son éventail de produits offerts, plus tôt en 2014, l’entreprise de Granby fera l’acquisition du volet HRI (hôtels, restaurants et institutions) de l’entreprise chamblyenne Les Aliments Sylvain Pelletier. L'entreprise s’avère un partenaire de choix pour Dubé Loiselle en raison de sa relation privilégiée avec les différents fournisseurs approvisionneurs de fruits et légumes de partout dans le monde. La transition des clients des Aliments Sylvain Pelletier vers les procédés de livraison de Dubé Loiselle devrait se faire tout en douceur, car l’entreprise de Granby a toujours fait de son service de livraison la pierre angulaire de son bon service à la clientèle.

Catégorie : |

 

Cascades lance Respak : la solution de rechange au carton polycouché

Cascades annonçait récemment le lancement de Respak, la réponse écologique au défi environnemental posé par le carton polycouché. Destiné principalement aux industries alimentaires et de la restauration, Respak est un produit recyclable et compostable, sans compromis sur la performance et la robustesse qui caractérisent le carton polycouché traditionnel. Bien connu pour sa résistance, le carton polycouché est vastement employé partout dans le monde, mais ce carton est non recyclable. Chaque minute, pas moins de deux tonnes de cartons polycouchés sont utilisées, assez pour recouvrir l'Empire State Building 3 fois par heure ou 72 fois par jour! Cascades propose une avenue plus écologique avec Respak, un carton recyclable, compostable et fait de fibres recyclées à 50 %. Respak est doté d'une barrière unique et révolutionnaire qui repousse l'eau, l'huile et la graisse avec autant d'efficacité que le carton polycouché ordinaire.

Catégorie : |

 

Metro présente ses progrès réalisés en responsabilité d’entreprise

Metro présentait, le 13 juin dernier, ses plus récents progrès en matière de responsabilité d’entreprise à travers son rapport 2014, couvrant l’exercice financier 2013. Il s’agit du deuxième rapport de l’entreprise, dont la démarche a été lancée en 2010. « Les efforts et contributions de nos équipes ont donné lieu à de très belles avancées au cours de la dernière année. Je tiens d’ailleurs à remercier les différents comités de travail internes qui, de concert avec nos fournisseurs et autres parties prenantes, ont fait preuve d’innovation et de détermination pour répondre à ces nouveaux impératifs d’affaires. Nous sommes fiers du travail accompli », a commenté Eric La Flèche, président et chef de la direction de Metro inc. La démarche repose sur quatre piliers, dont les priorités sont axées sur les grands enjeux de la société : la satisfaction de la clientèle, le respect de l'environnement, le renforcement des communautés et l'engagement des employés. Le rapport est disponible en ligne uniquement à l'adresse metro.ca/responsabilite.

Catégorie : |

 

Très bonne récolte de sirop d’érable pour la saison 2014

Les producteurs acéricoles du Québec ont connu une très bonne récolte pour la saison 2014, mais leur patience a été mise à rude épreuve en raison du temps froid qui persistait au début du printemps. Les premières coulées très timides ont eu lieu à la mi-mars dans les régions de Saint-Jean-Valleyfield et Saint-Hyacinthe. Pourtant, ce n'est qu'au début du mois d'avril que les érables ont rendu leur précieuse eau d'érable et que les producteurs acéricoles de toutes les régions ont pu commencer leur production. Malgré ce départ tardif, ils ont pu profiter des températures propices, léger gel la nuit et dégel le jour, tout au long du mois d'avril, et ce, jusqu'à la première semaine de mai. Somme toute, ces conditions particulières n'ont pas affecté la production de sirop d'érable au Québec, puisque les 42,7 millions d'entailles en production des 7 300 entreprises acéricoles québécoises ont produit 113,7 millions de livres de sirop d'érable, avec un rendement moyen de 2,67 livres à l'entaille.

Catégorie : |

Taxi et Kraft Dinner remportent le grand prix Strat 2014

Les lauréats du concours Strat ont été dévoilés le 5 juin dernier lors de la soirée de gala annuelle organisée conjointement par l’Association des professionnels de la communication du marketing et Infopresse. C’est devant plus de 300 professionnels du milieu que le jury a décerné 14 Grands Prix et 24 Prix parmi les 90 cas soumis au concours. Sélectionné parmi les meilleures campagnes de chacune des catégories, le Grand Prix Strat 2014, la plus haute distinction de l’année, a été attribué à l’agence Taxi et à sa campagne « Coupable d’être bon », réalisée pour Kraft Canada.L’agence Taxi a remporté le Grand Prix Strat non seulement en raison des résultats impressionnants de sa campagne, mais aussi pour son audace décomplexée. En effet, il est rare de voir une marque internationale comme Kraft reconnaître que son produit peut susciter la gêne chez les consommateurs. Dans une province où l’on cultive une véritable passion pour l’art de la table, on a réussi à repositionner le Kraft Dinner comme un « plaisir coupable ». En assumant ce point faible avec humour, l’annonceur s’est distancié d’un cadre rationnel négatif pour renouer un lien émotif avec ses clients. Photo : Bruno Guérin, photographe

Catégorie : |

Metro élargit sa gamme de fromages artisanaux québécois

Metro poursuit ses efforts de promotion et de valorisation des produits du Québec et propose cet été en exclusivité quatre nouveaux fromages artisanaux québécois certifiés Aliments du Québec : Coulée douce, Tête dure, Mine d’or et Bleu perle. Fermes et goûteux, persillés ou crémeux, il y en a pour tous les goûts! Ces quatre nouveautés ont été créées expressément pour les clients des magasins Metro de partout au Québec. Ils sont l’œuvre de deux fromageries québécoises : la fromagerie Fritz Kaiser située en Montérégie et la fromagerie L’Oiseau bleu d’Asbestos.

Catégorie : |

 

Trois entreprises partent en guerre… contre le sel!

Les Compagnies Loblaw limitée, la Boulangerie St-Méthode ainsi que le transformateur de produits sans allergènes et sans gluten Hypo Délices ont récemment adhéré au programme Melior en s’engageant entre autres à réduire le sodium dans leurs produits. Une bonne nouvelle pour les consommateurs québécois, qui pourront déguster des aliments améliorés et moins salés au quotidien, sans même changer leurs habitudes d’achat. Ce sont des engagements d’importance quand on sait que réduire de six grammes notre consommation de sel par jour diminuerait de 18 % les décès liés aux maladies cardiovasculaires et que, selon un sondage Ipsos réalisé pour Melior en 2012, seulement 11 % des personnes interrogées ont dit consulter en premier la quantité de sodium sur les étiquettes nutritionnelles. Loblaw souhaite réduire de 22 % en moyenne la teneur en sodium de 95 produits existants de marques contrôlées et développer 151 nouveaux produits de marques contrôlées qui respectent les niveaux de sodium dictés par Santé Canada. La Boulangerie St-Méthode veut réduire, quant à elle, le sodium d’au moins 35 % par portion de 2 tranches dans ses pains multi-céréales et 100 % blé entier sans gras sans sucre ajoutés de la marque Les Grains St-Méthode et de 25 % en moyenne dans sept autres pains. L'entreprise souhaite aussi remplacer au minimum 50 % des farines utilisées par de la farine de blé intégrale dans quatre pains sans gras sans sucre ajoutés existants de la marque Les Grains St-Méthode. Finalement, l'entreprise Hypo Délices travaille à réduire de 20 % les gras et augmenter les fibres à 2 grammes pour chaque portion de gâteau de la gamme Ange Gardien; diminuer de 5 % le sodium contenu dans la lasagne Délices Complices; élaborer deux galettes à l’avoine dont ni le sodium ni les gras ne dépassent 11 % de la valeur quotidienne recommandée, tout en contenant plus de 3 grammes de 
fibres; et diminuer de 50 % les gras saturés dans la bûche de Noël à l’érable.

Catégorie : |

 

Une deuxième vie pour 90 % des déchets des supermarchés IGA

Puisque la gestion des matières résiduelles est un enjeu de taille pour les commerces de détail alimentaire, Sobeys Québec déploie à la grandeur de la province un important programme d’optimisation de la gestion des matières résiduelles (GMR) pour les supermarchés IGA. « Cette initiative, développée en partenariat avec le Jour de la Terre Québec, vise principalement à répondre aux préoccupations de nos marchands qui sont soucieux de la gestion de leurs déchets et qui souhaitent augmenter leur performance au point de vue environnemental. Nous sommes par ailleurs sûrs que le programme nous permettra de dépasser les objectifs de la Politique québécoise de gestion des matières résiduelles fixés par le gouvernement du Québec », explique Alain Dumas, directeur principal affaires publiques chez Sobeys Québec. L’objectif du programme est de donner une deuxième vie à la plus grande partie possible de cartons, restes alimentaires et autres déchets générés par les supermarchés IGA. En effet, selon Recyc-Québec, en 2011, près de six millions de tonnes de matières résiduelles produites par les municipalités et entreprises québécoises ont pris le chemin des lieux d’enfouissement, contre un million de tonnes de matières envoyées au recyclage et 900 000 tonnes de matières compostables récupérées. Il reste donc encore du chemin à faire. « Selon l’évaluation que nous avons effectuée dans une quinzaine de supermarchés IGA, nous estimons qu’il serait possible d’atteindre un taux de valorisation d’environ 90 %, ce qui permettrait aux marchands IGA et IGA extra de surpasser les objectifs gouvernementaux. Grâce à ce programme, nous souhaitons les aider à atteindre cette cible au cours des 5 prochaines années », affirme Pierre Lussier, vice-président directeur du Jour de la Terre Québec. Développé main dans la main avec le Jour de la Terre Québec, le nouveau programme permet autant l’intégration du concept de gestion des matières résiduelles dans les magasins IGA en travaux (nouveau site, relocalisation, agrandissement, rénovations), que l’optimisation de celle-ci au sein des supermarchés existants. Le programme est basé sur un principe d’amélioration continue et tient compte de la réalité du marchand. Afin de reconnaître les efforts des marchands dans l’amélioration de leur GMR, le Jour de la Terre Québec a créé Action Réduction, une certification à six niveaux adaptée au contexte des supermarchés. Les consommateurs pourront retrouver le certificat accroché au mur au niveau de la ligne de caisse.

