La Grande tournée du chocolat chaud

Le 17 et 18 janvier prochain, La Tablée des Chefs s’associera avec Valrhona pour une activité socialement savoureuse appelée La Grande tournée du chocolat chaud. Les meilleurs artisans et restaurateurs de la région montréalaise proposeront le temps d’une fin de semaine un chocolat chaud à 3 $, recette de leur choix réalisée à base de chocolat Valrhona. Les établissements participants verseront à l’organisme 0,50 $ par chocolat chaud vendu. Valrhona quant à lui donnera 60 g de matière première chocolat, pour chaque chocolat chaud acheté dans la fin de semaine par le grand public, pour les besoins de La Tablée des Chefs.

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Arneg Canada remet un prix de présence au congrès de l’ADA

L'Association des détaillants en alimentation du Québec (ADA) a profité de son congrès annuel ayant eu lieu du 14 au 16 novembre dernier au Hilton Lac-Lemay à Gatineau pour remettre un prix de présence, soit un voyage pour deux d'une valeur de 3 000 $, à Richard Duchemin du marché Duchemin et frères inc. situé à Ville Saint-Laurent. Ce prix était offert gracieusement par Arneg Canada. On aperçoit le congressiste gagnant sur la photo, au centre, accompagné de Marc Pinsonneault de Arneg et Daniel Choquette, président de l'ADA.

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Serres Sagami : des tomates et des emplois pour Noël à Charlevoix

Stéphane Roy,  président et chef de la direction de Serres Sagami, vient de conclure une entente avec Financement agricole Canada, afin de reprendre les opérations de production de tomates en serre de Serres Lacoste située aux Éboulements dans la région de Charlevoix. Serres Lacoste avait fermé ses portes, le 7 novembre dernier, après avoir passé les quatre derniers mois à tenter de redresser sa situation financière alors que l'entreprise était sous la protection de la Loi sur les arrangements avec les créanciers. Serres Sagami, cette quatrième acquisition depuis le début des années 2000 fait de cette entreprise de productions de tomates en serre l'un des plus importants producteurs serricoles du Québec. En novembre 2012 elle avait acheté les installations de Savoura à Ste-Marthe, dans le comté de Vaudreuil-Soulanges et s'était implantée à Mirabel en février 2013. L'entreprise dont le siège social est situé à Ste-Sophie dans les Laurentides avait acquis au début des années 2000 les installations de Sagami au Saguenay et en avait conservé la marque de commerce actuelle. La superficie totale en culture conventionnelle et biologique représente maintenant près de treize hectares répartis sur l'ensemble du territoire québécois.

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L’Ordre des Fournisseurs de la Bonne Table fait un dernier don

Après 40 ans d'existence, l'Ordre des Fournisseurs de la Bonne Table (OFBT) a récemment cessé ses activités. Cet ordre gastronomique fondé en 1973 par Fernand Léveillé, Jean-Guy Deaudelin, ex-président de H. Deaudelin inc., René Provost, fondateur de Provigo et Robert Bastien, ex-rédacteur de la revue L’Alimentation, avait pour but de regrouper fraternellement sous l'égide de la gastronomie, les fournisseurs de la bonne table. Pour souligner la fin de ses activités, l'OFBT a remis 960 $ à La Tablée des chefs pour les soutenir l'organisme dans sa mission. On aperçoit sur la photo, Daniel Chailler, Grand-Maître de l'OFBT, François Desroches, directeur du volet des formations culinaires à La Tablée des chefs, et Pierre Brault, Grand argentier de l'OFBT.

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Première édition de la semaine « Porc du Québec »
dans la vieille Capitale

Du 8 au 14 décembre derniers, 19 établissements de la région de Québec ont participé à la toute première semaine « Porc du Québec » dans la vieille Capitale. Les chefs participants ont mis en valeur une ou plusieurs des 32 coupes du porc du Québec sur leur menu. Le porte-parole de l'événement, le chef Jean-Luc Boulay, a participé avec plaisir à cette semaine de mise en valeur de ce produit d'ici. « Le porc du Québec est régulièrement à l'honneur sur la carte du Le Saint-Amour et de Chez Boulay. C'est une viande d'une telle qualité qu'elle me permet de cuisiner des grands classiques, du flanc aux rillettes, en laissant toute la place au produit », soulignait le célèbre juge de l'émission Les Chefs.

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Le Verger Labonté fait son entrée dans les Metro du Québec

Le Verger Labonté a fait son entrée officielle dans les épiceries Metro du Québec. Depuis le 11 décembre, les consommateurs y trouveront les muffins aux pommes emballés en boîte de six unités. Ces muffins, dont la réputation n’est plus à faire, sont entièrement fabriqués à partir de pommes fraîches dans la muffinerie du Verger Labonté de l’Île-Perrot. Pour la période des Fêtes, l'entreprise commercialise aussi les nouveaux muffins aux pommes fraîches et canneberges. Ils sont offerts en édition limitée depuis le 5 décembre.

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Mc Cormick dévoile les saveurs de 2015

McCormick dévoilait récemment son rapport prévisionnel « Carnet de Saveurs » qui souligne les huit tendances alimentaires qui nous feront saliver en 2015. Parmi celles-ci, notons : les légumes aux saveurs umami (champignon, tomate, patate douce et algue nori), les épices fumées, les trempettes et tartinades moyen-orientales, les biscuits aux épices réinventés dans les desserts, l'aigre et le salé (gingembre mariné, cerises sures, zeste de citron), ou encore, les sept épices japonaises (shichimi togarashi). Pour trouver des recettes originales et une foule de suggestions pour explorer les saveurs clés de l'année, visitez le site saveur.ca.

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Les lauréats des
Prix innovation en alimentation 2014 dévoilés

Le dévoilement des lauréats des Prix innovation en alimentation 2014 s’est déroulé le 26 novembre dernier lors du diner gala de l’Événement Marketing organisé par le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC). Le concours Prix innovation en alimentation reconnaît les efforts d’entreprises qui ont su, au cours de la dernière année, développer et/ou lancer un projet innovant répondant à différents critères. Le Grand lauréat du Prix innovation en alimentation 2014 est
VEG PRO International pour ses sautés santé de style asiatique. Consultez la liste complète des gagnants en cliquant ici. On aperçoit, sur la photo, les lauréats accompagnés des membres du jury.

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Willy Haeck et fils récipiendaire du prestigieux prix Le Moisson d’or

L'Association des producteurs maraîchers du Québec a remis son prix Le Moisson d'or 2014 à l'entreprise Willy Haeck et fils le 21 novembre dernier lors de son banquet annuel de clôture de la saison. L'entreprise a été récompensée pour sa contribution exceptionnelle au développement du secteur horticole au Québec. Ce prix, remis annuellement par l'APMQ, s'adresse uniquement à une personne ou à une entreprise productrice membre de l'APMQ qui s'est distinguée par son implication dans le milieu horticole et qui a contribué à l'épanouissement du secteur. Les membres de la ferme Haeck, qui livrent annuellement des millions de plantes en divers formats et emploient une soixantaine d'employés, sont tous motivés par l'excellence et l'innovation, que ce soit pour les méthodes de culture et la mise en marché collective, la sécurité des employés et l'optimisation des postes de travail, la gestion des ressources humaines, le service à la clientèle ou l'environnement.

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Magrebia offrira des pains berbères moins salés

Magrebia est une boulangerie qui fabrique une gamme de pains berbères aussi goûteux qu’exotiques! La boulangerie, située sur la rue des Carrières dans le quartier Rosemont à Montréal, a toujours eu à cœur d’offrir aux consommateurs un pain vraiment nouveau, sain et savoureux, qui s’intégrerait facilement dans le quotidien des gens. L’entreprise franchissait récemment un nouveau pas en signant une Charte d’engagements volontaire avec le programme Melior, qui vise à améliorer la santé des Québécois via leur assiette. Magrebia s’engage donc à réduire le taux de sodium de 4% dans toute la gamme des pains berbères. Le taux de sodium passera de 13% (320 mg) à 9% (221 mg).

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Un nouveau pas pour l’environnement à Montréal

C'est le 27 novembre dernier que la Ville de Montréal et l'Association canadienne de l’industrie des plastiques (ACIP) ont annoncé le prolongement pour cinq ans du programme de récupération et de recyclage du polystyrène à l’écocentre LaSalle. Cette annonce a fait suite au vif succès remporté par le projet pilote « À la recherche du numéro 6 » qui a permis de récupérer, entre octobre 2013 et septembre 2014, plus de deux tonnes et demie de polystyrène, détournant ainsi cette matière des sites d'enfouissement. De plus, l'événement a aussi donné lieu à la présentation d'un nouveau partenariat entre la Ville de Montréal, l’ACIP et Polyform, qui permettra à l’entreprise de Granby d’utiliser le polystyrène entreposé à l’écocentre LaSalle dans la fabrication de produits de construction durables composés de polystyrène. Le programme « À la recherche du numéro 6 » permet aux Montréalais de rapporter leurs articles en polystyrène à l’écocentre LaSalle, situé au 7272, rue Saint-Patrick. Rappelons que ces articles doivent être propres et exempts d’emballage, d’étiquettes, de coussins absorbants et de couvercles d’aluminium. On peut reconnaître le polystyrène par un triangle à l’intérieur duquel le chiffre 6 est inscrit. Ce symbole apparaît sur de nombreux produits de consommation, sur les emballages alimentaires et sur la mousse rigide utilisée, par exemple, pour protéger les produits électroniques et les petits électroménagers. Les résidents peuvent consulter la liste des produits de polystyrène acceptés dans les écocentres en visitant le www.ville.montreal.qc.ca/ecocentres.

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IGA des Sources de Boischatel : un concept unique

André Gagné, propriétaire de plusieurs supermarchés IGA des Sources dans la région de Québec, a misé sur l’ambiance pour son tout nouveau commerce situé à Boischatel. Avec la collaboration de Carlo Peirolo, archi­tecte chez Atelier 21, et Célyne Lavigne, de­signer chez Gestion IDS Design, le premier supermarché construit entièrement de bois massif québécois a vu le jour récemment. Niché en falaise à l’est des chutes Montmorency, offrant une vue impressionnante sur le fleuve Saint-Laurent, l’immeuble de 37 000 pieds carrés se déploie sur trois étages. Quelque 650 mètres carrés du bois québécois de Nordic Structures Bois, fabri­qué par Chantiers Chibougamau, ont été utilisés lors de la construction. Un investissement de 14,5 millions dollars qui créera 200 nouveaux emplois dans la région de Québec. Le concept unique construit par les Cons­tructions Dutran inc. comprend un stationnement intérieur chauffé de 90 places, un stationnement extérieur de 80 espaces, un restaurant « La Charpente », une section biologique et sans gluten, un bar laitier, un élévateur. Tout a été mis en place pour offrir aux clients une expérience de magasinage chaleureuse dans un environnement fluide et aéré. « Nous avons modifié le traditionnel concept d’allées d’épicerie à la verticale en direction des caisses enregistreuses pour une approche client axée sur les services », résume la designer Célyne Lavigne. On reconnaît, sur la photo, Carlo Peirolo, architecte chez Atelier 21, Alain Gagné, propriétaire des IGA des Sources, Célyne Lavigne, présidente de Gestion IDS Design, et Jean-François Bessette, consultant chez Gestion IDS Design et Meubles Busch.

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Plus de 400 nouveaux produits du Québec à découvrir chez Metro

Metro étend désormais son programme de mise en valeur des produits régionaux à quatre régions du Québec. C’est maintenant plus de 400 nouveaux produits spécifiques à leur région qui sont offerts dans 39 magasins Metro et Super C. Au cours des derniers mois, Metro a travaillé étroitement avec différents organismes régionaux, dont le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière, la Table Agroalimentaire de la Chaudière-Appalaches (TACA), Développement bioalimentaire Centre-du-Québec, et le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), pour identifier et accompagner les entrepreneurs participants. Ainsi, la présence des produits régionaux s’est accrue sur les tablettes des épiceries dans Lanaudière et Chaudière-Appalaches, deux régions où s’est déroulé le projet pilote dans les derniers mois, passant d’une soixantaine de produits à plus de 100. Les magasins des régions Centre-du-Québec et Estrie ont aussi adhéré au programme, en offrant maintenant respectivement 80 et 100 nouveaux produits. Dans le but d’aider ces nouveaux producteurs à faire connaître leurs produits auprès de la population locale et encourager les clients à acheter des produits du Québec, Metro a produit trois capsules qui racontent l’histoire des personnes derrière la confection des produits : les produits de l'érable avec Chantal et Sylvain, les rillettes de canard avec Sandra et Luc et les produits du sureau avec la famille Pinsonneault. On aperçoit, sur la photo, Michel Lefebvre, directeur des opérations du Groupe Plouffe; Marie-Claude Bacon, directrice principale, service des affaires corporatives responsabilité d’entreprise de Metro; Ghislain Lefebvre, directeur du Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie; Serge Boulanger, vice-président principal, centrales nationales d’achat et marques privées de Metro; Marie Beaudry, directrice générale d’Aliments du Québec; et Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation.

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Vins et fromages du Québec

Voici un survol bien guidé de plusieurs produits vinicoles et fromages du Québec, publié chez Québec Amérique. Des apéritifs aux rosés, en passant par les mousseux et les alcools de dessert, et même quelques bières, Jessica Harnois et André Caron présentent plusieurs artisans ainsi que leurs découvertes, bien identifiées à leur région. Et cela, en compagnie de mets, de fromages et de chocolats. En prime, des circuits touristiques et des conseils pour mettre sur pied une soirée réussie.

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De nouveaux mets pour le temps des Fêtes

Forte de son nouveau cri de ralliement DÉSIREZ PLUSMC, la marque le Choix du PrésidentMD incite les consommateurs à découvrir une cuisine aux saveurs internationales pour le temps des Fêtes. Selon un récent sondage effectué par Technomic, deux Canadiens sur trois affectionnent tout particulièrement les plats qui fusionnent les cuisines de différents horizons culinaires. Pour ravir tous les palais, la marque le Choix du PrésidentMD a fait équipe avec quelques-uns des meilleurs chefs et gourmets au pays pour revisiter la traditionnelle dinde des Fêtes et lui donner des airs cosmopolites. Les chefs ont eu carte blanche pour créer leur recette; ils avaient pour seule directive d’utiliser une Dinde entière PCMD Simplement bonMD. Chaque chef a donc créé un plat exotique qui nous permet de goûter aux saveurs du monde pendant les Fêtes, sans quitter la maison. Pour obtenir les recettes complètes et les suggestions d’accompagnements, joignez-vous à la communauté à decouvertes.lechoixdupresident.ca. Vous trouverez aussi plus d’idées de recettes, de conseils et de trucs à pc.ca/nouvellecollection, et vous pouvez participer à la conversation grâce au mot-clic #plusdejoie.

