Catégorie : Développement durable

Cascades Groupe Tissu a annoncé le 24 avril dernier que 10 entreprises de distribution au Canada ont reçu des prix de reconnaissance pour leur collaboration et leur engagement à offrir des produits plus écologiques. En offrant à leurs clients commerciaux et industriels des produits de papier fabriqués à partir de fibres 100 % recyclées, au lieu de fibres vierges, ces distributeurs ont permis d’éviter de couper 63 018 arbres (soit l’équivalent de 4 201 terrains de tennis) et d’éviter des émissions de gaz à effet de serre qui équivalent à 2 634 voitures, en 2011. Les récipiendaires de la troisième édition des prix de reconnaissance de Cascades Groupe Tissu ont reçu une plaque commémorative. Il s’agit de : Flanagan Foodservice (Kitchener), Staples Advantage (Mississauga), Cineplex Divertissement (Toronto), Les Emballages Carrousel (Boucherville), Ventes Jan-Mar (Etobicoke), WFS (Windsor), Atlantic Grocery Distributors (Bay Roberts) Snelling Paper (Ottawa), Équipement Sanitaire Cherbourg (Sherbrooke), Pratt’s (Calgary et Winnipeg) et Wood Wyant (Laval).

Les mordus d’agriculture et les jardiniers en herbe pourront désormais découvrir les potagers et les fermes de l’île de Montréal en accédant à la toute nouvelle vitrine Web interactive : www.agriculturemontreal.com. Le grand dévoilement a eu lieu le 12 avril dernier, à la Maison du développement durable, en présence des partenaires du projet. La vitrine interactive est un outil de promotion pour l’agriculture urbaine montréalaise. Elle présente une cartographie des jardins communautaires et collectifs, où citoyens, citoyennes, entreprises et organismes sont invités à inscrire leur potager, à offrir ou partager des espaces, des outils et des trucs de jardinage, voire même leurs récoltes! La vitrine Web interactive sur l’agriculture urbaine est une initiative de l’Institut des sciences de l’environnement de l’UQAM et de son Collectif de recherche en aménagement paysager et agriculture urbaine durable (CRAPAUD), en partenariat avec la Conférence régionale des élus (CRÉ) de Montréal et la Direction de santé publique de Montréal.

La Maison du développement durable (MDD) et Mur Mitoyen, un calendrier voué à la promotion des événements culturels, scientifiques et citoyens, s’associent pour proposer un calendrier unique des événements en développement durable au Québec. Grâce à cette collaboration, mais surtout à la participation des membres de la MDD et de nombreuses autres organisations engagées socialement et écologiquement, les Québécois peuvent consulter d’un coup d’œil tous les événements liés au développement durable. Du même coup, ces évènements gagnent en visibilité en occupant une place importante au sein du site de murmitoyen.com, ce qui devrait en augmenter éventuellement l’achalandage. On peut consulter ce calendrier à l'adresse murmitoyen.com/dd.

Parce que les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la provenance des aliments qu’ils achètent, Metro annonçait, le 14 mars dernier, que les emballages de ses produits de la mer surgelés de marques privées Irresistibles et Selection fourniront désormais des renseignements détaillés en matière de traçabilité. Metro complète ainsi une nouvelle étape de sa politique de pêche durable adoptée en 2010. « Grâce à une revue complète de l’information disponible sur les produits que nous commercialisons sous nos marques privées, nous sommes désormais en mesure d’inclure à même les emballages le nom commun, le nom scientifique, la zone ou le pays de la pêche ou de l’élevage, de même que le type de pêche. Les consommateurs seront ainsi mieux informés et pourront faire des choix plus éclairés », a déclaré la directrice principale des affaires corporatives de Metro inc., Marie-Claude Bacon. Les nouveaux emballages porteront désormais une fiche informative exposant en un coup d’œil les renseignements sur la provenance du produit. Ils feront graduellement leur entrée dans les supermarchés et marchés d’escompte du Québec et de l’Ontario de Metro au cours des prochaines semaines. Depuis l’implantation de la politique de pêche durable de Metro (www.metro.ca/peche-durable.fr.html) en septembre 2010, les étiquettes des produits de la mer frais emballés en magasin fournissent elles aussi ces renseignements détaillés, grâce à une rigoureuse analyse de traçabilité. Metro poursuit maintenant l’implantation de la phase 2 de sa politique, qui porte sur les produits d’épicerie de marques privées, pour lesquels un dialogue a déjà débuté avec les fournisseurs. Les renseignements recueillis permettront de comprendre ce que ces derniers sont en mesure d'offrir, ce qui mènera l’entreprise à prendre des décisions informées et à se fixer des objectifs.

Le programme de certification Fourchette bleue pour une saine gestion des ressources marines, créé en 2009 par Exploramer, a dévoilé le 28 février dernier la liste officielle des espèces marines certifiées Fourchette bleue pour l’année 2012. Fourchette bleue est un programme de certification pour les restaurants et les poissonneries du Québec qui décident de s’investir dans un processus de pêche durable. Pour se faire, les entreprises certifiées s’engagent à faire découvrir à leurs clients des espèces marines comestibles, présentes en quantité suffisante dans le Saint-Laurent, ayant une technique de pêche respectueuse du fond marin et méconnues des consommateurs québécois. Le tout, dans un objectif de diversification de la consommation et de protection de la biodiversité. La liste des espèces marines certifiées Fourchette bleue est élaborée par l’équipe d’Exploramer selon une méthodologie scientifique rigoureuse et, laquelle est ensuite ratifiée par un comité d’experts socio-scientifique. Ainsi, en 2012, les amateurs de produits de la mer pourront déguster des espèces telles que le buccin commun (bourgots), l’oursin vert, le flétan Atlantique, le crabe commun, la baudroie, le chaboisseau, la Mactre de Stimpson, la mye commune et la viande de phoque. Une vingtaine d’espèces issues de la pêche et de l’aquaculture sont certifiées Fourchette bleue. En 2011, 80 restaurants et poissonneries du Québec ont reçu la certification Fourchette bleue. Au cours des prochaines semaines, Exploramer procédera à la certification des restaurants et des poissonneries qui choisissent de contribuer au développement durable du Saint-Laurent. Les restaurateurs et poissonniers peuvent joindre Exploramer à l’adresse www.exploramer.qc.ca.