Catégorie : |

 

Aliments du Québec au menu!

Aliments du Québec présentait, le 18 juin dernier, « Aliments du Québec au menu », son tout nouveau programme de reconnaissance qui s'adresse aux restaurateurs valorisant les produits alimentaires québécois sur leur menu. En partenariat avec l'Association des restaurateurs du Québec (ARQ) et la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), Aliments du Québec lançait cette initiative dans le but d'encourager l'industrie de la restauration du Québec à promouvoir les producteurs et les transformateurs québécois, ainsi que leurs produits. Jusqu'à présent, plus de 60 établissements de restauration des quatre coins du Québec participent au programme. Pour consulter la liste des établissements partenaires, rendez-vous à alimentsduquebec.com. « Les consommateurs peuvent identifier rapidement les plats qui mettent en valeur les produits québécois. Ils n'ont qu'à repérer le logo Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec sur le menu dans les restaurants participants, affirmait Marie Beaudry, directrice générale d'Aliments du Québec, lors du lancement. Par le programme Aliments du Québec au menu, nous misons sur la reconnaissance de l'origine des produits et la valorisation du savoir-faire québécois, deux éléments clés puisque huit consommateurs sur dix estiment important de connaître la provenance des produits qu'ils achètent. À preuve, plus de 90 % des restaurateurs québécois témoignent d'une demande croissante des clients qui souhaitent pouvoir identifier les plats incluant des produits alimentaires québécois. »

Catégorie : |

Metro conclut une entente de partenariat
avec Boulangerie Première Moisson

Metro inc. annonçait, le 17 juin dernier, la signature d’une entente définitive visant l’acquisition d’une participation majoritaire dans Première Moisson, la célèbre boulangerie québécoise. La famille Colpron-Fiset, qui a fondé l’entreprise en 1992, conservera 25 % du capital de Première Moisson et continuera d’assurer la gestion de l’entreprise. Le partenariat couvre les parts détenues par la famille Colpron-Fiset dans les 23 magasins de Première Moisson et les trois centres de production, situés à Dorion, Baie-D’Urfé et Terrebonne. La famille Colpron-Fiset et son équipe continueront d’assurer la gestion de Première Moisson et de veiller à la croissance et au rayonnement de la marque. L’entente conclue avec Metro prévoit le maintien des emplois chez Première Moisson ainsi que des partenariats en place avec des boulangers-propriétaires. La conclusion de la transaction, qui est soumise aux conditions régissant normalement les transactions de cette nature, devrait avoir lieu d’ici les prochaines semaines. On aperçoit, sur la photo, Liliane Colpron, présidente de Première Moisson, en compagnie du président et chef de la direction de Metro inc., Eric R. La Flèche.

Catégorie : |

 

Groupe Nutri devient propriétaire à part entière de Les oeufs Ovale

Groupe Nutri annonçait le 5 juin dernier qu’il se portait acquéreur, par l’intermédiaire de l’entreprise Nutri-Œuf, de l’ensemble de la propriété de Les œufs Ovale. Par cette acquisition, Groupe Nutri confirme sa position enviable parmi les leaders canadiens de la classification, de la transformation et de la mise en marché des œufs et de ses dérivés. À la suite de cette transaction, Groupe Nutri regroupe maintenant six usines modernes et performantes situées à travers le Canada. L’acquisition de Les œufs Ovale par le Groupe Nutri permettra d'assurer une stabilité de l’offre pour ses grands acheteurs; de garantir aux producteurs locaux une mise en marché optimale de leurs produits; d'offrir aux consommateurs une plus grande variété de produits; d'optimiser sa logistique de transport et du même coup, de réduire son empreinte écologique; de consolider la place de Groupe Nutri dans le marché québécois tout en offrant à ses employés des possibilités de développement au sein du Groupe.

Catégorie : |

Les Éleveurs de porcs du Québec dévoilent
leur premier rapport de responsabilité sociale

Les Éleveurs de porcs du Québec sont la seule production porcine à l’échelle mondiale à avoir participé au projet de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), ce qui leur permettait de dévoiler le 29 mai dernier leur premier rapport de responsabilité sociale. La participation des Éleveurs de porcs du Québec a non seulement permis de tester l’outil Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems (SAFA), qui évalue la performance en matière de développement durable des organisations œuvrant dans les secteurs agricole et agroalimentaire, mais également d’émettre des recommandations à la FAO pour améliorer et adapter celui-ci au contexte du secteur porcin. Cette démarche s’inscrit dans le cheminement logique des actions posées par les Éleveurs de porcs depuis quelques années déjà. En 2010, l’organisation s’est dotée d’indicateurs de développement durable en agriculture lui permettant de mesurer le progrès accompli à la ferme dans les domaines environnementaux, sociaux et économiques. En 2012, les Éleveurs devenaient les premiers au monde à effectuer l’analyse complète du cycle de vie de leurs activités en dressant un bilan environnemental et socioéconomique. Réalisé conjointement avec le groupe AGECO, ce rapport positionne l’organisation dans une démarche d’amélioration continue et de reddition de compte officielle. Les éleveurs ainsi qu'une trentaine d’organisations et d’entreprises partenaires ont été consultés afin d’évaluer leur perception des enjeux prioritaires en matière de gouvernance, d’environnement, de bien-être animal, de santé animale et de salubrité, d’économie, de bien-être des travailleurs et de cohabitation harmonieuse. Sur la photo, David Boissonneault, président des Éleveurs de porcs du Québec, est accompagné de Normand Johnston, sous-ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.

Catégorie : , |

 

Une vitrine de choix pour la crème des fromages du Québec

Plus de 30 entreprises sont dans la course pour obtenir l’un des prestigieux prix Sélection Caseus soulignant l’excellence de « la crème des fromages du Québec ». C’est le député des Îles-de-la-Madeleine et adjoint parlementaire du ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (volet pêches et aquaculture), Germain Chevarie, qui a procédé au dévoilement des finalistes en marge de la Journée fromagère qui se tenait le 29 mai dernier à l’École des métiers de la restauration et du tourisme de Montréal. Les finalistes ont été choisis par un jury formé de nombreux spécialistes, dont deux sommités mondiales du milieu fromager. Les lauréats des prix Sélection Caseus seront honorés le 16 septembre prochain, à Québec, au Musée national des beaux-arts du Québec. Au total, 59 fromages figurent parmi les produits finalistes qui se partageront à l’automne une trentaine de prix dans les classes liées au type de lait et au mode d’affinage (voir la liste en annexe). De prestigieux Caseus Or, Argent, Bronze, Émérite et Longaevi seront aussi décernés parmi les gagnants de ces diverses catégories. Pour sa 16e présentation, le concours Sélection Caseus s’est offert une toute nouvelle image inspirée du dynamisme et de la créativité de l’industrie fromagère québécoise. Cette facture visuelle, qui promet d’attirer les regards, a également été dévoilée en mai dernier. Pour en savoir plus sur le concours et pour connaître les finalistes, consultez le site Internet www.caseus.ca.

Catégorie : |

Sweet Isabelle inaugure officiellement sa boutique de Longueuil

Le 3 juin dernier avait lieu l'inauguration officielle de la boutique Sweet Isabelle située au 171, rue Saint-Charles Ouest, à Longueuil. C'est en décembre 2010 que Sweet Isabelle ouvre sa première boutique à Montréal sur la promenade Fleury. L’entreprise en compte maintenant trois, à Montréal, dans le Vieux-Longueuil et à l’Assomption. Isabelle Quinn, la fondatrice, souhaite s’amuser et offrir magie, plaisir et émerveillement autour d’elle. Elle choisit comme élément principal de création le sablé puisqu’il est chic, raffiné et distinctif. C’est un défi de travailler ce
 biscuit pur beurre et de le présenter sur bâton. Plusieurs saveurs de cupcakes frais du jour sont aussi proposées ainsi que la possibilité de venir décorer entre amis ou en famille des biscuits et des cupcakes. La boutique adapte les saveurs, les formes et les couleurs en fonction des saisons, des collections, des événements importants et des inspirations du moment pour offrir des biscuits et des cupcakes hors de l’ordinaire. Ce sont des produits frais et de première qualité qui sont utilisés, car si le « beau » a une place importante pour ce type de boutique, le « bon » l’est tout autant. La boutique offre aussi depuis peu de délicieuses coupes glacées avec garnitures maison.