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Made in Quebec A culinary journey

La journaliste culinaire et gastronomique du journal The Gazette, Julian Armstrong, nous livre un ouvrage qui témoigne du chemin parcouru pour élever les produits de la cuisine saisonnière en nombre et en grâce. Par le biais de ses rencontres avec les artisans québécois, producteurs et cuisiniers, voici 135 recettes, magnifiquement illustrées, où se côtoient tant des souvenirs de notre enfance que des plats résolument actualisés. Publié chez HarperCollins.

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Le programme Melior a trois ans

Pour souligner sa troisième année d’existence, le programme Melior dévoilait, le 20 novembre dernier, les résultats d’un sondage CROP sur les habitudes alimentaires des Québécois. Le portrait de la situation est préoccupant : ceux qui s’alimentent très bien persévèrent dans cette voie, mais ceux qui n’accordent que peu d’attention à leur alimentation ne modifient pas leurs habitudes. Au centre : une grande majorité de Québécois qui ont entrepris des changements positifs, mais qui se sentent freinés par la routine. Dans les deux dernières années, pas moins de 60 % des consommateurs de la belle province ont effectué des changements concrets, comme changer de marque pour acheter un produit meilleur pour la santé ou troquer un produit régulier pour une version améliorée de la même marque. Sans surprise, c’est le segment des insoucieux qui a le moins apporté de changements dans ses achats, dans une proportion de 61 %. Un consensus ressort par ailleurs du sondage : pas moins de 92 % des Québécois croient que les entreprises qui améliorent la composition nutritionnelle de leurs produits se préoccupent réellement de leurs consommateurs. Après trois ans d’existence, onze joueurs importants de l’industrie agroalimentaire ont adhéré au programme Melior et pris près de 45 engagements : Pacini, Commensal & Cie, IGA, Nutrifrance, Groupe Compass, Sélection du pâtisser, Fleury-Michon, Loblaws, Hypo Délices, Boulangerie St-Méthode et Metro. Les trois plus importants détaillants en alimentation au Québec, où s’effectue 70 % des achats alimentaires chaque semaine, sont désormais signataires Melior, ce qui ne manquera pas d’avoir un impact significatif sur la santé des Québécois.

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Metro lance son application sur Android

Metro lançait, le 19 novembre dernier, son application Mon Metro pour téléphones Android. Identique à celle développée pour le iPhone, cette application bonifie l’écosystème numérique de Metro lancé il y a un an. Les utilisateurs d’appareils Android pourront ainsi gérer leurs achats avant, pendant et après leur visite à l’épicerie en plus d’accéder à leurs coupons personnalisés directement sur leur téléphone intelligent. L’application Mon Metro présente également les repères-sourires du programme À votre santé avec Metro, indiquant les bons et les meilleurs choix dans la liste d’épicerie. « Nous souhaitons répondre et même surpasser les besoins de nos clients en tenant compte de leurs goûts et de leur style de vie, peu importe le type de téléphone intelligent qu’ils possèdent, a commenté Gino Plevano, directeur principal, Stratégie et plateformes numériques de Metro inc. Et pour cause : le trafic provenant d’appareils mobiles sur le site metro.ca a augmenté de 57 % entre 2013 et 2014. »

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Quinze nouvelles succursales pour Chocolats Favoris

Forte du succès sans précédent de ses nouvelles chocolateries à l’extérieur de la région de Québec, l'entreprise Chocolats Favoris annonçait le 18 novembre dernier une entente majeure avec le Groupe Serré pour accélérer son développement au Québec. L’entente prévoit en effet l’ouverture de plus d’une quinzaine de chocolateries Chocolats Favoris d’ici trois ans, générant ainsi des investissements de plus de 11 millions et la création à terme de plus de 600 emplois en saison forte. Ces ouvertures engendreront donc d’importantes retombées à travers le Québec. « Le Groupe Serré est un partenaire de choix pour le développement de notre entreprise. Étant déjà copropriétaires des chocolateries de Trois-Rivières et Boucherville, ils ont su s’approprier notre concept, mais surtout nos valeurs d’entreprise, en plus d’assurer un déploiement sans faille avec le souci de l’expérience client qui nous rend unique », a soutenu Virginie Faucher, directrice générale de la division détail de Chocolats Favoris. Déjà, deux nouvelles ouvertures sont prévues pour le printemps prochain. Un premier Chocolats Favoris verra en effet le jour dans la ville de Sherbrooke en Estrie. Un second s’établira dans la ville de Terrebonne, dans la banlieue nord de Montréal, avec comme copropriétaire Gino Chouinard, le célèbre animateur matinal derrière le succès retentissant de Boucherville.

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Le potager du chef Wilkinson

Les légumes à l’avant, en entrée ou en plat principal, sans oublier les brunchs et les déjeuners. Matt Wilkinson, natif du Yorkshire, vit désormais à Melbourne, adore la cuisine saisonnière et fréquente les marchés publics. Il propose dans cet ouvrage publié chez Québec Amérique des salades alléchantes, notamment : feuilles de choux de Bruxelles, chou-fleur et saumon fumé, carottes anciennes et yaourt, etc. À défaut de pouvoir manger chez Pope Joan, à Melbourne…

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Tout sur les légumes

Voici un ouvrage de référence sans pareil publié chez Québec Amérique, une version actualisée de l’Encyclopédie visuelle des aliments, le populaire recueil affectionné des Québécois. Ainsi, non seulement trouvons-nous les principales variétés disponibles, mais aussi un guide d’achat, des conseils d’utilisation, de cuisson, d’entreposage, de conservation et 130 recettes. Un incontournable!

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Johanne Bousquet de Chagall Design honorée
au Grand Prix de l’Entrepreneur d’EY

Johanne Bousquet, présidente et fondatrice de Chagall Design, remportait dernièrement les honneurs au Grand Prix de l'Entrepreneur d'EY Québec dans la catégorie Construction et immobilier. Le concours récompense les dirigeants d'entreprise qui bâtissent des entités commerciales prospères en pleine croissance, et ce, à l'échelle internationale. Pour la première fois en 20 ans, une entreprise de création d'environnements commerciaux remporte ce titre prestigieux. « Nous sommes fiers de reconnaître Johanne Bousquet comme une visionnaire qui, par ses nombreuses qualités entrepreneuriales, a propulsé Chagall Design parmi les grands joueurs de l'industrie », déclarait Luc Charbonneau, codirecteur du Grand Prix de l'Entrepreneur pour le Québec. « Créons aujourd'hui, livrons demain, voilà notre réalité! Nous vivons une croissance qui nous pousse à explorer de nouveaux marchés et à ouvrir un bureau à Toronto dans les prochains mois », annonçait d'ailleurs la lauréate lors de la remise du prix.

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Nouveau site Web pour le veau de grain du Québec

Les producteurs de veaux de grain du Québec mettaient en ligne récemment un tout nouveau site Internet à l'adresse veaudegrain.com. Dynamique et moderne, le nouveau site facilite l'accès à l'information au grand bénéfice des consommateurs. Des icônes aux couleurs vives identifient clairement les sections à consulter. De nouveaux contenus viennent aussi enrichir le site : des capsules vidéo, des recettes ainsi que des informations sur les modes de cuisson.

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La compétition de cocktails MADE WITH LOVE arrive à Montréal

Après une virée dans l'Ouest canadien cet été, la plus importante compétition de mixologie du pays, MadeWithLoveTM, poursuit sa tournée à travers le Canada et s'arrêtera à Montréal le 15 décembre prochain à la SAT sur le boulevard Saint-Laurent à Montréal. Pas moins de 19 bastenders de la métropole s'affronteront pour impressionner les juges, mais aussi pour ravir les papilles de plus de mille amateurs de cocktails, avec des créations exclusives et inédites. Chaque cocktail sera jugé en fonction de son originalité, de sa créativité et de son goût. Tous les détails au www.enjoyMadeWithLove.com.

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Distribution élargie pour les Vins Harmonie de François Chartier

Sélectionnés, assemblés et élevés par François Chartier, trois nouveaux vins européens de grande qualité inspirés « par et pour » les plaisirs de la table étaient offerts en exclusivité dans les IGA du Québec depuis le mois de septembre dernier. Voilà qu'on élargit maintenant leur distribution. Ils seront offerts dans les Rachelle-Béry, les Marchés Tradition et les Bonichoix de la province. Se retrouveront sur les tablettes La Pêche Mignonne, un vin blanc de France dominé par un profil aromatique qui guidera les harmonies avec les mets en empruntant, entre autres, la piste aromatique du homard, de la viande de porc, du saumon ou des fromages à croûte fleurie; L’Olivier d’Anis, un vin rouge de France dominé par un profil aromatique menant sur la piste harmonique de l’agneau, des grillades, du thym, de l’olive noire, de l’anis étoilé ou du poivre; Le Clou de Basile, un rouge d’Italie dominé par un profil aromatique invitant à créer des harmonies simplifiées et gourmandes avec la viande de bœuf grillée/rôtie, les épices à steak, la sauce tomate de longue cuisson, les tomates séchées, le basilic, le clou de girofle, la prune et le riz sauvage ou le riz brun.

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Bernard Fortin reçoit la médaille de l’Assemblée nationale
pour sa contribution à l’industrie de la restauration

Bernard Fortin, qui a occupé le poste de directeur général de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) pendant près de 30 ans, s’est vu remettre le 10 novembre dernier la médaille de l’Assemblée nationale par Lise Thériault, vice-première ministre et ministre de la Sécurité publique.

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Lancement d’une deuxième trousse destinée
aux éducateurs des milieux préscolaires

L’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) a offert récemment la trousse éducative « Mandoline t’invite à découvrir les fruits et légumes avec les 5 groupes couleurs! » à plus de 2 600 services de garde à la petite enfance du Québec (centres de la petite enfance, bureaux coordonnateurs et garderies), et ce, gratuitement. Destiné aux éducateurs, cet outil pédagogique a pour objectif de créer un environnement favorable à la découverte et à la culture du goût des fruits et légumes chez les enfants de 0 à 5 ans. La trousse est téléchargeable en cliquant ici.

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Plus de 1,6 million de demandes d’aide alimentaire par mois au Québec

Le Bilan-Faim Québec, une enquête annuelle qui fournit des renseignements sur le taux d’utilisation des banques alimentaires, révélait récemment les données 2014. Dans un mois typique, les organismes et comptoirs alimentaires (banques alimentaires) du réseau des Banques alimentaires du Québec ont répondu à 1 601 115 demandes. Parmi ces demandes, 342 568 paniers de provisions ont été donnés pour des familles de 1 à 6 personnes en situation de pauvreté au Québec, 464 725 collations et 793 822 repas ont également été servis (incluant cuisines collectives et popotes roulantes). En terme de personnes différentes aidées, cela représente 156 895 personnes ayant reçu des provisions et plus de 127 546 personnes ayant reçu des repas. L'intégralité du Bilan Faim Québec 2014 se trouve à l'adresse www.banquesalimentaires.org/BilanFaimQc2014.

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Le Groupe d’alimentation MTY et Keurig Canada
annoncent une entente

Le Groupe d'alimentation MTY, franchiseur et exploitant de plusieurs concepts de restauration rapide, et Keurig Canada, une filiale de Keurig Green Mountain, chef de file du secteur des cafés de spécialité, des thés et autres boissons avec sa technologie d'infusion innovatrice, ont annoncé le 7 novembre dernier la conclusion d'une entente concernant le réseau de franchises de cafés-bistros Van Houtte. Selon les modalités de l'entente, Keurig Canada demeurera propriétaire de la marque Van Houtte, de son image et des activités de vente au détail, tandis que MTY sera propriétaire du réseau de franchises des cafés-bistros Van Houtte afin de marquer une nouvelle ère en service de boissons et d'aliments de grande qualité.

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Zweet : la nouvelle ère des coupons-rabais

Eduardo Mandri et Jérôme Guidollet, deux entrepreneurs du secteur numérique au Québec, ont procédé en novembre au dévoilement national de Zweet, une nouvelle application conçue pour remplacer les coupons d’épicerie traditionnels. Cofondateurs de Tuango.ca, le premier site d’achats groupés au Québec et le deuxième en importance au Canada, messieurs Mandri et Guidollet proposent aux fabricants de l’industrie alimentaire une toute nouvelle façon de promouvoir leurs produits. Le temps du dépouillement scrupuleux des circulaires hebdomadaires et des files interminables de clients qui fouillent leur sac à la recherche d’un coupon de 50 cents est maintenant révolu. Dorénavant, les consommateurs n’ont qu’à photographier leur reçu et à le télécharger dans l’application mobile Zweet pour voir les économies s’accumuler dans leur compte en moins de 24 heures! Offerte sur les appareils Apple et Android, l’application a été discrètement lancée en version bêta en avril 2014. Après quelques semaines seulement, elle figurait déjà en tête des applications de la catégorie « Style de vie ». Tout juste six mois plus tard, l’application – qui n’a pratiquement pas fait l’objet de promotion – compte pas moins de 250 000 utilisateurs au pays. Disponible en français et en anglais pour une utilisation d’un océan à l’autre, Zweet est la seule application du genre au Québec. Les produits d’entreprises comme Danone, Mondelēz, L’Oréal, Frito-Lay et Pfizer ont déjà figuré sur Zweet, et d’autres grands noms s’ajoutent jour après jour. Tous les détails au zweet.com.