Catégorie : |

 

Collecte de denrées alimentaires de Loblaw : un record en vue

Avec plus d’un million de dollars et 238 589 kg de nourriture recueillis dans tout le pays durant la collecte de denrées alimentaires Juste un peu plus, ça aide!MC, Loblaw est à mi-chemin de son objectif d’amasser 1,8 million de dollars et plus de 816 400 kg de denrées pour 2014. Les clients et les collègues des magasins ProvigoMD, Provigo Le MarchéMC, MaxiMD, Maxi & CieMD et LoblawsMD du Québec ont en effet donné 197 706 $ et 11 606 kg de denrées pour aider à regarnir les tablettes des banques alimentaires de la province durant la collecte de denrées alimentaires Juste un peu plus, ça aide!MC 2014. Ce n'est pas d'hier que les clients et les collègues des magasins Loblaw soutiennent les banques alimentaires de leur communauté. En 2009, l’entreprise a intensifié ses efforts en créant la collecte bisannuelle Juste un peu plus, ça aide!MC, une campagne nationale visant à lutter contre la faim. Depuis, les magasins de la bannière ont amassé plus de 8,5 millions de dollars et plus de 3,6 millions de kg de denrées. De plus, Les Compagnies Loblaw limitée a remis à ce jour un total de 1,37 million de dollars sous forme de dons d’entreprise annuels à Banques alimentaires Canada, en appui au Système national du partage des aliments.

Catégorie : |

 

1000 projets pour encourager la saine alimentation chez les jeunes

L’année scolaire tire à a sa fin, et avec elle se concluront les projets réalisés grâce au Programme Metro Croque Santé. En effet, pour la deuxième année consécutive, les marchands Metro et Super C de partout à travers la province ont remis 1 000 000 $ en bourses de 1 000 $ aux écoles du Québec. Ainsi, des milliers d’élèves ont pu découvrir et goûter de nouveaux aliments, apprendre les rudiments de la cuisine, concevoir des potagers et en récolter les fruits : autant d’apprentissages et de nouvelles connaissances qui auront un réel impact sur leurs habitudes alimentaires futures. Du 20 mars au 2 avril derniers, le public était invité à voter, sur la page Facebook de Metro, pour l’un des cinq projets finalistes sélectionnés par la nutritionniste Linda Montpetit et la chef Caroline McCann. C’est le projet La Cantine mobile Bouffe Santé, conçu par les élèves de l’école Louis-Fréchette à Repentigny, qui a été couronné gagnant. Les élèves ont mis sur pied une cantine mobile pour laquelle ils achetaient les ingrédients, en plus de créer les collations et de les distribuer à l’ensemble des élèves de l’école. L’école Louis-Fréchette a ainsi reçu un montant de 1 000 $ supplémentaire pour permettre à la cantine mobile de poursuivre ses activités, qui leur a été remis par Jean-Paul Marquis, propriétaire du Metro Plus Marquis de Repentigny, lors d’un déjeuner pique-nique qui avait lieu le 30 mai dernier à l’école. Les 200 élèves de l’école ont pu déguster un petit-déjeuner santé distribué par l’escouade Metro, qui a été suivi d’une séance d’exercices animée par des entraîneurs chevronnés.

Catégorie : |

 

Une application pour les épicuriens de Montréal

Le 29 mai dernier avait lieu le lancement de l’application Real Montreal Food Blog (RMFB). L’application, disponible sur le web, sur iPhone ou Android, a été conçue par et pour les consommateurs. Elle permet de retrouver un restaurant, à Montréal, en fonction de divers critères de recherche et préférences (comme le quartier ou le type de cuisine). Plus de 3 000 restaurants y figurent. Les amateurs de cuisine de rue pourront également y trouver un inventaire des food trucks, à Montréal. Sur RMFB, l’utilisateur peut commenter son expérience et lire les critiques des gens au sujet d’un restaurant en particulier.

Catégorie : |

 

Le camion-restaurant Metro visitera 10 événements estivaux
partout au Québec

Metro annonçait le 2 juin dernier le retour de la Grande Grande Tablée, une fête gastronomique où les produits du Québec sont à l’honneur tout au long de l’été. Cette année, la célèbre Tablée se rendra dans dix festivals avec un camion-restaurant Metro! Du Festivoix de Trois-Rivières au Festival de la gibelotte de Sorel, en passant par le Festival du cochon de Sainte-Perpétue et celui de montgolfières de Gatineau, les marchands Metro convient leurs communautés à être de la fête. Le camion-restaurant Metro a été créé pour contribuer à faire découvrir de façon conviviale et ludique les produits du Québec aux consommateurs québécois. À chacune de ses escales, il sera entouré d’un espace bistro avec jeux, animation et aire de repos, et proposera aux festivaliers la dégustation gratuite d’une recette vedette réalisée à partir de produits du Québec. En cadeau-souvenir, les festivaliers recevront un pot Mason contenant la recette du plat dégusté et des coupons pour acheter tous les ingrédients pour la préparer. Aux enfants, on offrira des pots en miniature avec liquide pour faire des bulles. Pour les détails de la tournée et les dates des escales du camion de la Grande Grande Tablée Metro dans votre région, suivez-nous tout au long de l’été sur notre page www.facebook.com/metromonepicier.

Catégorie : |

 

Sylvain Toutant devient PDG de David’s Tea

Le 29 mai dernier, Pierre Michaud, président du conseil d'administration de DAVIDsTEA  annonçait la nomination de Sylvain Toutant à titre de président et chef de la direction de l'entreprise. À ce titre, Sylvain Toutant dirigera l'ensemble des opérations de DAVIDsTEA et verra à son développement au Canada, aux États-Unis et sur les marchés mondiaux. M. Toutant sera aussi membre du conseil d'administration de DAVIDsTEA. Spécialiste reconnu dans le domaine du commerce de détail, M. Toutant a présidé au développement d'entreprises au Canada, aux États-Unis et en Europe. Après s'être joint à la société Van Houtte en 2008, il y a occupé le poste de président, détail et, par la suite, celui de président et chef de l'exploitation. Depuis 2012 et jusqu'à tout récemment, il était président de Keurig Canada, une entreprise dont il accélérera la croissance grâce à une alliance stratégique avec Keurig Green Mountain aux États-Unis. Il a aussi assuré la direction de Keurig au Royaume-Uni. Sa carrière l'a amené à diriger d'importantes bannières dans le domaine de la rénovation, des boissons alcoolisées et des breuvages. À l'emploi de Réno-Dépôt de 1987 à 2003, il agira à titre de président à compter de 2001, contribuant à faire de cette entreprise l'une des plus admirées au Québec. M. Toutant a aussi été président-directeur général de la Société des alcools du Québec de 2004 à 2007. Le cofondateur et actionnaire majoritaire de DAVIDsTEA, Herschel Segal s'est dit extrêmement heureux de l'arrivée de M. Toutant. « Nous avons fondé DAVIDsTEA en 2008 et depuis, l'entreprise n'a cessé de croître. Nous nous trouvons maintenant à un moment important de notre développement et je suis persuadé que l'arrivée de M. Toutant à la tête de l'entreprise sera un atout extraordinaire », a-t-il déclaré.

Catégorie : |

 

Chef Thémis, lauréat aux Gourmand World Cookbook Awards 2014

Président fondateur de Cuisiniers sans frontières (CSF), Jean-Louis Thémis s’est vu attribuer le premier prix dans la catégorie humanitaire, Amérique du Nord, pour son livre On m’appelle Chef Thémis et j’aime ça! Les Gourmand Awards sont les plus grands prix dans le monde de l’édition culinaire. Décernés depuis 1995, ils récompensent les meilleurs chefs, auteurs, éditeurs, photographes, graphistes, vignerons et autres acteurs du secteur. La cérémonie de remise des prix a eu lieu cette année les 20 et 21 mai derniers à Pékin. Cette année, 187 pays ont participé à la compétition.

Catégorie : |

PIGEON et Nutri-Oeuf dynamisent la catégorie des oeufs

Afin de mieux développer sa croissance au pays, Nutri-Oeuf — un leader de la classification et de la mise en marché des œufs, membre du Groupe NUTRI — a revu son image de marque ainsi que la plateforme d’emballage de ses produits en collaboration avec PIGEON, son partenaire branding et design. PIGEON a d’abord revu l’identité verbale et visuelle. Ainsi, la signature proposée «Fermiers propriétaires depuis 1987» accompagne fièrement la marque NUTRI et met de l’avant le dévouement des producteurs qui garantissent, année après année, le succès de l’entreprise. Cette nouvelle image se reflète maintenant à travers les différents points de contact de la marque avec ses consommateurs. Dans un deuxième temps, la réflexion stratégique a amené PIGEON à proposer une segmentation plus organisée afin d’optimiser l’expérience d’achat dans une catégorie possédant très peu de standards. L’environnement graphique développé évoque la naturalité et le côté artisan. D’ailleurs, tous les nouveaux éléments visuels — incluant le logo ainsi que les photos pour les produits de spécialités — supportent cette position corporative de développement durable et d’implication environnementale, dans une approche humaine, colorée et dynamique.

Catégorie : |

 

Leadership Awards 2014 : Raymond Chabot Grant Thornton fière
de souligner le succès des entreprises québécoises

Raymond Chabot Grant Thornton était fière de souligner tout récemment le succès des entreprises québécoises Industries Lassonde inc. et Aliments Ultima, qui ont remporté les honneurs dans le cadre de la remise des prix Leadership Awards 2014. Ces prix pancanadiens sont décernés par le magazine de la transformation agroalimentaire Food in Canada et commandités par Grant Thornton LLP. « Raymond Chabot Grant Thornton a à cœur de reconnaître l’excellence, le talent et la passion des entreprises dynamiques d’ici, tout en les aidant à croître. C’est pourquoi nous sommes heureux de souligner la contribution exceptionnelle de deux entreprises agroalimentaires québécoises qui se distinguent à l’échelle nationale et internationale. Leur réussite est inspirante pour toutes les entreprises québécoises », a indiqué le président et chef de la direction, Emilio B. Imbriglio.

Catégorie : |

 

Deux nouveaux partenaires pour contribuer
à faire rayonner les fruits et légumes

La campagne « J’aime 5 à 10 portions par jour » est fière de compter sur l’appui de deux nouveaux partenaires qui contribueront à promouvoir la consommation de fruits et légumes au Québec : le Syndicat des producteurs d’oignons du Québec et la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation. Ces derniers se joignent à la grande famille des dix partenaires de la campagne, qui sont des associations de producteurs représentant un ou des produits spécifiques, qui unissent leurs forces pour favoriser une saine alimentation au sein de la population québécoise. Ainsi, chaque nouveau partenaire qui se joint à la campagne apporte un soutien financier et une expertise sur son ou ses produits, contribuant à enrichir les efforts de promotion pour les fruits et légumes. Lancée il y a 10 ans, la campagne «J’aime 5 à 10 portions par jour» encourage ainsi les consommateurs à mieux manger, une portion à la fois, notamment en leur donnant des trucs concrets pour ajouter, en toute simplicité, plus de portions de fruits et légumes à leur alimentation.

Catégorie : |

 

Les délicieuses asperges du Québec sont arrivées!

Fidèle à sa saison, l'asperge se pointe enfin dans les champs. Fraîche, tendre et délicatement savoureuse, l'asperge du Québec est de retour! Premier légume québécois à apparaître sur nos étals, elle fait une entrée remarquée. En effet, on reconnaît l'asperge du Québec grâce au logo Aliments du Québec. Qu'il soit imprimé sur l'étiquette identifiant le producteur ou sur un élastique jaune, le logo Aliments du Québecse veut un gage de qualité, de fraîcheur et de saveur. De plus, en consommant des asperges du Québec, on soutient l'économie locale favorisant ainsi le développement durable. On en profite à plein, car la saison est courte. De la fête des Mères à la Saint-Jean-Baptiste, on recherche les bottes d'asperges du Québec spécialement identifiées,pour un plaisir gustatif assuré!

Catégorie : |

 

L’équipe de l’émission L’épicerie récipiendaire du prix Le Mélior

L'Association des producteurs maraîchers du Québec a remis son prix annuel, Le Mélior 2014, à l'équipe de l'émission L'épicerie le 15 mai dernier lors du lancement de la saison estivale des récoltes. L'équipe de l'émission L'épicerie a été récompensée pour son dévouement constant à la promotion des fruits et légumes du Québec. Quatre de ses représentants étaient présents. Il s'agit des deux animateurs Johane Despins et Denis Gagné ainsi que des journalistes à la recherche Andrée Langlois et Alain Roy. L'épicerie est la seule émission de télévision à traiter de l'alimentation comme un sujet d'information. L'épicerie a réalisé 12 saisons complètes à l'antenne depuis octobre 2002 avec près de 50 épisodes originaux par année et plus de 1500 reportages originaux.

Catégorie : |

 

Les produits de poulet Irresistibles de Metro seront 100 % québécois

Metro procédait à une annonce importante le 15 mai dernier : les poulets utilisés pour les produits de sa marque privée Irresistibles vendus dans ses magasins Metro, Super C et Marché Richelieu du Québec seront désormais élevés et transformés au Québec. Cette annonce vient souligner le premier anniversaire de la politique d’achat local de Metro, mise en place le 1er mai 2013, et qui vise à optimiser l’accessibilité et la promotion des produits locaux pour ses clients. Les cinq produits Irresistibles, soit les deux formats de poitrine, les poulets entiers, les pilons et les hauts de cuisse, en plus d’être transformés au Québec, seront élevés au Québec. L’approvisionnement de ces produits a été confié à Les Viandes Central Bernard à Montréal et Distribution La Préférence à Laval, qui s’assureront d’isoler les poulets en provenance du Québec dans la chaîne d’approvisionnement et de transformation. Pour faciliter leur repérage, les cinq produits Irresistibles dont trois Irresistibles Mieux-être arboreront le logo d’Aliments du Québec à même leur emballage. « Nous sommes très satisfaits des retombées découlant de notre politique d’achat local. Nous constatons des impacts positifs, tels que plusieurs nouvelles ententes avec des fournisseurs innovants ou dont les produits sont certifiés Aliments du Québec, de même que plus de 200 nouveaux produits d’une trentaine de nouveaux fournisseurs grâce à notre projet-pilote pour les produits régionaux. Nous sommes plus que jamais déterminés à mobiliser nos employés, marchands, partenaires et fournisseurs afin de continuer à faciliter l’accès aux produits locaux », a déclaré Marie-Claude Bacon, directrice principale, services des affaires corporatives de Metro.

Catégorie : |

Étonnantes céréales

Ce livre de Ghillie James publié chez Les Éditions de l’Homme rassemble une mine d’information sur les céréales en éveillant la curiosité et les papilles. Le chemin parcouru par les grains, les pseudo-céréales, l’histoire de la production, la culture et leur contribution sur notre santé… Le tout agrémenté de 120 recettes classiques ou étonnantes comme le pudding au riz noir au lait de coco ou la crème glacée pralinée au miel et à l’avoine.

Catégorie : |

Bob le Chef visite Moisson Montréal

Dans le cadre du Programme d’aide alimentaire aux Québécois « Aidez-nous à nourrir l’espoir » de CATELLI, Bob le Chef a visité l’équipe de Moisson Montréal afin de motiver les bénévoles et les dirigeants des autres Moissons du réseau des Banques alimentaires au Québec. Alain Gagnon, de Catelli, a rappelé que l’entreprise montréalaise remettra cette année à nouveau pas moins de 500 000 portions de pâtes Catelli au réseau des Banques alimentaires du Québec; depuis 2007, Catelli aura fabriqué pour distribution gratuite, tout près de 4 millions de portions! Aussi, pour une deuxième année consécutive, Catelli a créé un livre de recettes numérique, intitulé Recettes familiales gastronomiques à moins de 10 $, qui comprend des recettes de plusieurs chefs réputés au Canada, dont une recette de Bob le Chef. Vous pouvez télécharger gratuitement le livre au www.catelli.ca. On aperçoit, sur la photo, Alain Gagnon, directeur des ventes Est du Canada pour Catelli, Richard Nucci, Moisson Sud-Ouest, Bob le Chef, Jean Gagnon, Moisson Laval, Dany Michaud, Moisson Montréal, et Zakary O. Rhissa des Banques alimentaires du Québec.

Catégorie : |

 

Un montant de 200 000 $ amassé
à la Soirée Gastronomique des Grands Coeurs

La 17e édition de la Soirée Gastronomique des Grands Cœurs, organisée par la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC, a surpassé toutes les attentes en permettant d’amasser 200 000 $ le 7 mai dernier. Les quelque 360 invités à cette soirée exclusive ont eu la chance de déguster un repas cinq services concocté par l’un des chefs les plus réputés et raffinés de Montréal, Jérôme Ferrer. Ce souper gastronomique, destiné à la communauté d’affaires de la région métropolitaine montréalaise, s’est clôturé par un encan présidé de main de maître par Silvia Casas. Depuis sa création, il y a près de deux décennies, cette soirée a permis d’amasser plus de 2 millions de dollars, dont 200 000 $ cette année, afin d’aider à créer plus de survivants.

Catégorie : |

La cuisine de la ferme

Véritable retour à la terre et à ses produits nobles que propose cet ouvrage de Sarah Mayor chez Les Éditions de l’Homme. L’auteure vous invite à Yeo Valley, sur la ferme familiale dans le Somerset, en Angleterre. Biologiques, intègres, les produits sont apprêtés simplement par une gourmande de talent. Laitages divins, y compris des beurres aux fines herbes, plats de viande « pur réconfort » et traditionnels Trifle estival, crumbles, crème au citron et sablés…

Catégorie : |

 

En consommez-vous assez?