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Bilan du SIAL Paris : 50 ans de succès

Le 23 octobre dernier se terminait la 50e édition du SIAL Paris, salon incontournable de l'industrie alimentaire. Provenant du monde entier, quelque 6 500 entreprises ont présenté aux 150 000 visiteurs près de 400 000 produits innovants. Ce salon couvre l'ensemble de la filière agroalimentaire mondiale pour donner à voir et à goûter le meilleur de chaque marché avec 20 secteurs d'exposition, notamment les boissons, l'épicerie, les produits biologiques, les surgelés ainsi que les viandes, volailles et gibiers. Plus de 250 événements, conférences et rencontres ont eu lieu dans le cadre de ce rassemblement. La France, l'Italie, l'Espagne et la Turquie y étaient tout particulièrement bien représentées. Au grand concours de l'innovation, 1 757 produits ont été présentés en compétition et 675 ont été sélectionnés. Seize grands prix SIAL Innovation ont été remis, tout comme l'ont été les Grands Prix Or, Argent et Bronze. Pour connaître tous les gagnants, consultez le site www.sialparis.fr, sous la section « Presse ».

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Les cupcakes Petits Gâteaux arrivent en exclusivité chez IGA

La bannière IGA propose depuis le 30 octobre une sélection exclusive de cupcakes Petits Gâteaux dans tous ses magasins dotés de comptoirs à pâtisserie avec service. Ce partenariat reflète la volonté d’IGA d’inciter les Québécois à choisir des produits d’ici et à découvrir de nouvelles saveurs, sans pour autant se priver de plaisir! Adoratrices des petits gâteaux confectionnés par leurs grand-mères, Christine Mitton et Claire Bélanger ont ouvert leur première boutique de cupcakes, Petits Gâteaux, sur l’avenue Mont-Royal Est à Montréal en 2007. Afin de rendre disponibles quelques-unes de leurs douceurs partout dans la province, IGA et Petits Gâteaux se sont associés et ont sélectionné six variétés pour faire fondre les gourmands : délice aux carottes, moelleux aux framboises et au chocolat blanc, red velvet, chocolat classique, douceur vanillée ainsi que bananes et sucre à la crème. Toujours confectionnés par l’équipe de Petits Gâteaux, les produits seront vendus exclusivement chez IGA au prix de 10,99 $ les six unités et 19,99 $ les 12.

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Nouvelle marque de veau bientôt sur les tablettes des supermarchés

Mario Maillet, président et directeur général d'Écolait ltée, la plus grande entreprise de production et de transformation de veau de lait et de grain du Québec dévoilait, le 16 octobre dernier, VIVO, une toute nouvelle marque qui permettra aux consommateurs québécois d'identifier clairement un veau 100 % du Québec, élevé par des familles d'ici et nourri de lait et de grains exclusivement canadiens tout en respectant les plus hauts standards en matière de bien-être animal. D'ici quelques semaines, il sera possible de trouver dans l'ensemble des grandes chaînes de supermarchés plusieurs nouveaux produits du veau de lait sous l'appellation VIVO. On aperçoit, sur la photo, la porte-parole de la marque VIVO, la chef cuisinière, chroniqueuse et mère de famille Marjorie Maltais.

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Dubé Loiselle fait une nouvelle acquisition

Dubé Loiselle, distributeur en alimentation, agrandit son pouvoir de distribution en procédant à l'acquisition d'un distributeur spécialisé en fruits et légumes. Seulement quelques mois après l'acquisition de l'entreprise Les Aliments Sylvain Pelletier, Dubé Loiselle acquiert le volet service alimentaire de l'entreprise Jardin du Mont, propriété du groupe Épicia. Cette transaction pouvait être à prévoir étant donné l'important partenariat entre les deux entreprises de la région de Granby. Avec cette transaction, Dubé Loiselle s'équipe d'un pouvoir d'achat beaucoup plus important, mais aussi s'assure d'offrir un service clé en main aux clients de sa région, celle des Cantons-de-l'Est.

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De la viande plus sûre pour les Canadiens

Les chercheurs d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) étudient les produits de viande prêts à manger (PAM) comme les charcuteries pour assurer leur salubrité et trouver de nouvelles façons de fabriquer des produits plus sains.Une équipe dirigée par le Dr Sampathkumar Balamurugan du Centre de recherches sur les aliments de Guelph d'AAC est en train de réaliser deux études pour s'assurer que les techniques de transformation des viandes PAM utilisées par l'industrie offrent aux Canadiens les choix alimentaires les plus sûrs et les plus sains. Au Canada, les lignes directrices sur la salubrité des aliments à l'intention des entreprises de transformation des aliments sont établies par Santé Canada. Si elles s'écartent de ces lignes directrices, les entreprises de transformation des aliments doivent valider scientifiquement leurs méthodes de transformation en démontrant qu'elles contrôlent les populations bactériennes pathogènes dans leurs produits. Pour ce faire, la façon la plus courante est de chauffer le produit de manière à tuer les bactéries. Toutefois, certains produits de viande PAM, comme le salami, ne sont pas cuits, mais plutôt fermentés et salés à sec. « Grâce à cette recherche, nous pourrons mieux comprendre comment l'industrie alimentaire peut mieux prévenir les toxi-infections alimentaires et comment les agents pathogènes réagissent à la transformation des aliments, ce qui permettra éventuellement à l'industrie d'accéder à de nouveaux marchés », mentionnait le chercheur. Le sel présent dans les produits de viande PAM joue le rôle crucial d'agent de conservation des aliments afin d'améliorer la durée de conservation et la fonctionnalité sous l'angle de la saveur et du goût. De nos jours, cependant, les consommateurs veulent avoir des choix alimentaires plus sains, et c'est souvent en réduisant la teneur en sel des aliments qu'on peut notamment leur offrir ce choix. Dr Balamurugan étudie comment la réduction du chlorure de sodium (sel) dans les viandes PAM et son remplacement par un autre composé, comme le chlorure de potassium ou le chlorure de calcium, influenceront la durée de conservation des produits. Il s'intéresse tout particulièrement aux viandes PAM qui ont été traitées à haute pression, un procédé qui élimine toutes les bactéries présentes.

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Des sushis à la maison

Les magasins IGA offrent maintenant aux consommateurs la possibilité de créer leurs propres sushis grâce à un ensemble de départ pour 4 personnes. Le choix des produits a été sélectionné par la chef sushi Geneviève Everell. La boîte contient les produits Mito : un napperon de bambou, un sac de 450 g de riz calrose, un paquet de 27 g de feuilles d’algues, un paquet de 200 g de tempura prêt à servir, un paquet de 40 g de chapelure panko, une bouteille de 296 ml de vinaigre de riz pour sushi et un paquet de 320 g de mélange à tempura. La boîtes est disponible dès maintenant en exclusivité dans l’ensemble des magasins IGA et IGA extra à 29,99 $. Rappelons que Geneviève Everell a été initiée à l’art des sushis à l’âge de 19 ans par un chef d’expérience et a travaillé dans quelques restos avant de lancer sa propre entreprise. Revisitant les sushis en y ajoutant sa touche bien particulière, elle s’est bâti une solide réputation qui en fait maintenant une des chefs sushis les plus en demande au Québec.

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Journées portes ouvertes de l’ITA

Les visiteurs auront l’occasion d’apprécier la qualité de ses deux campus, alors que l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA) tiendra de nouveau cette année deux journées portes ouvertes, soit le samedi 15 novembre au campus de La Pocatière et le samedi 22 novembre au campus de Saint-Hyacinthe, de 10 h à 15 h. Le personnel enseignant, les professionnels au service des étudiants et les directeurs accueilleront les mordus de l’agroalimentaire pour leur montrer les avantages de choisir l’ITA comme établissement de formation. Il s’agit d’une activité incontournable pour toutes personnes qui se passionnent pour les technologies et l’agromécanique, l’alimentation et la transformation des aliments, le domaine équin, l’horticulture et l’environnement, le paysage et l’aménagement, les productions animales ou encore la gestion d’entreprise. Tous les détails des journées portes ouvertes de l’ITA se trouvent à l’adresse www.estuagro.ca.

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FAC en campagne contre la faim recueille plus de
cinq millions de livres de nourriture

Financement agricole Canada (FAC) a amassé plus de cinq millions de livres de nourriture pour les banques alimentaires du Canada, dont plus de 1,7 million de livres au Québec, dans le cadre de la 11e édition annuelle de FAC en campagne contre la faim. En plus des dons en aliments et en argent qui ont été recueillis dans les 100 bureaux de FAC situés aux quatre coins du pays, des tournées en tracteur ont aussi été organisées dans la semaine du 13 octobre en Alberta, au Manitoba, en Nouvelle-Écosse, en Ontario, au Québec, en Saskatchewan ainsi qu’au siège social de FAC, à Régina, pour amasser des dons. FAC a aussi versé 100 000 $ à Banques alimentaires Canada. La moitié de cette somme sera consacrée au Programme de soutien rural, qui offre un appui et des ressources supplémentaires aux banques alimentaires situées en milieu rural. Banques alimentaires Canada utilisera l’autre partie du don, soit 50 000 $, pour aider les personnes et les familles qui ont recours aux banques alimentaires.

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Le marché florissant du bleuet sauvage à l’international

La 4e édition du Symposium bleuet sauvage, en collaboration avec l'Association des producteurs de bleuets sauvages de l'Amérique du Nord — Wild Blueberry Association of North America (WBANA-Canada) et le Syndicat des producteurs de bleuets du Québec (SPBQ), battait son plein récemment alors que se réunissaient le 22 octobre dernier d’éminents chercheurs, producteurs et divers intervenants à Québec. Lors de cette journée entièrement dédiée à la perle bleue, les participants ont eu l’occasion d’échanger sur les orientations du marché et de faire état des résultats des dernières recherches relatives au bleuet sauvage. On y a présenté également les faits saillants concernant la production et les tendances de consommation du bleuet au niveau mondial, en plus de partager les activités de promotion du bleuet sauvage.

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Le Metro Plus Centre-ville de Lac-Mégantic ouvre ses portes

C’est avec beaucoup de fierté que les associés du nouveau Metro Plus Centre-ville de Lac-Mégantic ont ouvert les portes de leur nouveau magasin le 16 octobre dernier. Situé au 6000, rue Papineau, le supermarché est le premier commerce à voir le jour dans le nouveau centre-ville unifié dans le quartier Fatima. Grâce à un investissement de plus de 12 millions de dollars, les Méganticois seront servis par quelque 125 employés, dont la majorité était à l’emploi de l’ancien magasin de la rue Frontenac. « Il était impératif pour nous de continuer à servir la communauté de Lac-Mégantic, et ce, le plus rapidement possible. C’est pourquoi nous avons travaillé très fort de concert avec la Ville pour bâtir le nouveau pôle commercial dans le quartier Fatima », a déclaré Christian Bourbonnière, vice-président, principal, division Québec, Metro inc. Les clients retrouveront les produits qu’ils appréciaient au Metro de la rue Frontenac mais aussi de nombreuses nouveautés. La fraîcheur des produits et la variété offerte sont à l’honneur. On y trouve, entre autres un comptoir à sushis, un bistro, un comptoir de viande avec boucher, un chef en magasin qui cuisinera de nombreux plats prêts-à-manger, le nouveau concept de fruits et légumes qui permet une plus grande variété et une plus grande fraîcheur, et bien sûr, plus de variétés dans l’ensemble des catégories de produits, le magasin étant plus spacieux que les anciens locaux. « L’ouverture du Metro Plus Centre-ville revêt un caractère symbolique pour toute la population de Lac-Mégantic. Pour nous, ça signifiait de retrouver nos employés et aussi nos clients, » soulignait Philippe Valiquette, associé principal du Metro Plus Centre-ville. « Durant les 15 derniers mois, pas une journée ne s’est passée sans qu’on me demande quand nous allions rouvrir. Je peux enfin dire : mission accomplie! » On l'aperçoit, sur la photo, coupant le ruban avec, entre autres dignitaires, Colette Roy-Laroche, mairesse de Lac-Mégantic, et Eric La Flèche, président et chef de la direction de Metro.

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« FAC en campagne contre la faim » s’arrête en Montérégie

Octobre est le mois des récoltes au Québec et c’est la raison pour laquelle la 11e édition du programme FAC en campagne contre la faim de Financement agricole Canada (FAC) a choisi la région de Sherrington en Montérégie pour son passage au Québec le mercredi 15 octobre. Chaque année, lors des tournées effectuées dans chaque province, un tracteur à remorque parcourt diverses collectivités rurales pour recueillir de la nourriture et des dons en espèces destinés aux banques alimentaires partout au pays. Ces dons sont remis intégralement aux banques alimentaires canadiennes, en l’occurrence Moisson Rive-Sud, qui est l’organisme dédié à la récupération et à la redistribution des denrées pour la tournée québécoise, compte tenu de la région géographique visitée cette année. En tout, 79 355 kg de denrées et 296 $ ont été amassés lors de la collecte régionale, une journée qui a été jalonnée de cinq arrêts et qui a rassemblé plus de 150 personnes. Le premier arrêt a été effectué chez VegPro International, l’un des plus importants producteurs de légumes frais au Canada, suivi d’un bref arrêt à l’école Saint-Michel-Archange où les élèves avaient fait une collecte spéciale pour l’occasion. Le convoi s’est ensuite dirigé vers la ferme du Groupe Vegco à Sherrington, qui regroupe 14 producteurs maraîchers de la région, où une centaine de personnes étaient présentes pour témoigner de leur solidarité envers la communauté. Les arrêts subséquents ont été effectués à la Coop Uniforce de Sherrington et chez Delfland inc. de Napierville, des producteurs agroalimentaires reconnus dans la région.

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Les producteurs d’oeufs, fiers partenaires de la relève avicole

La Fédération des producteurs d’œufs du Québec (FPOQ) annonçait, le 9 octobre dernier, une majoration de 1 000 poules pondeuses remises annuellement dans le cadre de son Programme d’aide au démarrage de nouveaux producteurs. Puisées à même la réserve de quota prévue à cet effet, ce sont 6 000 poules pondeuses qui seront désormais octroyées à un nouveau producteur d’œufs. Rappelons que depuis 2006, la FPOQ a remis près de 50 000 quotas de poules pondeuses. « La relève avicole, comme dans tous les secteurs de l’agriculture, représente un défi de tous les instants pour assurer la pérennité de notre industrie. Ce programme offre l’opportunité à des jeunes d’ici de vivre de l’aviculture et témoigne du soutien indéfectible de notre Fédération à la relève agricole », a déclaré Paulin Bouchard, président de la Fédération des producteurs d’œufs du Québec.

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Déjà 47 317 repas distribués pour nourrir les gens dans le besoin

Pour souligner 65 ans de contribution au développement de l’industrie touristique montréalaise, l'Association des hôtels du grand Montréal (AHGM) annonçait, le 24 septembre dernier, son nouveau partenariat avec La Tablée des Chefs qui permettra d’accroître la redistribution alimentaire vers des organismes d’aide de la métropole. En officialisant son partenariat, l’AHGM souhaite augmenter la participation des hôtels du grand Montréal au service de courtage en alimentation durable offert par La Tablée des Chefs. Instauré en 2007, ce service de redistribution est un outil simple et sécuritaire auquel un grand nombre d’hôtels de la région métropolitaine ont déjà recours pour disposer de leurs surplus alimentaires qui n’ont pas été servis à la clientèle. Depuis 2010, La Tablée des Chefs a distribué 47 317 repas aux organismes d’aide alimentaire de la métropole grâce aux surplus des hôtels du Grand Montréal. En 2013 uniquement, l’ensemble des établissements donateurs qui ont recours au service de courtage en alimentation durable ont redistribué 246 172 repas à travers le Canada. Le Hilton Bonaventure et le Centre Sheraton Montréal ont été les premiers membres de l’AHMG à utiliser le service de courtage en alimentation de La Tablée des Chefs lors des débuts du programme. Au cours des années suivantes, six autres membres de l’AHGM ont adhéré à ce service. Le programme offert par La Tablée des Chefs aux hôtels de la métropole permettra non seulement aux partenaires de nourrir des familles dans le besoin, mais aussi de sensibiliser le secteur de l’organisation d’évènements à l’importance de la tenue d’évènements écoresponsables. En tant que partenaires, les membres de l’AHGM qui s’impliqueront avec La Tablée des Chefs auront recours au service de courtage en alimentation pour tous les évènements qui seront organisés dans leur établissement.

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Chocolats Andrée célèbre ses 75 ans

Véritable institution montréalaise, Chocolats Andrée célèbre cet automne le 75e anniversaire de sa fondation et annonce que… rien ne va changer! Depuis 1940, Chocolats Andrée propose une gamme de bouchées chocolatées entièrement fabriquées à la main, avec la même technique et les mêmes outils artisanaux qu’au milieu du siècle dernier. Il s’agit de l’une des rares adresses au pays à recourir au « sauçage à la main » pour chacune des bouchées, une signature et un savoir-faire quasi impossibles à perpétuer, et ce, au grand plaisir de plusieurs générations de Montréalais et de visiteurs à la recherche de destinations authentiques. Stéphanie Saint-Denis est la petite-fille de la fondatrice, Madeleine Daigneault. Elle a repris le flambeau familial en 2007, assurant la présence d’une troisième génération de femmes aux commandes de cet atelier-boutique de confection artisanale, implanté à la même enseigne, avenue du Parc dans le Mile-End. « On nous dit parfois que Chocolats Andrée est l’un des rares commerces de Montréal qui est devenu intemporel, un peu comme Schwartz’s ou Birks. À notre échelle, c’est vrai que nous misons sur la stabilité, la qualité des produits et celle de l’accueil. Certains clients font des commandes chez nous depuis plus de 50 ans, souvent pour Noël, Pâques, la Saint-Valentin, la fête des Mères ou les anniversaires », explique-t-elle. Pour souligner ces 75 années, le maître-chocolatier Michel Hadd a conçu La Madeleine, une truffe en l’honneur de la fondatrice, offerte en quantité limitée et confectionnée à partir d’un chocolat noir brésilien à 68 % de cacao et d’arôme fruité, soit le Boa Sentença, une variété très rare, distribuée à moins de cinq tonnes dans le monde.

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Un nouveau regroupement d’artisans fromagers voit le jour!

Un important regroupement de fromagers québécois vient tout juste de voir le jour, légalement constitué sous le nom de la Guilde québécoise des artisans fromagers (GQAF). Celle-ci a pour but de représenter et de commer­cialiser les produits de ses membres tant au Québec qu’au Canada. Ce regroupement permettra non seulement aux fromagers membres de partager leur passion du métier et ses traditions, mais aussi d’attester du rigoureux contrôle de la qualité de leurs fromages, faits uniquement de lait entier (sans substances laitières modifiées), provenant directement de la vache, de la chèvre ou de la brebis. La Guilde québécoise des artisans fromagers se donne aussi la mission de communiquer avec les instances politiques et les organismes provinciaux et canadiens associés au commerce du fromage. La GQAF regroupe une vingtaine de fromageries, ainsi qu’un membre associé et agent de commercialisation, les Fromages CDA. Le comité exécutif de la Guilde est présidé par Gilles Blackburn, de la Fromagerie Blackburn, située à Jonquière. Les 21 fromageries québécoises membres de la GQAF desservent actuellement plus de 300 épiceries indépen­dantes, boutiques fromagères et boutiques de spécialités. Plusieurs hôtels et restaurants ont également accès à leurs produits partout au Canada par l’entremise de réseaux de distribution spécialisés. Sans oublier les grandes chaînes comme IGA, Metro, Loblaws, qui offrent à leurs clients la majorité de ces fromages.

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9 médailles au total au prestigieux World Beer Awards 2014
pour Brasseurs du Monde

Tout comme en 2012, au même événement, le Porter Big Ben de Brasseurs du Monde de Saint-Hyacinthe, après avoir été trouvé le meilleur porter des Amériques, s'est mesuré aux meilleurs porters d'Asie et d'Europe et a été, à l'aveugle, couronné Meilleur au Monde! Le porter Big Ben est distribué dans un vaste réseau de près de 1 000 détaillants au Québec. La Blanche du Mur, une bière acidulée et passablement fruitée, a quant à elle été couronnée la Meilleure au Monde dans sa catégorie. Elle est, pour le moment, disponible seulement à la brasserie. Brasseurs du Monde a été une des brasseries les plus récompensées du World Beer Awards 2014. En effet, cette microbrasserie s'est aussi mérité 7 autres prix lors de l'annonce des gagnants qui a eu lieu le 26 septembre dernier à Londres, en Angleterre.

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L’autocueillette de canneberges, c’est possible!

Depuis plusieurs années, des cannebergières du Centre-du-Québec ouvrent leurs portes aux visiteurs qui désirent faire le plein d’antioxydants en récoltant eux-mêmes ce délicieux petit fruit. L’autocueillette tend à prendre de l’expansion dans la région et dont le succès repose sur le désir de la population à y participer. Trois cannebergières vous invitent sur leur ferme pour vivre l’expérience de l’autocueillette : Les Jardins VMO de Drummondville, Canneberges Dion à Sainte-Séraphine et Canneberges Austin à Val-Alain. Pour les coordonnées complètes et autres informations, visitez le www.notrecanneberge.com. Mais faites vite : vous avez jusqu’au 19 octobre pour vivre cette expérience!

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Une nouvelle image pour le Miel d’Émilie!

À l'aube de ses 35 ans, le producteur du Miel d'Émilie s'est donné le mandat de revoir entièrement son image de marque et la présentation de ses produits. La nouvelle identité met en valeur les qualités intrinsèques des produits, c'est-à-dire un miel de qualité, de bon goût, 100 % naturel, non pasteurisé et de fabrication québécoise. Miel d'Émilie réaffirme son statut de producteur de miel et le goût si unique qui le caractérise en ajoutant un gage de qualité à la nouvelle signature. Cette nouvelle démarche vise à démarquer l'entreprise familiale de la concurrence et à créer un lien d'attachement avec sa clientèle afin de faire découvrir ses produits fabriqués avec passion et fierté. Grâce à sa nouvelle promesse, Producteur de bon goût depuis 1980, l'entreprise fera découvrir, tout au long de l'année, son expertise et ses connaissances dans le domaine de l'apiculture. Le lancement de la nouvelle image s'articule autour d'une nouvelle plateforme de publicité, de nouveaux emballages et d'une stratégie de communication plus proche du consommateur. En plus des médias sociaux, un nouveau site Internet (lemieldemilie.com) permettra aux consommateurs de trouver des trucs et astuces santé, des recettes, des articles et de l'information sur les produits.

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L’Académie du Chocolat s’installe à Montréal

L’Académie du ChocolatTM, forte de son réseau mondial de 16 centres de formation, s’installe à Montréal avec un tout nouveau concept. Soutenue par Cacao Barry, le chocolat haut de gamme français, ainsi que par Callebaut, précurseur dans le développement de chocolats belges haut de gamme, l’Académie du ChocolatTM de Montréal vise à offrir un lieu moderne où professionnels et particuliers peuvent approfondir leurs connaissances de l’art du chocolat, de la pâtisserie, des glaces et des accords. « Avec la précieuse collaboration d’experts des métiers de bouche, une vaste gamme d’activités et de cours offerts, la nouvelle Académie du ChocolatTM nous permet de développer davantage la relation que nous avons bâtie avec notre clientèle du Québec, du Canada et même du nord-est des États-Unis depuis trente ans. Elle offre des activités encore plus adaptées à ses besoins en constante évolution, lui permettant ainsi de s’abandonner totalement à l’expérience chocolatière de son choix, que ce soit par simple curiosité ou par désir de perfectionnement », explique Jean-Jacques Berjot, directeur commercial de Barry Callebaut Gourmet Canada. S’adressant aux professionnels, aux épicuriens ainsi qu’aux curieux et amoureux des bonnes choses, la nouvelle académie propose une vaste gamme de services. De studio de création et de recherche aux classes de maître en passant par les soirées thématiques, l’Académie propose un programme diversifié et adapté aux débutants comme aux professionnels.

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Metro saluera le dépassement des artistes d’ici

Parce que le dépassement est au cœur du métier d’épicier et parce que Metro est engagée dans les communautés du Québec où elle est présente, l'entreprise soulignera l’engagement d’artistes qui se dépassent en s’investissant activement dans des causes qui leur sont chères en créant le « Prix du dépassement Metro ». Ainsi, elle récompensera les artistes qui auront obtenu le plus de votes du public en remettant un total de 100 000 $ aux organismes auprès desquels ils sont engagés. Les premiers résultats de ce prix seront dévoilés durant les plages publicitaires du Gala de l’ADISQ, présenté à ICI Radio-Canada Télé le 26 octobre prochain à 19 h. À chacun des quatre galas d’ICI Radio-Canada, soit durant l’ADISQ, les Jutra, les Gémeaux et les Olivier, Metro invitera le public à voter sur le site metro.ca/onsedepasse pour l’artiste de son choix. Le nom de l’artiste ayant récolté le plus de votes et la cause pour laquelle il s’est dépassé seront dévoilés lors des galas.

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Loblaw étend son programme de récompenses

Forte du succès de l’introduction du programme PC PlusMC dans ses magasins LoblawsMD, ProvigoMD et Provigo Le MarchéMC il y a près d’un an, Les Compagnies Loblaw limitée annonçait le 25 septembre dernier l’expansion de son programme de récompenses à ses magasins MaxiMD et Maxi & CieMD participants de la province. Entièrement numérique, PC PlusMC se distingue en offrant à ses consommateurs un moyen simple et pratique d’accumuler rapidement des points sur les produits qu’ils aiment et achètent le plus souvent. En adhérant gratuitement à ce nouveau programme, les clients peuvent accumuler des points grâce à des offres personnalisées, qu’ils reçoivent dans un courriel hebdomadaire ou par le biais de l’application pour téléphone intelligent, ce qui leur permet d’économiser sur le total de leurs prochains achats. Le programme PC PlusMC tient compte de l’ensemble des achats du client et les offres dont il se prévaut le plus souvent pour lui proposer une expérience personnalisée. Plus le client utilise le programme, plus celui-ci devient généreux, car les offres qui lui sont proposées correspondent à ses préférences et habitudes d’achat. Au-delà des économies, le programme PC PlusMC offre différents outils utiles qui facilitent plus que jamais la planification des repas et les achats hebdomadaires. Les membres ont accès à des outils pratiques en ligne ou sur leur téléphone mobile, y compris des suggestions de menus, des recettes, une liste d’épicerie et des plans de repas personnalisés.

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Metro souligne l’excellence de six marchands du Québec

Le 17 septembre dernier, Metro récompensait six de ses meilleurs marchands en leur décernant la mention de « Marchand de l’année » du Québec. Cette remise de prix a eu lieu à l’occasion de la rencontre annuelle des marchands Metro qui se tenait au Palais des congrès de Montréal. Les récipiendaires de ce titre convoité sont : les membres de la famille Riendeau, propriétaires du Metro Plus Riendeau, Ste-Julie; Dominic Beaulieu, propriétaire du Metro Beaulieu, rue Laurier à Montréal; Maxime Kelly, propriétaire du Metro Gracefield de Gatineau; Marie Gignac, propriétaire franchisée du Metro Plus Ste-Foy; Philippe-Alexandre Lemieux, propriétaire franchisé du Metro St-Sauveur; et Richard Champagne, propriétaire franchisé du Metro Belvédère de Sherbrooke. Chaque année, au terme d’un processus d’évaluation des plus rigoureux, la haute direction de Metro désigne six magasins Metro du Québec « Marchand de l’année » en fonction de nombreux critères, tels que la qualité du service à la clientèle, la mise en valeur des produits, l’exécution en magasin et l’agencement optimal. Sur la photo, on reconnaît, de gauche à droite, Richard Champagne, propriétaire franchisé du Metro Belvédère de Sherbrooke; Maxime Kelly, propriétaire du Metro Gracefield de Gatineau, et sa conjointe Jade Barbe; Eric La Flèche, président et chef de la direction, Metro inc.; Marie Gignac, propriétaire franchisée du Metro Plus Ste-Foy; Philippe-Alexandre Lemieux, propriétaire franchisé du Metro St-Sauveur; Philippe D’Avignon, directeur du Metro Plus Famille Riendeau à Ste-Julie; Dominic Beaulieu, Jean-Philippe Beaulieu et Stéphane Beaulieu, du Metro Beaulieu à Montréal.