Pour aider les consommateurs à manger plus sainement, les diététistes des Producteurs laitiers du Canada offrent gratuitement une toute nouvelle application mobile qui permet de suivre de façon simple et rapide les recommandations du Guide alimentaire canadien. L'application aide les consommateurs à faire le suivi des portions quotidiennes qu'ils consomment. Pour chaque consommateur qui comptera ses portions à l'aide de la nouvelle application, Les Producteurs laitiers du Canada verseront un dollar en son nom à l'une des bonnes causes suivantes : la Fondation des maladies du cœur et de l'AVC, Ostéoporose Canada et l'Association canadienne du cancer colorectal. Chaque fois que l'utilisateur prend un repas ou une collation, l'application « Calculassiette » lui permet de compter combien de portions de chaque groupe alimentaire il a consommées. L'application propose également des astuces et des recettes choisies pour aider à respecter les recommandations du Guide alimentaire canadien. Pour télécharger gratuitement l'application « Calculassiette », disponible sur iPhone et Android, visitez consommezassez.ca/app.

Catégorie : |

 

L’eau d’érable certifiée NAPSI étend sa portée en Amérique de Nord

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a annoncé le 13 mai dernier que les consommateurs nord-américains peuvent désormais déguster une eau d’érable pure certifiée NAPSI, qui leur assurera une expérience authentique, rappelant celle de l’érablière. Les marques SEVA et WAHTA, deux des quatre marques certifiées NAPSI, sont maintenant distribuées aux États-Unis. SEVA est offerte à travers le Canada dans plus de 500 points de vente depuis l’an dernier et dans la chaîne phare d’alimentation naturelle Whole Foods Market, sur la côte ouest américaine. Bientôt, elle sera offerte dans plus de 8 000 points de vente de la côte est américaine. Quant à WAHTA, elle est en vente dans plusieurs succursales The Fresh Market ainsi que sur amazon.com.

Catégorie : |

 

Lancement de la onzième édition du programme
FAC en campagne contre la faim

Afin de souligner le 11e anniversaire du programme « FAC en campagne contre la faim », Financement agricole Canada (FAC) et ses partenaires des quatre coins du pays vont tenter d’établir un record et amasser trois millions de livres de nourriture pour les banques alimentaires du Canada. FAC en campagne contre la faim est la plus importante collecte d’aliments dirigée par des employés au Canada. Pendant les tournées, un tracteur à remorque parcourt diverses collectivités pour recueillir de la nourriture et des dons en espèces destinés aux banques alimentaires de partout au pays. Ces dons sont remis intégralement aux banques alimentaires canadiennes et toute personne intéressée à faire un don peut le faire en se rendant à l’adresse www.facencampagnecontrelafaim.ca. Cette année, les tournées FAC en campagne contre la faim se dérouleront pendant la semaine du 13 octobre, en Alberta, au Manitoba, en Nouvelle-Écosse, en Ontario, au Québec ainsi qu’en Saskatchewan. En outre, FAC acceptera les dons en nourriture et en espèces dans tous ses bureaux du pays du 5 mai au 17 octobre.

Catégorie : |

Cinq étudiantes de l’ITA récompensées pour leur choix de carrière

Le 29 avril dernier à Rivière-du-Loup, cinq étudiantes de l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de La Pocatière, ont obtenu chacune un prix au volet régional du concours Chapeau, les filles! pour leur persévérance et leur détermination à étudier dans des programmes d’études collégiales menant à l’exercice d’une profession ou d’un métier traditionnellement masculin. Les lauréates régionales d’une bourse d’une valeur de 500 dollars sont Marie-Pier Beaudet (Lotbinière), Aurée-Anne Létourneau (Québec), Karine Paquet-Migneault (Saint-Bruno-de-Kamouraska), Alexandra Du Sablon-Rochette (Neuville), quatre étudiantes du programme de gestion et exploitation d’entreprise agricole (GEEA), que l'on aperçoit toutes quatre sur la photo. Alexandra s’est aussi qualifiée pour le prix national dans la catégorie « Agriculture, pêches et alimentation ».Pour sa part, Lorie Desrochers, étudiante en technologie des productions animales, a eu la chance de gagner un prix de participation d’une valeur de 250 dollars.

Catégorie : |

Petits plats végétariens

Pour une cuisine sans viande, saine, gourmande et variée, voici l'ouvrage tout indiqué, publié chez Maraboutchef. De plus, on a ici favorisé les plats salés aux sucrés. C’est donc pleins feux sur des recettes originales : rösti de patate douce aux champignons, petits soufflés de pomme de terre aux épinards et au fromage de chèvre, pizzettas aux poivrons et aux courgettes. En complément : pains aux figues et aux noix, petits pains de seigle au miel et aux graines, pain au quinoa et au fromage, etc.

Catégorie : |

 

Boulange des Campagnards s’associe au chef Louis-François Marcotte

Boulange des CampagnardsMC et Louis-François Marcotte font équipe cette année pour une nouvelle campagne multiplateforme, déployée depuis peu en épiceries, à la télévision et auprès des médias. Le dévoilement de cette première campagne québécoise sous le thème de la simplicité met en vedette Louis-François qui nous invite à profiter des petits plaisirs de la vie. Développée par l’équipe de Quebecor media, la publicité télé s’inspire du quotidien du chef pour présenter les bienfaits de la gamme de pains frais de style artisan Boulange des CampagnardsMC. C’est dans l’ambiance bucolique et chaleureuse de son propre chalet et en compagnie de son chien, Billy, que Louis-François Marcotte nous convie à découvrir et déguster l’une de ses recettes originales inspirées par le pain Boulange des CampagnardsMC 12 grains de style Belge.

Catégorie : |

Cuisiner sans gluten

Cet ouvrage publié chez Larousse Cuisine, sous la direction de Camille Antoine, propose des recettes sans gluten simples et très au goût du jour. La maîtrise des farines de spécialité devient un jeu d’enfant afin de préparer des pains exquis, des muffins, des tartes fines, des gâteaux moelleux, des sauces onctueuses, de la chapelure et plus encore. Le livre rassemble également les conseils nutritionnels de la Dre Florence Solsona.

Catégorie : |

O’Sole Mio : entreprise exportatrice de l’année

Le prix Entreprise exportatrice canadienne existe depuis maintenant 8 ans. Ce prix prestigieux est décerné par le Groupe Export agroalimentaire Québec-Canada à une entreprise qui s’est particulièrement démarquée par son approche stratégique en matière d’exportation sur la scène internationale au cours de l’année. Ce prix vise à saluer la créativité et le dynamisme d’entreprises agroalimentaires canadiennes qui exportent leurs produits sur les marchés internationaux. Le Prix Entreprise exportatrice canadienne 2014 a été remis à Les Aliments O’Sole Mio, une entreprise qui a été fondée en 1994 dans les cuisines d’un restaurant de la Petite Italie, avant de déménager à Boisbriand. O’Sole Mio fabrique des pâtes alimentaires à partir d’ingrédients 100 % canadiens. Ce manufacturier s’est démarqué en 2013 par ses efforts de consolidation sur le marché américain. En effet, au cours des dernières années, les dirigeants de O’Sole Mio ont participé à de nombreuses foires commerciales afin d’y rencontrer les acheteurs des grandes chaînes de distribution alimentaire nord-américaines. De plus, pour accéder aux tablettes de ces grandes chaînes, ils ont su prendre les devants et obtenir la certification SQF/GFSI. Ces efforts ont porté leurs fruits, puisque l’on retrouve désormais une grande variété de leurs produits dans le segment du détail et sous marques privées au Canada, aux États-Unis et graduellement au Mexique. On reconnaît, sur la photo, Peter A. Hernandez, directeur développement des affaires, Mexique et Amérique Latine, Tri-Meats inc., Fiore Napolitano, vice-président ventes marketing, et Nicolas Pouliot, directeur ventes marketing, Les Aliments O’Sole Mio.

Catégorie : |

 

Arrivée du homard gaspésien

Avec quelques jours de retard en raison des glaces, les 160 pêcheurs de homard de la Gaspésie ont rapporté leurs premières prises le 30 avril dernier. « Pour les Québécois, le homard de la Gaspésie sera encore plus facile à trouver cette année, a souligné le directeur général du Regroupement professionnel des pêcheurs du sud de la Gaspésie (RPPSG), Oneil Cloutier, puisque nous avons fait développer et produire un nouvel identifiant de qualité alimentaire qui est installé sur le coude d’une pince de chaque homard, directement sur le bateau lors de la pêche. » Le médaillon d’identification sera donc installé en permanence et, contrairement aux élastiques utilisés auparavant, il restera en place durant le transport et la cuisson. « Que les consommateurs achètent leur homard vivant ou cuit, fait ressortir M. Cloutier, ils seront assurés que le homard vient bien de la Gaspésie, et que leur expérience gastronomique sera unique. » Ce nouvel identifiant permettra aux Québécois de connaître « leur » pêcheur et même de visionner une vidéo le montrant en pleine action en se rendant sur le site www.monhomard.ca.