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FAC accorde un million de dollars pour 78 projets communautaires

Financement agricole Canada (FAC) a accordé un million de dollars, par l’intermédiaire du fonds AgriEsprit, à 78 groupes communautaires de partout au Canada afin de financer des projets d’immobilisations qui contribueront à améliorer la qualité de vie des populations rurales. Au cours des 11 dernières années, le fonds AgriEsprit a permis de financer 869 projets communautaires en milieu rural. Par l’entremise du fonds AgriEsprit, FAC attribue à des groupes communautaires ruraux entre 5 000 $ et 25 000 $ pour le financement de projets d’amélioration à l’échelon local, comme des centres de loisirs, des centres communautaires, des bibliothèques et des établissements de formation pour les services d’urgence. Tous les projets financés sont réalisés dans des collectivités qui comptent moins de 150 000 habitants et les groupes sélectionnés doivent terminer leurs projets d’ici le 31 décembre 2016. Visitez le www.fondsagriespritfac.ca pour consulter la liste nationale complète des projets sélectionnés.

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Des étudiants québécois se démarquent dans un projet international

Éco Entreprises Québec (ÉEQ) soulignait récemment la réussite de trois étudiants québécois dans le cadre du projet PACKPLAY. Leurs noms ont été dévoilés lors du vernissage de l’exposition tenue au Centre de design de l’UQAM, en présence de Börkur Bergmann, directeur du Centre de design, Sylvain Allard, professeur responsable du programme de design industriel de l’UQAM, concepteur et réalisateur de PACKPLAY, et Maryse Vermette, présidente-directrice générale de ÉEQ, partenaire majeur du concours. Ce projet international de conception d’emballages a attiré plus de 176 candidatures, provenant de neuf universités canadiennes et internationales. Le défi lancé aux étudiants consistait à créer un emballage axé sur l’expérience de l’usager, donnant lieu à des produits attrayants, intelligents et soucieux de l’environnement. Michèle Beauchamp-Roy, de l’UQAM, a reçu le Grand Prix Packplay de 1500 $ pour le projet « Brrr », un manteau refroidissant pour bouteille de vodka. Alex Sauvageau, de l’UQAM, a reçu quant à lui le Prix design et communication Packplay de 1000 $ pour le projet « L’épicier », un emballage à viande. Finalement, Marine Lastère, de l’Université de Montréal, a remporté le Prix design et fonction Packplay de 1000 $ pour un emballage de lait maternisé fait en papier recyclé.  

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Exceldor récolte 151 200 $ pour Moisson Québec

Le soleil était de la partie, le 8 septembre dernier, au départ des 328 joueurs au Club de Golf Royal Québec lors de la 18e Classique de golf Moisson Québec présentée par Exceldor. Fier des résultats obtenus, le président d’honneur, René Proulx, président- directeur général d’Exceldor, a remis au président de Moisson Québec, Alain Gagnon, un chèque de 151 500 $ représentant les profits générés lors du tournoi. Grâce à la précieuse collaboration des commanditaires, des donateurs ainsi qu’aux nombreux golfeurs sans oublier la présence de nos bénévoles sur les différents parcours, le tournoi fut un succès. On aperçoit, sur la photo, le président de Moisson Québec, Alain Gagnon, et le président d’honneur du tournoi, René Proulx, président-directeur général d’Exceldor.
 Photo : Jacques Plante

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La marque le Choix du Président modernise son message

Les Compagnies Loblaw limitée propulse sa marque le Choix du PrésidentMD dans une nouvelle ère. Par l’entremise de son cri de ralliement DÉSIREZ PLUSMC, la marque invite les consommateurs à avoir des attentes encore plus élevées envers tout ce qui concerne l’alimentation, à une époque où les gens se soucient et discutent de plus en plus des notions de valeur, de qualité, de saveur, de provenance, d'ingrédients, mais aussi d'engouement en lien avec ce qu'ils mangent. À cette fin, Loblaw lançait le 18 septembre dernier l’une des campagnes publicitaires les plus audacieuses et exhaustives de son histoire, incluant un nouveau positionnement de la marque, de nouvelles publicités télé novatrices ainsi qu’une refonte de sa présence sur le Web et les médias sociaux. Elle réinvente du coup son site Web pc.ca qui offre maintenant un contenu encore plus dynamique, sa propre communauté en ligne axée sur les conversations gourmandes et un outil de suivi régionalisé des tendances culinaires — l'Indice du goûtMC — élaboré dans le cadre d’une nouvelle initiative avec Google Canada. Cet outil de recensement est le premier du genre à suivre les tendances culinaires partout au pays, dans chaque province, grâce aux données compilées par le moteur de recherche de Google. Celles-ci seront regroupées par thèmes, en tenant compte de milliers de mots et d’expressions clés, pour faire ressortir les tendances à la fois régionales et nationales, le tout présenté sous forme de contenu écrit et imagé sur le site pc.ca.

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Les meilleurs fromages du Québec

Au terme d’un rigoureux processus d’évaluation, un jury d’experts a décerné au Zacharie Cloutier, de la Fromagerie Nouvelle France (Estrie), les prestigieux Caseus Or et Émérite, symboles d’excellence en matière fromagère au Québec. Les Caseus Argent, Bronze et Longaevi ont été attribués respectivement au Chèvre à ma manière de la Fromagerie l’Atelier (Centre-du-Québec), au Frère Chasseur de la Fromagerie au Gré des Champs (Montérégie) et au Louis d’Or 2 ans de la Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec). Au total, 23 fromages se sont illustrés parmi les 59 finalistes qui avaient été dévoilés en mai dernier. Les grands gagnants ont été choisis par le jury parmi les lauréats de chacune des catégories. Sélection Caseus ne saurait connaître un plein succès sans l’engagement de trois partenaires majeurs, notamment les grandes chaînes d’alimentation Metro et Provigo qui uniront leurs efforts pour faire connaître aux consommateurs les finalistes et les lauréats du concours. Le troisième partenaire majeur, Les Producteurs de lait du Québec, fait également partie du comité qui chapeaute l’organisation du concours et qui regroupe des membres de plusieurs autres organisations, soit le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, Aliments du Québec, l’Association des fromagers artisans du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec, le Festival des fromages fins de Victoriaville, l’Institut de technologie agroalimentaire, La Financière agricole du Québec et le Syndicat des producteurs de chèvres du Québec. Pour en savoir plus sur le concours, consultez le www.caseus.ca.

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La Fondation CST et les Dépanneurs du Coin pensent
au mieux-être des enfants

Malgré les nuages et le temps frais, près de 1000 cowboys et 80 bénévoles se sont réunis, le 13 septembre dernier, au Parc Angrignon pour participer à La grande Ruée, une course à obstacles country de 5 kilomètres organisée par Dépanneur du Coin. Cet événement familial visait à amasser des fonds pour divers organismes voués au mieux-être des enfants, notamment Grands Frères Grandes Sœurs du Grand Montréal. Quelque 185 000 $ ont donc été amassés grâce à cet événement. Les représentants de Grands Frères Grandes Sœurs du Grand Montréal se sont vu remettre un montant de 50 000 $, alors que les 135 000 $ restants seront versés à la Fondation CST afin que les employés puissent choisir des causes et des organismes qui leur tiennent à cœur.

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Le gouvernement Harper investit dans l’industrie du soja

Le secrétaire parlementaire Pierre Lemieux, au nom du ministre de l’Agriculture Gerry Ritz, annonçait le 10 septembre dernier l’octroi d’un investissement de 182 500 $ à La Coop fédérée à des fins de recherche et de développement pour l’amélioration de la qualité du soja. Cet investissement dans le cadre du Programme Agri‑innovation d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) permettra à La Coop fédérée d’améliorer la sélection et la qualité des semences de soja et de fournir aux agriculteurs et aux transformateurs d’aliments du Canada de nouvelles variétés mieux adaptées à leurs besoins. Les résultats aideront les producteurs de soja à mieux soutenir la concurrence sur les marchés nationaux et internationaux et à accroître leur rentabilité grâce à de meilleurs rendements.

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Une Académie du chocolat Barry Callebaut à la Technopôle Angus

Syscomax, une entreprise de construction générale spécialisée dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la pharmaceutique, de l’aérospatiale et des infrastructures sportives, annonçait le 10 septembre dernier la conclusion d'une entente avec le leader mondial du chocolat Barry Callebaut afin de construire, sur le site de Technopôle Angus à Montréal, l’Académie du chocolat Barry Callebaut. Le bâtiment de 10 000 pi2 permettra une fois de plus à Syscomax de démontrer son savoir-faire en matière de construction répondant aux spécificités et normes de l’industrie alimentaire. L’Académie du chocolat Barry Callebaut sera composée d’une salle de classe et d’une cuisine industrielle permettant aux trois chefs cuisiniers/maîtres chocolatiers d’offrir des formations techniques et pratiques à 48 élèves, incluant la manipulation du chocolat. Les installations serviront également à des présentations et séances de formation aux collaborateurs, aux fournisseurs et aux clients de Barry Callebaut. Cette nouvelle installation est la deuxième installation du genre au sein de l’entreprise qui en compte une à son usine de Saint-Hyacinthe.

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Alexandre Bilodeau sera la tête d’affiche du forum FAC

Au cours des huit dernières années, plus de 45 000 producteurs agricoles et transformateurs alimentaires canadiens ont participé aux forums de Financement agricole Canada (FAC). Offerts gratuitement au cours de l’automne et de l’hiver d’un bout à l’autre du pays, ces événements d’une journée sont un excellent moyen pour les producteurs canadiens et d’autres membres de l’industrie agricole de découvrir des conférenciers de renom. Les participants des années précédentes affirment que les forums leur donnent l’occasion d’élargir leurs contacts, de se ressourcer et de se sentir prêts à établir de nouveaux objectifs personnels et professionnels. Les conférenciers du forum qui sera présenté entièrement en français au Québec comprendront Alexandre Bilodeau, double médaillé d’or olympique en ski acrobatique, Sylvain Guimond, psychologue du sport et auteur à succès, ainsi que René Vézina, journaliste du monde des affaires. À la demande générale, les forums FAC qui seront présentés en anglais dans les autres provinces cette année mettront de nouveau à l’honneur David Chilton, auteur du livre Un barbier riche et vedette de l’émission Dragon’s Den diffusée sur CBC, ainsi que Jamie Clarke, aventurier de l’extrême. Parmi les autres conférenciers, on trouvera notamment Patrick Leroux, expert en rendement, et Adam Kreek, médaillé d’or olympique en aviron. L’événement en français se déroulera le 18 mars 2015 à Lévis, au Québec. Les événements en anglais se dérouleront le 26 novembre 2014 à Red Deer, en Alberta, le 9 décembre 2014 à London, en Ontario, le 5 février 2015 à Saskatoon, en Saskatchewan, le 26 février 2015 à Brandon, au Manitoba et le 6 mars 2015 à Moncton, au Nouveau-Brunswick. Pour obtenir des renseignements supplémentaires sur ces événements, consultez le site de FAC.

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Réduire sa consommation de sucre pour la santé de son coeur

La Fondation des maladies du cœur et de l’AVC recommande vivement à la population de réduire sa consommation de sucre ajouté pour la santé de leur cœur. La Fondation est la première organisation au pays à offrir une orientation concrète. Actuellement, la population du pays consomme trop d’aliments sucrés sous toutes leurs formes. Selon les estimations, le sucre ajouté représente plus de 13 % de notre apport total en calories. La Fondation recommande maintenant que les gens limitent leur consommation de sucres à un maximum de 10 %, ou idéalement, à moins de 5 % de leur apport total quotidien en calories. La consommation excessive de sucre est associée aux maladies du cœur, à l’AVC, à l’obésité, au diabète, à l’hypercholestérolémie, au cancer et aux caries dentaires. Le sucre ajouté englobe les sucres que l’on ajoute aux aliments et aux boissons, y compris le glucose, le fructose, le saccharose, la cassonade, le miel, le sirop de maïs, le sirop d’érable, la mélasse, la purée et le jus de fruits, etc. Il procure des calories supplémentaires, mais peu ou pas d’avantages nutritionnels. Le sucre ajouté n’inclut pas les sucres que l’on trouve naturellement dans des aliments tels que les légumes, les fruits, le lait, les grains, ainsi que d’autres aliments d’origine végétale comme les légumineuses et les noix. Afin d’illustrer cette recommandation, prenons l’exemple d’un régime alimentaire moyen de 2 000 calories par jour où 10 % représentent environ 48 grammes ou 12 cuillères à thé de sucre. Les boissons à teneur très élevée en sucre sont la plus grande source de sucre dans notre alimentation. Une canette de boisson sucrée de 355 millilitres contient en moyenne 40 grammes ou 10 cuillères à thé de sucre. Ceci représente près de 85 % de l’apport maximal quotidien recommandé en sucre ajouté.

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Jérôme Ferrer signe un deuxième plat prêt-à-manger
en exclusivité chez IGA

Jérôme Ferrer, Grand Chef Relais & Châteaux, et son équipe présentent leur second plat prêt-à-manger, un mijoté de porc du Québec, déjà disponible dans les îlots de prêt-à-manger des marchés d’alimentation IGA et IGA extra du Québec, au prix de détail suggéré de 10,99 $ pour une portion individuelle de 340 g. Le mijoté de porc, développé et cuisiné au Centre de développement agroalimentaire tradition et qualité (CDA-TEQ) avec la même rigueur et philosophie que le premier, est composé de cubes de porc braisés accompagnés de légumes et de quinoa au pesto et tomates séchées. Toujours sans additifs ni agents de conservation, ce mets haut de gamme est concocté à partir d’ingrédients de grande qualité provenant de producteurs locaux, dont la ferme Porc du rang 4, située à Saint-Ambroise-de-Kildare, dans la région de Lanaudière.

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Les Français vivant au Québec l’ont demandé… et l’ont obtenu!

Les familles de partout au pays auront une raison de plus de rester à table plus longtemps avec l’arrivée de Danette, le tout premier dessert laitier de Danone Canada. Fait à partir de 75 % de lait, chaque petit pot saura conclure les repas sur une note à la fois gourmande et nutritive. « Danette ouvre la voie à un nouveau type de produit : un dessert, un vrai, et qui en plus, possède une valeur nutritive intéressante », soutient Pauline Varga, vice-présidente, Marketing de Danone Canada. Fait principalement de lait, lequel est enrichi en vitamine D, Danette contient aussi du calcium et des protéines ce qui en fait une excellente alternative pour terminer le repas. Danette est un énorme succès dans une vingtaine de pays, dont la France, une popularité qui ne s’est jamais démentie en plus de 40 ans d’existence. Sa version canadienne est en vente depuis le 18 août au rayon des produits laitiers de tous les magasins d’alimentation du Canada.

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Des fraises du Québec jusqu’en octobre

Grâce aux variétés tardives et aux techniques de production de plus en plus perfectionnées, les fraises du Québec seront disponibles jusqu’en octobre. La température actuelle permet aux fraises et aux framboises de « rougir » abondamment dans nos champs et les petits fruits seront récoltés jusqu’aux premières gelées d’automne. Grâce aux variétés tardives et aux techniques de production de plus en plus perfectionnées, Les Fraîches du Québec se laissent déguster sans compromis jusqu’en octobre. La température actuelle permet aux fraises et aux framboises de « rougir » abondamment dans nos champs et les petits fruits chouchous seront récoltés jusqu’aux premières gelées d’automne. Jusqu'au 5 octobre, les producteurs de fraises et de framboises du Québec invitent les consommateurs à participer au concours Des fraises et des framboises du Québec dans votre panier!afin de gagner l'une des huit cartes-cadeaux d'une valeur de 100 $ dans le supermarché de leur choix. Il y aura un gagnant par semaine durant huit semaines. Retrouvez tous les détails du concours sur www.lesfraichesduquebec.com.

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Des collations sans arachides, mais à saveur d’arachides!

Juste à temps pour la rentrée, les Aliments Dare Limitée lançaient récemment de nouvelles collations sans arachides pour que les collations soient plus savoureuses pour les enfants et plus simples à préparer pour les parents. Les Pattes d’ours Pause du matin Wowbutter et fraises, les Pattes d’ours Minis – Pépites de chocolat et Wowbutter, et les biscuits Wagon Wheels Wowbutter offrent le goût délicieux du beurre d’arachides dont les enfants raffolent, grâce à une tartinade de soja grillé nommée Wowbutter. Comme toutes les collations Pattes d’ours et Wagon Wheels, les nouveaux biscuits Pattes d’ours et Wagon Wheels avec Wowbutter sont préparés dans les installations exemptes d’arachides de Dare, au Canada. Les biscuits contiennent des protéines et respectent la promesse du Meilleur choix faite par les Aliments Dare, soit un engagement à fournir des choix de collations plus saines et délicieuses.

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La consommation quotidienne d’amandes serait bénéfique pour le coeur

Selon une nouvelle étude publiée dans le British Journal of Nutrition, les participants qui ont intégré les amandes à un régime alimentaire favorisant la santé cardiaque ont connu une amélioration notable de certains facteurs associés au risque de cardiopathie. Les chercheurs estiment que pour chaque portion supplémentaire de 30 grammes d’amandes (environ 1 once) consommée au cours d’une journée, le risque de coronaropathie sur 10 ans diminuait de 3,5 %. « L’effet bénéfique des amandes, et particulièrement des acides gras mono-insaturés qu’elles contiennent, sur le risque de maladies du cœur constaté dans cette étude coïncide avec les résultats de recherches précédentes, y compris les recherches sur le régime alimentaire méditerranéen », a indiqué Cyrill Kendall, Ph. D, chercheur associé à l’Université de Toronto et au Clinical Nutrition and Risk Modification Center de l’hôpital St. Michael’s, et principal chercheur dans le cadre de cette étude. L’amélioration du taux d’acides gras sériques qu’a amenée la consommation d’amandes milite en faveur de l’adoption d’une alimentation riche en acides gras mono-insaturés pour favoriser une bonne santé cardiovasculaire.

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FAC continue de réinvestir dans l’agriculture

Un secteur agricole vigoureux combiné au dévouement de plus de 100 000 loyaux clients ont permis à Financement agricole Canada (FAC) d’investir davantage dans l’agriculture, comme en témoigne le rapport annuel de 2013-2014 de la société d’État. Au cours de l’exercice terminé le 31 mars 2014, FAC a consenti plus de 46 000 prêts et décaissé 7,7 milliards de dollars aux agriculteurs, transformateurs et fournisseurs de la chaîne de valeur agricole. La valeur du portefeuille de prêts de FAC a ainsi augmenté de 1,1 milliard de dollars pour atteindre 26,2 milliards. Les prêts douteux, exprimés en pourcentage des prêts, ont diminué de 0,1 % pour s'établir à 1,2 %. FAC continue d’œuvrer dans l’intérêt de l’agriculture en établissant des partenariats avec d’autres fournisseurs de services financiers, y compris les banques à charte et les coopératives de crédit, afin que les producteurs puissent avoir accès au financement dont ils ont besoin pour croître et prospérer.

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Les magasins Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws célèbrent les fournisseurs québécois!

Quoi de mieux que la période des récoltes pour célébrer la variété, la fraîcheur et les saveurs des produits récoltés, cuits, élevés et faits chez nous? Le 2 août dernier, sous le chapiteau du Loblaws Angus, étaient rassemblés producteurs, transformateurs et artisans du Québec pour fêter cette grande variété de spécialités d’ici lors d’un lunch gourmand inspiré des saveurs de chez nous. C’est en compagnie de partenaires et de membres de l'équipe de la direction des bannières ProvigoMD, Provigo Le MarchéMC et LoblawsMD que tous ont souligné l’importance accordée à la mise en valeur des produits d’ici, ainsi que la diversité de l’offre locale présente en magasin. Des betteraves rouges du Québec aux brochettes et viandes à fondue en passant par une vaste sélection de bières de microbrasseries, nul doute que le consommateur québécois peut facilement remplir son panier d’épicerie de produits d’ici lorsqu’il magasine chez Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws. « Encourager l’achat local est une pratique que nous priorisons au quotidien. Plusieurs initiatives visant à promouvoir l’offre locale sont également mises de l’avant dans nos magasins, comme c’est le cas de l’événement C’est de chez nous, qui confirme notre désir d’offrir aux Québécois une expérience d’achat qui favorise la découverte des produits de saison et aliments de chez nous, tout en invitant la clientèle à aller à la rencontre des producteurs », soulignait Pierre Dandoy, vice-président principal responsable de l'exploitation des magasins des bannières Provigo, Provigo Le Marché et Loblaws du Québec. On reconnaît, sur la photo, Ève-Marie Lortie, animatrice de l’événement, entourée de Charles Valois, vice-président, Prix et Promotions, Guillaume Henri, propriétaire de Les Fermes G.N.C., Pierre Dandoy, vice-président principal, Exploitation, et Jason Ouellet, chef pour les écoles culinaires le Choix du Président.

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La marque Chewy de Quaker Canada invite le Canada à faire preuve de créativité pour la rentrée scolaire

Tous les jours, de nombreuses familles canadiennes manquent de nourriture pour préparer leurs repas. En 2013, 36 % des quelques 1,7 million de Canadiens qui avaient recours aux banques alimentaires étaient des enfants et des jeunes. Comme c’est bientôt la rentrée scolaire, Quaker Chewy, la marque de barres tendres la plus populaire au Canada, lance l’initiative Chewy donne aux communautés pour aider à combler ce besoin. Ce programme incite les parents à utiliser le patrimoine agricole local de Quaker Chewy comme source d’inspiration pour aider leurs enfants à dessiner un sac à lunch d’après un thème canadien. On peut soumettre les dessins en ligne à www.chewyforcharity.ca/fr depuis le 14 août. Pour soumettre les dessins, les parents peuvent numériser ou prendre une photo de la création de leur enfant et la transformer en un sac à lunch unique et personnalisé. Pour chaque soumission approuvée, Quaker Canada donnera l’équivalent de 10 livres de nourriture à Banques alimentaires Canada pour les familles au pays qui en ont besoin. Les dessins uniques pour sacs à lunch seront affichés dans une galerie virtuelle jusqu’au 31 octobre 2014.

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PALM + HAVAS remporte le compte de Couche-Tard

Suite à un processus d’appel d’offres lancé au début de l’été, Couche-Tard a choisi PALM + HAVAS pour gérer l’ensemble de ses communications pour le Québec ainsi que celles de sa bannière Circle K dans l’est du Canada. Pour répondre aux ambitions de la chaîne de magasins, PALM + HAVAS a privilégié une approche de travail basée sur la compréhension et la traduction de la personnalité de Couche-Tard, ainsi que sur ce qu’elle apporte aux consommateurs. « Nous avons choisi PALM + HAVAS pour leur compréhension des enjeux stratégiques de la marque Couche-Tard et pour leur approche collaborative », mentionnait d'ailleurs Marie-Christine Nolet, coordonnatrice Marketing de Couche-Tard lors de l'annonce.

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Une nouvelle application Greenpeace pour bien choisir son thon

Greenpeace Canada lançait récemment une application pour les consommateurs qui désirent acheter du thon en conserve respectueux des océans. Le Guide de thon en conserve écoresponsable (www.greenpeace.org/canada/guidethon) aux utilisateurs de rapidement passer en revue et recevoir des éco-conseils concernant plus de 100 produits de thon en conserve disponibles à travers le Canada. L'application gratuite est disponible en français et en anglais et peut être téléchargée gratuitement sur iPhone et sur Android. Elle comporte un système d'évaluation facile à comprendre, indiquant si le produit sélectionné est considéré comme étant une « meilleure option » (vert), s'il « reste du travail à faire » (orange) ou s'il représente une « mauvaise option » (rouge). Le magasinage devient ainsi facile grâce au catalogue d'images qui permet aux consommateurs de repérer leur marque préférée. Des icônes fournissent aussi des informations sur la durabilité du produit : les espèces de thon contenues; les pratiques de pêche utilisées; si la compagnie s'est engagée à vendre du thon écoresponsable ou pas.

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Searchlight Capital Partners et ses partenaires font l’acquisition de la société Les Aliments M&M

Searchlight Capital Partners, L.P. et ses partenaires ont annoncé l’acquisition de l’entreprise canadienne Les Aliments M&M Ltée établie à Kitchener, en Ontario. À titre de plus grand détaillant indépendant d’aliments surgelés au Canada, avec plus de 400 magasins dans tout le pays, Les Aliments M&M est reconnue pour ses produits de qualité supérieure, son service à la clientèle courtois, et ses magasins pratiques à une seule allée. Mac Voisin, qui a fondé Les Aliments M&M en 1980, restera au sein de la Société en tant que conseiller.

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Entente exclusive entre IGA et les Serres Toundra du Lac-Saint-Jean

Alors que les Québécois se préoccupent de plus en plus de la provenance des aliments qu’ils consomment, Sobeys Québec deviendra le premier distributeur au Québec à offrir uniquement des concombres d’ici toute l’année dans pas moins de 420 points de vente de ses bannières, et ce, dès l’automne 2015. Pour atteindre cet objectif audacieux, le distributeur en alimentation a conclu une entente exclusive avec les Serres Toundra, une jeune entreprise du Lac-Saint-Jean, pour l’achat de la totalité de leur production de concombres de serre. En plus de ne contenir aucun pesticide, ces légumes québécois parcourront moins de chemin de la serre à l’assiette que ceux provenant de l’étranger et donc, auront un impact environnemental positif. Rappelons que le complexe Serres Toundra sera situé sur un terrain adjacent à l’usine de Produits Forestiers Résolus à Saint-Félicien. D’une superficie de 35 hectares, lesserres produiront des concombres et d’autres légumes à l’année. Le projet sera déployé en quatre phases s’étendant jusqu’en 2019 et nécessitera un investissement de 100 millions de dollars. À terme, l’entreprise emploiera près de 400 personnes dans la région. Serres Toundra sera la première serre québécoise à produire des légumes douze mois par année en plus de devenir le plus gros complexe serricole jamais construit au Québec.

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22 tonnes de nourriture remises à Moisson Montréal
par cinq supermarchés IGA

Louise Ménard, propriétaire de cinq supermarchés IGA de la grande région de Montréal, annonçait le 11 août dernier que ses succursales avaient remis plus de vingt tonnes de nourriture à Moisson Montréal depuis le début de leur collaboration en avril dernier. En effet, chacun de ses cinq magasins remet à l’organisme une tonne de fruits, de légumes, de viandes, de produits de boulangerie, de produits de prêt à manger et de produits d’épicerie sèche en moyenne par mois, contribuant ainsi à aider des milliers de familles à manger à leur faim. Les Marchés Louise Ménard ont poussé leur participation encore plus loin en installant des boîtes sur mesure de dons Moisson Montréal près des caisses pour que leurs clients y déposent des produits ou encore la gratuité de la semaine. Une initiative qui fonctionne très bien et qui démontre à quel point le projet leur tient à cœur selon Moisson Montréal. Les marchands indépendants IGA de l’ensemble du Québec sont préoccupés par le gaspillage alimentaire. C’est pourquoi IGA a lancé récemment un important programme volontaire d’optimisation de la gestion des matières résiduelles (GMR), dont l’objectif estde redonner une deuxième vie à 90 % des déchets des supermarchés. L’un des trois principaux piliers est d’ailleurs le don alimentaire à un organisme de bienfaisance, en plus du compost et de la transformation. Plusieurs marchands ont entrepris depuis des démarches pour mettre en place un système de don et d’autres initiatives similaires devraient bientôt voir le jour dans d’autres magasins à travers le Québec.

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C’est la fête à la Fondation pour les enfants le Choix du Président!

La Fondation pour les enfants le Choix du PrésidentMD, l’une des plus importantes fondations parrainées par une entreprise au pays, célèbre son 25e anniversaire et est fière d’avoir atteint la marque de 100 millions de dollars versés en dons à plus de 1,8 million d’enfants depuis sa création en 1989. La Fondation pour les enfants le Choix du PrésidentMD apporte un soutien financier aux familles d’enfants ayant une déficience physique ou intellectuelle, ainsi qu’à des programmes de nutrition visant à lutter contre la faim chez les enfants. Pour souligner ce 25e anniversaire, la Fondation a voulu immortaliser les matins de familles et d’écoles dont l’histoire illustre à merveille les efforts déployés afin d’aider les enfants à se surpasser. La vidéo, intitulée J’aime le matin, peut être visionnée et partagée sur YouTube. Pour chaque partage, la Fondation donnera 1 $ ou un repas afin d’aider les enfants à se surpasser, jusqu’à concurrence d’un million de dollars ou d’un demi-million de repas.Pour visionner la vidéo et la partager à l’aide du mot-clic #PCaidelesenfants, rendez-vous sur YouTube et cherchez « J’aime le matin », ou cliquez ici.