Catégorie : |

 

Le Metro Plus Vaudreuil ouvre ses portes

Après six mois de travaux, le nouveau Metro Plus Vaudreuil, le 210e magasin de la chaîne, situé au 3000 boulevard de la Gare à Vaudreuil, ouvrait ses portes le 1er mai dernier. Grâce à un investissement de près de 12 millions de dollars, les consommateurs de la région seront désormais accueillis dans un magasin moderne de près de 43 000 pieds carrés, à la fine pointe des tendances alimentaires. Une centaine d’employés les y attendent afin de rendre l’expérience de magasinage encore plus personnelle. « Les goûts et besoins des Québécois en matière d’alimentation se raffinent de plus en plus. Ici, nos clients pourront trouver tout ce qu’ils cherchent et avoir accès à des produits frais, distinctifs, de grande qualité et à bon prix. La population de Vaudreuil mérite ce qu’il y a de mieux. C’est pourquoi nous avons tout mis en œuvre pour lui offrir un magasin à la hauteur de ses attentes », soulignait Francine Roy, propriétaire franchisée du Metro Plus Vaudreuil lors de l'ouverture. En effet, les consommateurs auront accès à des produits distinctifs pour combler les plus fins gourmets : des jus frais et des smoothies faits sur place, une offre incroyable de fromages artisanaux, en comptoir avec le service ou l’aide d’un expert fromager Metro, un bistro sur place, pour savourer la grande variété de mets préparés en magasin, un bar à olives et un bar à noix avec service, des sushis faits sur place, des pains artisanaux offerts en comptoir service, un trancheur à pains sur place, pour trancher les pains au goût des clients, une chambre de vieillissement pour bœuf, un fumoir à poisson de même qu’une grande variété de gros fruits de mer, des chocolats fins, une grande section de bières artisanales, et de nombreux produits du terroir.

Catégorie : |

 

Loblaw s’engage à éliminer « chaque milligramme de sodium en trop »

Galen G. Weston, président exécutif du Conseil de Les Compagnies Loblaw limitée, s’est engagé le 1er mai dernier à réduire de 20 % en moyenne la teneur en sodium des produits le Choix du PrésidentMD, la marque privée de l’entreprise. Plus de 3 800 produits frais, surgelés et d’épicerie sèche composent la gamme le Choix du PrésidentMD; près de 1 500 d’entre eux contiennent une teneur en sodium mesurable. C’est en 2010 que Loblaw a entrepris de réduire la quantité de sodium dans ses produits. Au cours des quatre dernières années, près de 150 000 kilogrammes de sodium ont été éliminés de 471 produits de marques contrôlées le Choix du PrésidentMD, sans nomMD et Délices du marchéMC, entre autres. L’entreprise a également lancé des centaines de nouveaux produits à teneur réduite en sodium. Aujourd’hui, l’entreprise a dévoilé un plan accéléré pour réduire la teneur en sodium de 400 produits le Choix du PrésidentMD en 2014 et en 2015. Le programme visera notamment les catégories de produits qui ont toujours représenté un défi en la matière, incluant les sauces, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

Catégorie : |

 

Les fameux steaks Moishes disponibles en exclusivité chez IGA

La grilladerie la plus réputée de Montréal risque de révolutionner cette année la saison du barbecue. En effet, Moishes offre, en exclusivité dans tous les IGA du Québec depuis le 1er mai, deux coupes de bœuf haut de gamme : un bifteck de côte désossé et un bifteck de contre-filet. Moishes ne fait aucun compromis : les Québécois retrouveront ainsi partout en province une pièce de bœuf haut de gamme, vieillie un minimum de 30 jours et persillée selon les règles de l’art, aussi savoureuse que celle servie en salle. Chaque morceau, épais à souhait, est coupé à la main et emballé sous vide, sans agents de conservation. Les deux coupes seront vendues en format de 14 onces et se détailleront entre 20 et 25 $.

Catégorie : |

 

Un p’tit don, une bonne bouffe et un appui à la recherche

Le samedi 10 mai 2014, les Québécois sont invités à joindre l’utile à l’agréable lors du 26e Barbecue de bienfaisance annuel organisé par Les aliments M&M. Cet évènement spécial, qui aura lieu dans tous les magasins Les aliments M&M de la province, appuie Crohn et Colite Canada (anciennement la Fondation canadienne des maladies inflammatoires de l’intestin). Le personnel et les franchisés de la chaîne Les aliments M&M, appuyés par des centaines de bénévoles, feront griller des hamburgers et hot-dogs afin d’atteindre l’objectif de 1 million de dollars pour la collecte de fonds du Barbecue de bienfaisance annuel Les aliments M&M pour 2014. Toute personne faisant un don d’au moins 3 $ recevra à son choix un hamburger ou un hot-dog ainsi qu’un jus et un sac de croustilles. Chaque dollar reçu sera directement versé à la recherche sur les maladies inflammatoires de l’intestin.

Catégorie : |

 

Les Marchés Atwater et Jean-Talon célébreront
les fleurs les 10 et 11 mai

Les 10 et 11 mai prochains, les Marchés Publics de Montréal souligneront l'arrivée du temps des fleurs lors d'un événement festif aux marchés Jean-Talon et Atwater : la Fête des Fleurs. Pour l'occasion, les gourmands de nature pourront découvrir parmi les étals colorés des marchands un parcours ayant pour thème le jardinage urbain. Ateliers de jardinage et dégustations de produits dérivés de la fleur seront offerts à la clientèle venue s'approvisionner de tout le nécessaire afin de colorer leur jardin cet été. Pour tous les détails de l'événement, visitez le site marchespublics-mtl.com.

Catégorie : |

 

12 000 pommiers en fleurs

Ce sont les fins de semaine du 10 et 11 mai et du 17, 18 et 19 mai prochain qu’aura lieu le festival annuel des pommiers en fleurs aux Vergers Lafrance. Durant ces cinq journées du mois de mai, les visiteurs pourront célébrer l’arrivée du printemps grâce à une foule d’activités organisées dans un paysage féerique comptant 12 000 pommiers fleuris. Cette année, le premier dimanche du festival est également celui de la fête des Mères. Pour cette double occasion spéciale, le cidre Geneva sera à l’honneur les cinq jours de l’évènement. Ce rosé effervescent est produit en quantité limitée et est disponible exclusivement à la boutique du Domaine Lafrance. Fait uniquement de Geneva, une pomme à chair rouge, ce cidre est idéal pour un pique-nique printanier. Des détails sur la programmation au www.lesvergerslafrance.com.

Catégorie : |

Josée di Stasio, Christian Bégin et Stefano Faita :
des ambassadeurs pour vous aider à mieux manger

Pour montrer aux Québécois qu'il est possible de mieux manger sans sacrifier le plaisir, IGA s'associe à trois ambassadeurs-vedettes passionnés de bonne bouffe : Josée di Stasio, Christian Bégin et Stefano Faita. IGA prend ainsi un important virage et guidera désormais l'ensemble de ses actions par l'approche du Plaisir de mieux manger qui est basée sur quatre grands principes : cuisiner, découvrir, faire des choix responsables et manger sainement. En plaçant cette philosophie au coeur de ses actions, IGA veut prouver que mieux manger, c'est bon, simple et abordable. Les trois ambassadeurs se sont prêtés au jeu de l'univers en trois dimensions, caractéristique de IGA, et ont ainsi accepté de rejoindre la famille de personnages de la bannière avec leur propre avatar. Les consommateurs pourront donc retrouver dès le 1er mai les trois ambassadeurs à l'intérieur de la nouvelle circulaire dans laquelle la promotion du plaisir de mieux manger sera déclinée sur cinq pages. Josée, Stefano et Christian offriront chaque semaine recettes, trucs et astuces pour encourager les Québécois à adopter une alimentation saine, fraîche et variée. Outre la circulaire, les publicités télé, le site Web ainsi que l'expérience en magasin seront adaptés en fonction des préceptes du plaisir de mieux manger. Sur la photo, les trois ambassadeurs sont accompagnés de Claude Tessier, président de Sobeys Québec.

Catégorie : |

 

Les fraises de serre La Frissonnante en vente en exclusivité chez Metro

Plus de 14 000 kilos de fraises de serres produites au Québec sans pesticides ni fongicides font leur entrée chez Metro. En effet, à la suite d’un projet pilote réalisé cet hiver dans deux épiceries Les 5 Saisons, où La Frissonnante d’hiver a conquis les clients avec sa chair rouge et juteuse, Metro s’est engagée à acheter la production printanière des Serres René Fontaine, étendant donc cette offre exclusive à un plus grand nombre de clients. Les fraises La Frissonnante sont produites dans une serre de recherche et développement située à Drummondville où sont testées différentes méthodes de culture exclusives. Grâce à l’aménagement d’un nouvel espace dans les serres, huit fois plus de fraises ont pu être produites que lors de la récolte précédente de l’automne dernier. La superficie de cet emplacement atteindra un hectare en mars 2015 et produira 70 tonnes de fraises annuellement.

Catégorie : |

Nouveau partenariat entre Agnus Dei Traiteur
et Chartier créateur d’harmonies

C’est au Centre PHI que s’est tenu le dévoilement de la nouvelle collaboration entre Agnus Dei et Chartier « Créateur d’harmonies » le 16 avril dernier. Lors de ce dévoilement gourmand, les invités et les médias ont pu déguster le résultat de la création d’un menu Cocktail semi-dînatoire né de la science aromatique de François Chartier. Au total, 8 bouchées ont été créées par Agnus Dei et Chartier Créateur d’Harmonies à partir des profils aromatiques des 8 vins d’importation privée sélectionnés par le sommelier de réputation mondiale. Dans sa quête constante d’innovation, Agnus Dei s’est associé à François Chartier, reconnu pour repousser et redéfinir les frontières gastronomiques, afin de développer une expérience de saveurs unique.