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CST Brands et l’Impériale annoncent la signature d’une entente

CST Brands Inc. (CST) annonçait, le 31 juillet dernier, la signature d’une entente avec la Compagnie Pétrolière Impériale qui lui permettra de revendre l’essence de marque Esso aux automobilistes canadiens. CST ajoute ainsi la marque Esso à son portefeuille de marques d’essence dans son réseau Dépanneur du Coin et compte aussi l’offrir à ses détaillants d’essence. Au cours des prochains mois, les deux entreprises identifieront différents sites de vente au Canada afin de concrétiser leur entente.

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Le gouvernement Harper donne un coup de pouce à l’industrie des produits biologiques du Canada

Le ministre de l’Agriculture, Gerry Ritz, et le député Scott Armstrong (Cumberland–Colchester–Musquodoboit Valley) ont annoncé, le 12 août dernier, l’octroi d’une contribution de huit millions de dollars à la Fédération biologique du Canada pour diriger une grappe scientifique biologique qui aidera l’industrie à répondre à la demande du marché et à tirer parti des nouveaux débouchés. La grappe réunira les chercheurs les plus qualifiés et les plus brillants du milieu universitaire, du gouvernement et de l’industrie, qui mèneront des activités de recherche et de développement de pointe afin d’accroître la compétitivité, le potentiel de marché, l’adaptabilité et la durabilité de l’industrie des produits biologiques. Ses activités seront axées sur l’accroissement de la production biologique en réaction à la demande de houblon, de germes, de plantes ornementales en pot et de volaille.

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Metro et Équiterre poursuivent leur association dans le projet de distribution de paniers bio

Pour une troisième année consécutive, Metro et Équiterre se sont associées afin de faciliter la distribution de paniers biologiques aux quatre coins du Québec. Au total, 19 magasins – 18 Metro et 1 Super C – soit 5 de plus qu’en 2013 et 16 de plus qu’en 2012, serviront jusqu’en octobre prochain de points de livraison pour des paniers de légumes frais certifiés biologiques ou en voie de l’être, préparés par des producteurs agricoles membres du réseau des fermiers de famille d'Équiterre. Le partenariat s’étend cette année dans huit régions du Québec : Montréal, Mauricie, Montérégie, Centre-du-Québec, Outaouais, Estrie, Québec et Lanaudière.

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Agropur coopérative acquiert Davisco Foods International

Agropur, la plus importante coopérative laitière au Canada, et Davisco Foods International, une entreprise américaine spécialisée dans la fabrication de fromage et d'ingrédients laitiers, annonçaient le 22 juillet dernier la conclusion d'une entente visant l'acquisition par Agropur des actifs de transformation laitière de Davisco. Cette transaction doublera les activités américaines de transformation d'Agropur et accroîtra de 50 % l'ensemble de son approvisionnement en lait. De plus, elle renforcera sa position au sein de l'industrie laitière nord-américaine et internationale. Davisco, dont le siège social est situé à Le Sueur au Minnesota, transforme chaque année 1,7 milliard de litres (3,8 milliards de livres) de lait et compte 900 employés. L'acquisition comprend trois usines de transformation du fromage situées à Le Sueur (Minnesota), Jerome (Idaho) et Lake Norden (Dakota du Sud). Elle comprend également une usine d'ingrédients à Nicollet (Minnesota), une boutique Friendly Confines Cheese Shoppe à Le Sueur au Minnesota, des bureaux de vente à Eden Prairie au Minnesota (bureau de vente pour l'Amérique du Nord), Shanghai (bureau de vente pour la Chine), Singapour (bureau de vente pour l'Asie du Sud-Est) et Genève en Suisse (bureau de vente pour l'Europe), ainsi que des centres de distribution à Rotterdam aux Pays-Bas et à Tianjin en Chine.

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L’événement Délices d’automne fête ses 15 ans!

Les Délices d’automne, le rendez-vous annuel des gastronomes et chefs cuisiniers du Québec, dévoilaient récemment la programmation de la 15e édition. Du 29 août au 1er septembre 2014, l’organisation a préparé une panoplie d’activités culinaires et musicales pour satisfaire petits et grands. Plus de 40 exposants ont confirmé leur présence cette année pour faire découvrir les produits du terroir québécois. Que ce soit des producteurs, des transformateurs ou des restaurateurs, ils seront présents pour faire vivre une délicieuse expérience agroalimentaire. Pour plus d'informations, consultez le site www.delicesdautomne.qc.ca ou procurez-vous la programmation complète chez Loblaws, aux bureaux de la Corporation de l’Amphithéâtre de Trois-Rivières et au bureau d’informations touristique de Trois-Rivières.

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Quand la ville rencontre la campagne

Pour souligner l’Année internationale de l’agriculture familiale, l’Union des producteurs agricoles (UPA) lance un nouveau concours Quand la ville rencontre la campagne! Ce concours permettra à une famille urbaine de passer une véritable journée « VIP » sur une ferme de la région de Montréal ou de Québec. Une occasion de vivre une expérience hors du commun avec des fermiers sympathiques, de se reconnecter avec l’agriculture d’aujourd’hui et d’en savoir davantage sur le contenu de son assiette! La famille gagnante sera ainsi accueillie par une famille d’agriculteurs, qui leur fera partager leur quotidien et participer aux travaux de la ferme. Les moments forts de cette journée à la ferme seront captés par vidéo et seront diffusés dans le cadre de la série Web de l’Union, Vosagriculteurs.tv, ainsi que dans différents médias.  En plus de la journée à la ferme, le prix comprend le transport aller-retour (de la résidence à la ferme) ainsi qu’un dîner champêtre à la ferme hôte. Le concours Quand la ville rencontre la campagne! se tient du 1er août au 7 septembre 2014 et s’adresse aux familles avec enfants, résidant sur le territoire de l’une des 20 villes les plus populeuses du Québec*. Pour participer au concours, aucun achat n’est requis. Il suffit de s’inscrire sur le site Internet de l’Union (www.upa.qc.ca/concoursupa) en remplissant le formulaire.

* Ces villes sont Montréal, Québec, Laval, Gatineau, Longueuil, Sherbrooke, Saguenay, Lévis, Trois-Rivières, Terrebonne, Saint-Jean-sur-Richelieu, Repentigny, Brossard, Drummondville, Saint-Jérôme, Granby, Blainville, Saint-Hyacinthe, Shawinigan, Dollard-Des-Ormeaux.

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Chapeau, les filles!

Le dix-huitième gala national du concours Chapeau, les filles! et de son volet Excelle Science s’est tenu le 9 juin dernier à l’Assemblée nationale, en présence du ministre de l’Éducation, du Loisir et du Sport et ministre de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de la Science, Yves Bolduc. Venant de toutes les régions du Québec, 56 femmes ont été honorées pour avoir fait le choix d’un métier traditionnellement masculin. Depuis sa création par le ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport, il y a 18 ans, ce concours s’est acquis la participation de plus de 15 000 candidates. Le gala national fait suite aux cérémonies qui se sont tenues dans chacune des régions au printemps dernier. Les lauréates nationales ont été désignées par une vingtaine de jurys différents pour chacune des catégories. Plus de 225 dossiers ont été étudiés par 80 juges experts dans leur domaine. Plusieurs diplômées du domaine de l'agriculture et de l'alimentation ont été récompensées. Cliquez ici pour connaître ces 56 jeunes femmes qui changeront, chacune à leur façon, le visage du monde du travail.

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Inauguration du Marché Richelieu Sillery

Suite à d’importantes rénovations effectuées à son magasin, c’est avec fierté que François Roberge, propriétaire du Marché Richelieu Sillery, a procédé à l’inauguration de son établissement le 3 juillet dernier. Grâce à un investissement de plus de 850 000 $, le Marché Richelieu situé au 2485 Chemin St-Louis à Québec accueillera dorénavant ses clients dans son tout nouveau décor raffiné, qui met l’accent sur une offre de produits complètement revue et améliorée. On y retrouve entre autres un coin café offrant de nombreuses variétés à moudre sur place, un espace regroupant des bières de microbrasseries québécoises et d’ailleurs, de même qu’une offre complète de mets préparés et prêts-à-manger en magasin. On retrouve également une nouvelle section regroupant de nombreux fromages d’ici et d’ailleurs, de même qu’une boutique du vin, où une vingtaine de nouvelles bouteilles ont fait leur entrée. Enfin, le magasin consacre dorénavant 45 % de sa superficie aux produits frais, tout en ayant ajouté plus de 300 produits dans la section épicerie. Sur la photo, on reconnaît, de gauche à droite, Ginette Richard, vice-présidente, bannières de proximité, Metro Richelieu; François Boudreault, conseiller technique, bannières de proximité, Metro Richelieu; François Roberge, propriétaire; Pierre Laliberté, directeur du développement, bannières de proximité, Metro Richelieu; Jean-François Couture, directeur principal marketing, Québec, Metro.

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Don de 500 000 $ au programme CIRCUIT du CHU Sainte-Justine

Sobeys remettait le 3 juillet dernier un don de 500 000 $ sur cinq ans au Centre d'intervention en prévention et en réadaptation cardiovasculaires(CIRCUIT) du CHU Sainte-Justine pour la création d’une plateforme nutritionnelle visant à prévenir l’obésité et les maladies cardiovasculaires chez l’enfant. Dans un contexte où un tiers des enfants canadiens âgés de 2 à 17 ans ont un surpoids ou une obésité, Melanie Henderson, pédiatre endocrinologue et co-directrice du programme CIRCUIT, souligne que la problématique de l’obésité infantile est multifactorielle, mais que l’alimentation y joue assurément un rôle critique. « Aider les jeunes et leurs familles à adopter de saines habitudes alimentaires reste essentiel à la prévention des maladies cardiovasculaires chez l’enfant », dit-elle. Le programme CIRCUIT évaluait déjà la condition physique des enfants à risque en offrant une intervention personnalisée et adaptée à l’environnement familial. Avec l’ajout du volet nutritionnel, les jeunes et leurs familles bénéficieront également d’une évaluation et d’un suivi complet en matière d’alimentation afin de prévenir au plus tôt l’obésité et les maladies cardiovasculaires. Le don de Sobeys permettra notamment le recrutement d’une nutritionniste et l’acquisition d’équipements spécialisés. On aperçoit, sur la photo, Dre Melanie Henderson, pédiatre endocrinologue et co-directrice du programme CIRCUIT; Karl Bureau-Ledoux, un adolescent participant au programme CIRCUIT; Claude Tessier, président de Sobeys Québec; et Anièle Lecoq, présidente et directrice générale de la Fondation CHU Sainte-Justine.

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Plus de 3,5 millions de cartons de lait Québon véhiculent un message de prévention de la violence et de l’intimidation

Cet été, plus de 3,5 millions de cartons de lait Québon véhiculeront le message de l’Institut Pacifique et inciteront les Québécois à découvrir cet organisme, véritable pionnier de la prévention de la violence et de l’intimidation au Québec. Fruit de la récente collaboration entre l’Institut Pacifique et Agropur, cette initiative vise à faire connaître la mission de l’Institut Pacifique à un large public. Bien implanté dans le milieu scolaire et des services de garde éducatifs à l’enfance, l’Institut Pacifique a formé plus d’un million de jeunes à la médiation et à la résolution pacifique des conflits, au Québec comme ailleurs. C’est avec beaucoup de fierté aussi que l’Institut Pacifique annonce, au terme de sa campagne annuelle de financement, qu’elle a dépassé son objectif de 275 000 $, avec la récolte de 278 375 $. Yves Charbonneau, vice-président Ventes, Agropur Division Natrel et président d'honneur de la campagne de financement, est accompagné sur la photo de ShirlaneDay, directrice générale de l’Institut Pacifique.

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Les consommateurs canadiens veulent que leurs océans soient protégés

Le dernier rapport de Greenpeace Canada établissant un classement entre les grands détaillants canadiens en matière d’approvisionnement en aliments de la mer durables exhorte les géants de la vente de passer à la prochaine étape et d’appuyer la création de sanctuaires marins. Un sondage inclus dans le rapport de cette année démontre qu’une majorité de Canadiens souhaite la création de ces réserves marines. Le rapport de 2014 intitulé « Protéger les océans est l'affaire de tous : classement des supermarchés sur la durabilité des aliments de la mer » place Canada Safeway, acquis par Sobeys en 2013, au premier rang avec une cote verte. En plus d’avoir pris des mesures pour remplacer certains aliments de la mer, comme le thon en conserve et le saumon d’élevage à filet ouvert, par des produits plus écoresponsables, l’entreprise s’est aussi engagée à ne pas s’approvisionner dans des sanctuaires marins en haute mer proposés dans le Pacifique Centre-Ouest, où la majorité des thons sont capturés, et d’éviter le poisson provenant du sanctuaire proposé dans la mer de Ross (en Antarctique). Loblaw se classe en deuxième et a obtenu également une cote verte, étant l’entreprise la plus dynamique pour ce qui est de la mise en œuvre de ses politiques. Metro est troisième et soutient la création de réserves marines dans une nouvelle édition de sa politique. Walmart Canada a aussi fait de même dans la dernière version de sa politique, se classant au 5e rang.

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La pomme de terre nouvelle est de retour!

La pomme de terre nouvelle du Québec est arrivée dans les épiceries et les marchés publics du Québec cette semaine. Malgré un printemps tardif, elle est désormais disponible et plus délicieuse que jamais. Idéale cuite sur le gril pour accompagner les grillades, elle est également parfaite pour les salades. Pour des idées recettes, visitez le site officiel des pommes de terre du Québec à l'adresse epatantepatate.ca.