Catégorie : |

 

McCormick lance le tout premier numéro de Senses

McCormick lançait récemment le tout premier numéro d'un guide inspirant pour les amateurs de bonne cuisine. Publié cinq fois par année, il s'adresse aux professionnels de l'industrie alimentaire en quête d'information sur les dernières tendances et aux amateurs de cuisine. Il fournit un contenu riche, facile à utiliser et à partager sur diverses plates-formes, et qui inclut des vidéos qui peuvent être diffusées sur votre propre site Web ou sur les médias sociaux. Le premier numéro est disponible en cliquant ici.

Catégorie : |

VÔG BIO : trois nouveautés bio 100 % Québec
font leur entrée chez Metro

Après le grand succès remporté par les poivrons de serre, Metro accueillait récemment dans ses magasins les navets japonais, les concombres de même que les poivrons rouges de marque VÔG BIO. Cultivés par Les Serres Lefort à Sainte-Clotilde-de-Châteauguay, ces nouveaux produits certifiés biologiques portent les certifications Aliments du Québec BIO et Québec Vrai. Doux, un peu sucré et délicieux même cru, le navet japonais n’a pas besoin d’être pelé avant d’être consommé. On peut simplement le laver, le découper en tranches, puis le déguster tout entier, des feuilles aux racines! Les poivrons rouges sont doux, sucrés et croquants. Le concombre peut quant à lui se vanter d’être le seul concombre biologique et 100 % québécois offert sur le marché en toute saison. Des aliments du Québec à savourer!

Catégorie : |

 

68 produits de la Chaudière-Appalaches font leur entrée chez Metro

Dans le cadre de sa politique d’achat local adoptée le 1er mai 2013, Metro annonçait le 14 avril dernier l’arrivée en magasin de 68 nouveaux produits issus de la région de la Chaudière-Appalaches. En effet, grâce au projet pilote de Metro présentement en cours dans cette région, 8 fournisseurs verront plusieurs de leurs produits offerts dans cinq magasins Metro et deux Super C : le Metro Laroche & Fils de St-Étienne-de-Lauzon, le Metro Plus Éric Gariépy de St-Nicolas, le Metro de St-Romuald, le Metro Laval Veilleux & Fils de St-Georges, le Metro Plus Robert Desrochers de Lévis, le Super C de Lévis et le Super C St-Jean-Chrysostome. Ce projet est le fruit d’une collaboration constante avec les entreprises et les organismes responsables du développement du secteur bioalimentaire régional. Au cours des derniers mois, Metro a travaillé étroitement avec la Table Agroalimentaire de la Chaudière-Appalaches (TACA), dont la contribution a été essentielle pour identifier et accompagner les entreprises agroalimentaires de la région durant la planification du projet. On retrouve le fruit de ces efforts sur les tablettes des Metro et des Super C participants : de nombreux produits distinctifs aux Couleurs et Saveurs de la Chaudière-Appalaches, faits par des artisans d’ici, tels que des sauces et des tapenades, des gelées et des confits, des sirops et des huiles, des farines et des assaisonnements, etc. Pour en faciliter le repérage et les mettre en valeur, les produits sont regroupés dans un meuble à quatre faces bien en vue aux couleurs de la campagne et de l’identifiant « Couleurs et Saveurs de la Chaudière-Appalaches ». D’autres fournisseurs, cette fois-ci de produits frais, se joindront bientôt au projet. Ainsi, on retrouvera également leurs produits de viande, de charcuterie ou de boulangerie dans les magasins participants.

Catégorie : |

 

De nouveaux emballages pour la marque Natrel

Après un vaste exercice de réflexion stratégique qui aura duré plus d’un an et nécessité un investissement de plusieurs millions de dollars, Agropur coopérative mise désormais sur de tout nouveaux emballages très performants et une stratégie multiplateforme pour repositionner sa marque de laits Natrel. Les consommateurs du Québec et de l’Ontario ont donc l’occasion de découvrir ces jours-ci la nouvelle image premium de la marque Natrel, qui est plus que jamais inspirée de la nature, diversifiée et innovante, et qui se goûte dans tout ce qu’elle fait. Lors de la mise en place de sa nouvelle image de marque, un geste important a été posé pour emboîter le pas vers l’utilisation d’un système d’emballage qui fera école au sein de l’industrie, tant en matière de durée de conservation que de préservation du goût. Ainsi, dans le respect des plus hautes normes, le nouvel emballage, plus résistant, comporte une doublure de plastique ultrafine qui le rend plus hermétique et en protège les arêtes, plus robustes, conservant ainsi tout le bon goût du lait frais plus longtemps. Le lait vendu en sacs est, quant à lui, emballé dans une nouvelle pellicule plastique plus résistante à l’oxygène. Ainsi, le lait garde toute son intégrité et sa pleine saveur.

Catégorie : |

 

21 000 $ pour la relève scientifique de l’industrie alimentaire du Québec

Le CTAC (Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation), l’INAF (Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels) et la Fondation INITIA ont remis cinq bourses Agro : Inno, totalisant 21 000 $, le 27 mars dernier, lors du souper annuel de la Fondation Initia. Le but de ces prix est de favoriser le développement de la relève scientifique dans les domaines d’intérêt pour l’industrie alimentaire québécoise. Une première bourse de 1 000 $ a été remise à un étudiant du baccalauréat, Dany Mercier-Bouchard, qui a démontré des intérêts marqués dans la poursuite d’études graduées en science alimentaires et ayant d’excellents résultats scolaires. Pour leur projet de recherches démontrant de l’intérêt pour l’industrie de la transformation alimentaire et des produits de consommation, Charles Émond et Christine Vallière, tous deux étudiants en maîtrise, ont mérité chacun une bourse de 4 000 $ alors qu'Erik Ayala Bribiesca et Vincent Bainville, qui terminent leur doctorat, ont reçu une bourse de 6 000 $ chacun.

Catégorie : |

 

Goûtez pour mieux voter!

Le Festival des fromages fins de Victoriaville et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) annonçaient récemment le lancement de la 16e édition des Prix du Public CASEUS, le concours des fromages fins du Québec. Avec le printemps et l’ouverture des marchés publics, les amateurs de fromages fins québécois sont conviés à suivre l’itinéraire de dégustation de ces Prix CASEUS. La tournée s'est amorcée le 5 avril dernier. Jusqu'au 25 mai prochain, deux à trois marchés seront visités par semaine. Durant cette période, vingt-quatre fromages issus de quinze fabricants fromagers du Québec tenteront de ravir la faveur des Québécois. Depuis maintenant cinq ans, le Prix du Public CASEUS est subdivisé en trois classes distinctes, ce qui a donné naissance aux Prix du Public! Par ce changement, Sélection CASEUS, le concours des fromages fins du Québec, volet Prix du Public, s’adapte davantage au goût des consommateurs, ce qui permet une compétition plus juste entre les fromages inscrits. Ainsi, trois fromages seront couronnés gagnants, le vendredi 13 juin à Victoriaville, selon trois différentes catégories : pâte molle, pâte semi-ferme et pâte ferme. Pour connaître les marchés publics visités, consultez le www.prixdupubliccaseus.qc.ca.

Catégorie : |

Serres Sagami reçoit le prix du meilleur partenariat
de Loblaw au Québec

Serres Sagami a reçu, au début du mois d'avril, le prix Meilleur partenariat — développement des fournisseurs de Loblaw. L’entreprise qui possède près de neuf hectares sur l’ensemble du territoire québécois a été reconnue pour son leadership dans l’industrie des fruits et légumes, notamment en matière de salubrité des aliments, de qualité des produits, de responsabilité sociale de l’entreprise et d’effort en matière de développement durable. Le prix a été remis lors de l’assemblée annuelle des fournisseurs agricoles québécois de Loblaw, à Montréal. Fier producteur de tomates en serre de qualité supérieure, les Serres Sagami sont un partenaire de choix de Loblaw depuis maintenant 10 ans. Établie depuis 20 ans, l’entreprise cultive une grande gamme traditionnelle de tomates de haute qualité ainsi que des tomates biologiques mises en marché sous la marque Biologico sur différents sites situées dans les Laurentides, la Montérégie et le Saguenay-Lac-Saint-Jean. Stéphane Roy, président des Serres Sagami, recevait avec fierté ce prix.

Catégorie : |

 

Aidez à regarnir les tablettes de Moisson Montréal

Pour de nombreux Québécois, le printemps est annonciateur de croissance et de renouveau. En revanche, pour les banques alimentaires, la saison est synonyme de tablettes vides et de ressources qui diminuent. Puisque chaque mois, les membres des Banques alimentaires du Québec répondent à plus de 1,5 million de demandes d'aide alimentaire d'urgence et que les familles avec enfants représentent 47,1% des personnes aidées, les dons sont tout aussi indispensables en cette période de l’année. Du 3 au 24 avril, les magasins ProvigoMD, MaxiMD, Maxi & CieMD et LoblawsMD encourageront les consommateurs à faire des dons de denrées ou d’argent à leur banque alimentaire locale durant la collecte Juste un peu plus, ça aide!MC Pour contribuer, il suffit d’acheter ou d’apporter des denrées nutritives et non périssables et de les déposer dans les bacs prévus à cet effet en magasin, ou de faire un don de deux dollars à la caisse. Au Québec, les denrées non périssables dont les Banques alimentaires du Québec ont le plus besoin sont les pâtes, le riz, la viande et le poisson en conserve, les soupes et ragoûts secs et en conserve, les fruits et les légumes en conserve, la farine, les céréales chaudes ou froides, les céréales de grains entiers, le beurre d'arachide, le lait aseptique en poudre ou en conserve, les jus de fruit, les sauces pour pâtes, les légumineuses, les préparations pour nourrissons et la nourriture pour bébés.

Catégorie : |

 

Metro remet 284 594 $ aux Banques alimentaires du Québec

La campagne de financement Aidons Les Banques alimentaires du Québec, qui a eu lieu du 6 au 19 février dernier dans 211 magasins Metro et 85 magasins Super C du Québec, a permis d’amasser une somme de 284 594 $ pour venir en aide à 1 064 organismes regroupés sous 18 Moissons, soutenant des familles d’ici dans le besoin. Grâce à la participation des fournisseurs partenaires Natrel, Parmalat et Canada Bread, Les Banques alimentaires du Québec recevait 0,50 $ pour chaque produit laitier et de boulangerie sélectionné vendu. Les clients bénéficiaient d’économies à l’achat de ces produits et pouvaient faire un don de 1 $ aux caisses en ajoutant ce montant sur leur facture. Cette association s’inscrit dans l’esprit du nouveau programme d’investissement communautaire de Metro, dans lequel l’entreprise s’engage à consacrer un montant égal à 1 % de la moyenne de son bénéfice net des trois dernières années. Il repose sur deux piliers : l’accessibilité à la nourriture, auquel se rattache cette association ainsi que le programme de courtage alimentaire durable, et la promotion d’une saine alimentation, duquel découle le Programme Metro Croque Santé.

Catégorie : |

Le chef de la direction de La Coop fédérée nommé
Personnalité du monde alimentaire 2014

Claude Lafleur, chef de la direction de La Coop fédérée, s’est vu décerner le 22 mars dernier le trophée André-Latour de la Personnalité du monde alimentaire 2014, dans le cadre du Congrès annuel CTAC qui se déroulait au Fairmont Manoir Richelieu à La Malbaie. « C’est avec joie et humilité que j'accepte cette reconnaissance, qui est d’autant plus appréciée puisqu’elle m’est accordée par mes pairs de l’industrie agroalimentaire », a-t-il mentionné au moment de recevoir son prix. Trophée annuellement décerné par le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC), il souligne le mérite d’une personne ayant grandement contribué à l’atteinte de nouveaux sommets dans l’industrie québécoise de l’agroalimentaire. Les récipiendaires sont également des exemples remarquables de leadership, de détermination, de charisme, de dynamisme et ils contribuent de façon importante au progrès de leur organisation. Claude Lafleur est chef de la direction de La Coop fédérée depuis 2003. Sous sa direction, La Coop fédérée est devenue plus compétitive grâce à des acquisitions stratégiques et son chiffre d'affaires est passé de 3,2 à 5,2 milliards de dollars. Claude Lafleur s'assure également de la mise en œuvre de différents programmes de transformation en plus d'encourager une plus grande proximité d'affaires avec ses coopératives affiliées, ses filiales et ses membres. Avant de se joindre à La Coop fédérée en 1999, Claude Lafleur a occupé le poste de directeur général de l'Union des producteurs agricoles. Il a aussi œuvré à la Fédération des producteurs de lait du Québec et à Agriculture et Agroalimentaire Canada. Apparaissent, sur la photo, Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du CTAC, Jean Gattuso, président du conseil d’administration du CTAC, Manon Boucher, sous-ministre du MAPAQ, Claude Lafleur, lauréat 2014 et Alyne Savary, présidente du jury.

Catégorie : |

Provigo poursuit son élan en 2014

Provigo, membre du groupe Loblaw, a dévoilé le 19 mars dernier les détails entourant les investissements annoncés en janvier de 110 M$ qu'effectuera l'entreprise dans son réseau de magasins des bannières Provigo, Loblaws et Maxi du Québec. Profitant de son allocution au 21e Congrès annuel du Conseil québécois du commerce de détail, Pierre Dandoy, vice-président principal responsable de l’exploitation des bannières Provigo et Loblaws du Québec, a annoncé la poursuite du déploiement du nouveau concept de magasin Provigo Le MarchéMC dans différentes régions du Québec. Un total de 9 magasins additionnels, dont 8 magasins existants et une nouvelle construction à Blainville, arboreront ce concept, portant ainsi à 16 le nombre total de magasins Provigo Le Marché. Les consommateurs des régions de l’Outaouais, de la Rive-Sud de Montréal, de la Montérégie, de la Mauricie, des Basses-Laurentides et de l’île de Montréal auront à leur tour la chance de découvrir ce nouveau concept. L’entreprise a également annoncé qu’elle poursuit la mise en oeuvre de son programme de franchisation des magasins de la bannière Provigo à travers la province avec la conversion en franchises de magasins corporatifs. Par ailleurs, plusieurs magasins des bannières Maxi et Maxi & CieMD bénéficieront également d'investissements substantiels, permettant notamment la construction d’un tout nouveau magasin Maxi dans la ville de Aylmer, la conversion de magasins existants en magasins Maxi & Cie et Maxi à Drummondville, à Repentigny, à Ste-Agathe-des-Monts et à L’Ancienne-Lorette, de même que l'ajout d'équipements et d’allées dédiées aux produits de santé naturelle dans plusieurs des 111 magasins Maxi et Maxi & Cie du Québec.

Catégorie : |

 

Metro ajoute de nouvelles fonctionnalités
à son site et à son application mobile

Six mois après avoir lancé son écosystème numérique et poursuivi le développement de ses plateformes web et mobile, Metro annonçait en mars dernier l’ajout de nouvelles fonctionnalités sur metro.ca et l’application mobile Mon Metro. « Depuis le lancement de notre écosystème numérique en septembre 2013, nous avons été à l’écoute des utilisateurs afin de trouver des façons de leur simplifier la vie davantage. Nous proposons aujourd’hui deux nouveautés majeures. Premièrement, les sourires identifiant les bons et les meilleurs choix santé par catégorie de produits seront désormais affichés sur le site metro.ca et sur l’application mobile lorsque les utilisateurs créeront leur liste d’épicerie, permettant aux consommateurs de voir les choix de produits santé qui s’offrent à eux. Deuxièmement, une nouvelle fonction dans l’application mobile Mon Metro permettra de lire sur son iPhone les codes à barres des produits qui ne tarderont pas à manquer dans le garde-manger et de les ajouter automatiquement à la liste d’épicerie », a expliqué Gino Plevano, directeur principal, stratégie et plateformes numériques chez Metro.

Catégorie : |

 

Début du chantier pour la nouvelle usine de Zénith Lab

Un nouveau chantier a pris forme en mars dernier dans la Cité de la biotechnologie agroalimentaire, vétérinaire et agroenvironnementale de Saint-Hyacinthe. En effet, les travaux de construction d’un bâtiment de 25 000 pieds carrés sur l’avenue José-Maria-Rosell ont débuté en vue d’accueillir les activités de recherche et de production de Zénith Lab inc. L’implantation de cette nouvelle entreprise dans le parc technologique représente un investissement direct important de l’ordre de 7,9 millions de dollars. De ce montant, 4,7 millions de dollars proviendront de la Cité de la biotechnologie pour l’élévation de l’édifice dont elle sera propriétaire. Celui-ci sera conforme aux exigences de construction de Santé Canada ainsi qu’aux normes de Bonnes Pratiques de Fabrication (GMP) pour ce genre de laboratoire et LEED pour son rendement environnemental. Après son installation dans ce nouveau bâtiment prévue en septembre prochain, Zénith Lab développera et fabriquera différents produits, notamment des suppléments et des additifs destinés aux industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Le projet créera à terme une trentaine d’emplois dans le milieu maskoutain, dont quinze dès le début des opérations de l’entreprise.

Catégorie : |

 

La gamme Compliments sans Gluten arrive chez IGA

IGA annonçait, le 6 mars dernier, le lancement d’une nouvelle gamme de produits de boulangerie sans gluten vendue sous sa marque maison Compliments. IGA souhaite ainsi offrir à ses clients intolérants au gluten et à leur entourage des produits de qualité certifiés par l’Association canadienne de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne doivent pas faire de compromis sur la qualité de ce qu’elles mangent. C’est pourquoi IGA propose cette nouvelle gamme Compliments Sans gluten en boulangerie et non pas au rayon surgelé, où les personnes intolérantes ont l’habitude de se diriger. On y retrouve une variété de pains aux valeurs nutritives très intéressantes. En effet, ils ont tous une faible teneur en gras et sont une source très élevée de fibres, afin de diversifier les rôties du matin, les boites à lunch et les repas du soir : pain de campagne blanc ou multigrains, petits pains blancs ou multigrains, pain à la cannelle et aux raisins secs, pain aux graines de chia. Des gourmandises seront également disponibles, telles que mini-brownies au chocolat, muffins au quinoa, muffins canneberge-citron.

Catégorie : |