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Douzième édition des journées portes ouvertes sur les fermes

Pour une douzième année consécutive, plus d’une centaine de fermes ouvriront gratuitement leurs portes le dimanche 7 septembre prochain et permettront aux citoyens de toutes les régions du Québec de sillonner les campagnes et de jaser d’agriculture avec ceux qui en vivent. Les producteurs agricoles anticipent avec enthousiasme cette grande rencontre entre la ville et la campagne à l’occasion de laquelle des centaines de questions leur sont posées sur leur métier, leurs pratiques et leur train-train quotidien. La grande fête agricole au parc Jean-Drapeau est également de retour cette année. Au programme de la journée : kiosques d’information, animaux de ferme, jeux pour petits et grands, vente de produits de chez nous, chapiteau des « Saveurs du Québec », épluchette de maïs! Visitez le site Internet www.portesouvertes.upa.qc.ca dès la mi-août pour tout connaître des Portes ouvertes sur les fermes du Québec: liste des fermes participantes, trajets pour s'y rendre, activités offertes, etc. Il sera également possible de prendre connaissance de ces renseignements dans la plupart des journaux locaux et des quotidiens la semaine précédant les Portes ouvertes.

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Les agriculteurs canadiens sont friands de technologie mobile

Selon un récent sondage mené par Financement agricole Canada (FAC) auprès du groupe consultatif Vision, l’utilisation du téléphone intelligent par les producteurs agricoles canadiens est en hausse. Trois quarts (76 %) d’entre eux possèdent à l’heure actuelle un téléphone intelligent, soit une augmentation significative par rapport à une étude semblable réalisée en 2011. Cette augmentation fait écho à une baisse de l’utilisation des téléphones cellulaires traditionnels, observée pendant cette même période. Selon l’étude, les producteurs ont davantage tendance à essayer plus rapidement une nouvelle technologie et sont moins portés à attendre qu’elle ait fait ses preuves avant de l’essayer. Plus d’un quart (26 %) d’entre eux affirment être les premiers parmi leurs pairs à essayer une nouvelle technologie, comparativement à 16 % il y a trois ans. « Ces statistiques sont importantes non seulement pour les producteurs agricoles, mais également pour toutes les entreprises qui leur offrent des services, indique Jean-Philippe Gervais, économiste agricole en chef à FAC. Les producteurs canadiens veulent être compétitifs et avoir l’information nécessaire à portée de la main afin de prendre des décisions d’affaires éclairées et bien faire leur travail. Il apparaît évident qu’ils trouvent avantageuses les nouvelles technologies et l’offre accrue de services en ligne. Les entreprises de services aux producteurs ont donc tout intérêt à se pencher sur les nouvelles tendances qui se dessinent à l’horizon. »

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Le Groupe Banque TD soutient Moisson Rive-Sud

Pour une quatrième année consécutive, la succursale TD de Boucherville offre un don de 1 000 $ à Moisson Rive-Sud dans le but d’aider la banque alimentaire de la Montérégie à accomplir sa mission quotidienne. L’organisme offre un soutien alimentaire à plus de 56 075 personnes chaque mois par l’entremise de son réseau d’organismes communautaires en Montérégie, de ce nombre, 22 985 sont des enfants. Sur la photo, Catherine Boyer, directrice générale de Moisson Rive-Sud, est entourée de Sabrina Zaffino, représentante services financiers personnels, Agostino Italiano, directeur de succursale, et Sok-Kar Siv, directrice service à la clientèle pour TD Canada Trust de Boucherville.

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Le Comptoir-épicerie Le Lunchbox ouvre officiellement ses portes

Situé stratégiquement au 5906, boulevard Monk, dans un quartier florissant, Le Lunchbox Comptoir du chef Pascal Bisson propose les lunchboxs qui ont fait la renommée de cet entrepreneur dans un nouvel espace lumineux et complètement rénové. Reconnu pour son expertise dans la création de plats 100 % paléo et sans gluten, Chef Pascal diversifie une fois de plus son offre avec un tout nouveau menu de repas et condiments frais, congelés ou emballés sous vide, à emporter avec soi ou à déguster confortablement au comptoir!

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Dubé Loiselle diversifie son offre

Dubé Loiselle, distributeur en alimentation, agrandit son pouvoir de distribution alimentaire en procédant à l’acquisition d’un distributeur spécialiste en fruits et légumes. En effet, peu de temps après avoir introduit une gamme restreinte de fruits et légumes dans son éventail de produits offerts, plus tôt en 2014, l’entreprise de Granby fera l’acquisition du volet HRI (hôtels, restaurants et institutions) de l’entreprise chamblyenne Les Aliments Sylvain Pelletier. L'entreprise s’avère un partenaire de choix pour Dubé Loiselle en raison de sa relation privilégiée avec les différents fournisseurs approvisionneurs de fruits et légumes de partout dans le monde. La transition des clients des Aliments Sylvain Pelletier vers les procédés de livraison de Dubé Loiselle devrait se faire tout en douceur, car l’entreprise de Granby a toujours fait de son service de livraison la pierre angulaire de son bon service à la clientèle.

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Cascades lance Respak : la solution de rechange au carton polycouché

Cascades annonçait récemment le lancement de Respak, la réponse écologique au défi environnemental posé par le carton polycouché. Destiné principalement aux industries alimentaires et de la restauration, Respak est un produit recyclable et compostable, sans compromis sur la performance et la robustesse qui caractérisent le carton polycouché traditionnel. Bien connu pour sa résistance, le carton polycouché est vastement employé partout dans le monde, mais ce carton est non recyclable. Chaque minute, pas moins de deux tonnes de cartons polycouchés sont utilisées, assez pour recouvrir l'Empire State Building 3 fois par heure ou 72 fois par jour! Cascades propose une avenue plus écologique avec Respak, un carton recyclable, compostable et fait de fibres recyclées à 50 %. Respak est doté d'une barrière unique et révolutionnaire qui repousse l'eau, l'huile et la graisse avec autant d'efficacité que le carton polycouché ordinaire.

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Metro présente ses progrès réalisés en responsabilité d’entreprise

Metro présentait, le 13 juin dernier, ses plus récents progrès en matière de responsabilité d’entreprise à travers son rapport 2014, couvrant l’exercice financier 2013. Il s’agit du deuxième rapport de l’entreprise, dont la démarche a été lancée en 2010. « Les efforts et contributions de nos équipes ont donné lieu à de très belles avancées au cours de la dernière année. Je tiens d’ailleurs à remercier les différents comités de travail internes qui, de concert avec nos fournisseurs et autres parties prenantes, ont fait preuve d’innovation et de détermination pour répondre à ces nouveaux impératifs d’affaires. Nous sommes fiers du travail accompli », a commenté Eric La Flèche, président et chef de la direction de Metro inc. La démarche repose sur quatre piliers, dont les priorités sont axées sur les grands enjeux de la société : la satisfaction de la clientèle, le respect de l'environnement, le renforcement des communautés et l'engagement des employés. Le rapport est disponible en ligne uniquement à l'adresse metro.ca/responsabilite.

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Très bonne récolte de sirop d’érable pour la saison 2014

Les producteurs acéricoles du Québec ont connu une très bonne récolte pour la saison 2014, mais leur patience a été mise à rude épreuve en raison du temps froid qui persistait au début du printemps. Les premières coulées très timides ont eu lieu à la mi-mars dans les régions de Saint-Jean-Valleyfield et Saint-Hyacinthe. Pourtant, ce n'est qu'au début du mois d'avril que les érables ont rendu leur précieuse eau d'érable et que les producteurs acéricoles de toutes les régions ont pu commencer leur production. Malgré ce départ tardif, ils ont pu profiter des températures propices, léger gel la nuit et dégel le jour, tout au long du mois d'avril, et ce, jusqu'à la première semaine de mai. Somme toute, ces conditions particulières n'ont pas affecté la production de sirop d'érable au Québec, puisque les 42,7 millions d'entailles en production des 7 300 entreprises acéricoles québécoises ont produit 113,7 millions de livres de sirop d'érable, avec un rendement moyen de 2,67 livres à l'entaille.

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Taxi et Kraft Dinner remportent le grand prix Strat 2014

Les lauréats du concours Strat ont été dévoilés le 5 juin dernier lors de la soirée de gala annuelle organisée conjointement par l’Association des professionnels de la communication du marketing et Infopresse. C’est devant plus de 300 professionnels du milieu que le jury a décerné 14 Grands Prix et 24 Prix parmi les 90 cas soumis au concours. Sélectionné parmi les meilleures campagnes de chacune des catégories, le Grand Prix Strat 2014, la plus haute distinction de l’année, a été attribué à l’agence Taxi et à sa campagne « Coupable d’être bon », réalisée pour Kraft Canada.L’agence Taxi a remporté le Grand Prix Strat non seulement en raison des résultats impressionnants de sa campagne, mais aussi pour son audace décomplexée. En effet, il est rare de voir une marque internationale comme Kraft reconnaître que son produit peut susciter la gêne chez les consommateurs. Dans une province où l’on cultive une véritable passion pour l’art de la table, on a réussi à repositionner le Kraft Dinner comme un « plaisir coupable ». En assumant ce point faible avec humour, l’annonceur s’est distancié d’un cadre rationnel négatif pour renouer un lien émotif avec ses clients. Photo : Bruno Guérin, photographe

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Metro élargit sa gamme de fromages artisanaux québécois

Metro poursuit ses efforts de promotion et de valorisation des produits du Québec et propose cet été en exclusivité quatre nouveaux fromages artisanaux québécois certifiés Aliments du Québec : Coulée douce, Tête dure, Mine d’or et Bleu perle. Fermes et goûteux, persillés ou crémeux, il y en a pour tous les goûts! Ces quatre nouveautés ont été créées expressément pour les clients des magasins Metro de partout au Québec. Ils sont l’œuvre de deux fromageries québécoises : la fromagerie Fritz Kaiser située en Montérégie et la fromagerie L’Oiseau bleu d’Asbestos.

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Trois entreprises partent en guerre… contre le sel!

Les Compagnies Loblaw limitée, la Boulangerie St-Méthode ainsi que le transformateur de produits sans allergènes et sans gluten Hypo Délices ont récemment adhéré au programme Melior en s’engageant entre autres à réduire le sodium dans leurs produits. Une bonne nouvelle pour les consommateurs québécois, qui pourront déguster des aliments améliorés et moins salés au quotidien, sans même changer leurs habitudes d’achat. Ce sont des engagements d’importance quand on sait que réduire de six grammes notre consommation de sel par jour diminuerait de 18 % les décès liés aux maladies cardiovasculaires et que, selon un sondage Ipsos réalisé pour Melior en 2012, seulement 11 % des personnes interrogées ont dit consulter en premier la quantité de sodium sur les étiquettes nutritionnelles. Loblaw souhaite réduire de 22 % en moyenne la teneur en sodium de 95 produits existants de marques contrôlées et développer 151 nouveaux produits de marques contrôlées qui respectent les niveaux de sodium dictés par Santé Canada. La Boulangerie St-Méthode veut réduire, quant à elle, le sodium d’au moins 35 % par portion de 2 tranches dans ses pains multi-céréales et 100 % blé entier sans gras sans sucre ajoutés de la marque Les Grains St-Méthode et de 25 % en moyenne dans sept autres pains. L'entreprise souhaite aussi remplacer au minimum 50 % des farines utilisées par de la farine de blé intégrale dans quatre pains sans gras sans sucre ajoutés existants de la marque Les Grains St-Méthode. Finalement, l'entreprise Hypo Délices travaille à réduire de 20 % les gras et augmenter les fibres à 2 grammes pour chaque portion de gâteau de la gamme Ange Gardien; diminuer de 5 % le sodium contenu dans la lasagne Délices Complices; élaborer deux galettes à l’avoine dont ni le sodium ni les gras ne dépassent 11 % de la valeur quotidienne recommandée, tout en contenant plus de 3 grammes de 
fibres; et diminuer de 50 % les gras saturés dans la bûche de Noël à l’érable.

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Une deuxième vie pour 90 % des déchets des supermarchés IGA

Puisque la gestion des matières résiduelles est un enjeu de taille pour les commerces de détail alimentaire, Sobeys Québec déploie à la grandeur de la province un important programme d’optimisation de la gestion des matières résiduelles (GMR) pour les supermarchés IGA. « Cette initiative, développée en partenariat avec le Jour de la Terre Québec, vise principalement à répondre aux préoccupations de nos marchands qui sont soucieux de la gestion de leurs déchets et qui souhaitent augmenter leur performance au point de vue environnemental. Nous sommes par ailleurs sûrs que le programme nous permettra de dépasser les objectifs de la Politique québécoise de gestion des matières résiduelles fixés par le gouvernement du Québec », explique Alain Dumas, directeur principal affaires publiques chez Sobeys Québec. L’objectif du programme est de donner une deuxième vie à la plus grande partie possible de cartons, restes alimentaires et autres déchets générés par les supermarchés IGA. En effet, selon Recyc-Québec, en 2011, près de six millions de tonnes de matières résiduelles produites par les municipalités et entreprises québécoises ont pris le chemin des lieux d’enfouissement, contre un million de tonnes de matières envoyées au recyclage et 900 000 tonnes de matières compostables récupérées. Il reste donc encore du chemin à faire. « Selon l’évaluation que nous avons effectuée dans une quinzaine de supermarchés IGA, nous estimons qu’il serait possible d’atteindre un taux de valorisation d’environ 90 %, ce qui permettrait aux marchands IGA et IGA extra de surpasser les objectifs gouvernementaux. Grâce à ce programme, nous souhaitons les aider à atteindre cette cible au cours des 5 prochaines années », affirme Pierre Lussier, vice-président directeur du Jour de la Terre Québec. Développé main dans la main avec le Jour de la Terre Québec, le nouveau programme permet autant l’intégration du concept de gestion des matières résiduelles dans les magasins IGA en travaux (nouveau site, relocalisation, agrandissement, rénovations), que l’optimisation de celle-ci au sein des supermarchés existants. Le programme est basé sur un principe d’amélioration continue et tient compte de la réalité du marchand. Afin de reconnaître les efforts des marchands dans l’amélioration de leur GMR, le Jour de la Terre Québec a créé Action Réduction, une certification à six niveaux adaptée au contexte des supermarchés. Les consommateurs pourront retrouver le certificat accroché au mur au niveau de la ligne de caisse.

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