Les 17 et 18 février 2012 se tenait, au Collège de Rosemont, le 13^e Concours intercollégial Pédagogie-Environnement. Cette rencontre, réunissant plus de 80 cégépiens du Québec, met en évidence l’intérêt que manifestent les jeunes pour les questions environnementales. À cette occasion, des trois projets présentés par l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus La Pocatière, deux sont sortis gagnants. Le projet de Samuel Meunier, étudiant du programme de technologie des procédés et de la qualité des aliments, a obtenu le premier prix (600 dollars) dans la catégorie « Recherche et expérimentation ». Intitulé « La différence entre polluant et fonctionnel, c'est la réflexion! », son projet portait sur la valorisation d’un sous-produit alimentaire, soit le lactosérum, aussi connu sous le nom de « petit lait », et sa transformation en sirop de glucose à des fins alimentaires.  Le deuxième prix (300 dollars) de la catégorie « Programme de formation spécialisé en environnement » a été décerné au projet de fours solaires « Cuisinez avec une énergie alternative! » proposé par Marise Charbonneau et Francis Naud Verroneau, deux étudiants du programme de technologie de la production horticole et de l’environnement (TPHE). L’ITA avait aussi comme représentantes Stacy Baillargeon et Marie-Ève Lebrun, étudiantes en TPHE, qui exposaient un projet ayant pour titre « Le vermicompostage à la mode de chez nous ».

Sobeys et la Banque Nationale du Canada annonçaient le 15 novembre dernier qu'elles allaient contribuer, chacune à leur manière, à la réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES). L’entente de gré à gré permet la vente par Sobeys de crédits de carbone, générés grâce à des améliorations apportées à ses magasins, à la Banque Nationale, lui permettant ainsi de neutraliser l’ensemble de ses émissions de GES. Il s’agit d’une première transaction du genre entre deux entreprises privées au Québec. La transaction touche l’équivalent de 15 000 tonnes de CO2 annuellement, ce qui représente l’effet du retrait de la circulation d’environ 3 000 véhicules par année. « Cette transaction est rendue possible grâce aux réductions concrètes des émissions de gaz à effet de serre déjà réalisées dans 44 de nos magasins IGA au Québec en remplaçant des gaz réfrigérants réputés dommageables pour l’environnement, expliquait. Marc Poulin, président de Sobeys Québec, lors de l'annonce. Le partenariat avec la BNC permettra de nouveaux investissements pour réduire les émissions de GES dans la plupart des régions du Québec où sont présents les deux partenaires et nous encourage à poursuivre nos efforts entrepris sur une base volontaire dès le milieu des années 2000. » La qualité des crédits de carbone échangés a été respectivement quantifiée et vérifiée par les firmes ÉcoRessources Carbone et Raymond Chabot Grant Thornton. On aperçoit sur la photo Ghislain Parent, chef des finances et premier vice-président à la direction, Finance et Trésorerie de la BNC, accompagné du président de Sobeys Québec, Marc Poulin.

Le traiteur Avec plaisirs innovait récemment en lançant un cabaret-repas 100 % compostable. Rappelons que le traiteur a été le premier également à offrir une boîte à lunch entièrement biodégradable. Ce nouveau format, une première au Québec, se révèle à la fois pratique, esthétique et écologique. « Ce cabaret-repas est idéal pour ceux qui veulent offrir à leurs invités des repas individuels bien présentés, sans s'encombrer de véritable vaisselle. De plus, il répond à la demande des personnes qui souhaitent réduire leur empreinte écologique, tout en se régalant », explique David Carrier, président-directeur général de Avec plaisirs. L'intérieur du cabaret est fait de plastique PLA compostable constitué à 96 % de plantes alors que l'extérieur de la boîte est en carton recyclable. Ce cabaret est compostable dans les installations de compost industriel.

Le 24 octobre dernier, l'organisme Moisson Montréal soulignait, en compagnie de dignitaires, partenaires, bénévoles et employés, la fin des rénovations de son entrepôt. Les travaux de réfection écoénergétiques de la grande banque alimentaire, qui ont débuté au printemps 2008, sont maintenant terminés. La deuxième vie donnée à la bâtisse souligne également le nouveau départ de Moisson Montréal qui s'oriente vers de nouveaux projets, de nouvelles ambitions, de nouveaux processus, tout en ayant la même mission d'approvisionner de façon optimale les organismes communautaires qui oeuvrent sur l'île de Montréal. La demande d'aide alimentaire ne cesse d'augmenter et l'imposant volume de denrées reçues, triées et distribuées requiert un ajustement opérationnel majeur afin d'être efficace et d'aider davantage près de 150 000 personnes qui souffrent d'insécurité alimentaire chaque mois sur l'île de Montréal. Avec tous ces changements, Moisson Montréal prend un virage vert important qui nécessite la collaboration de tous les acteurs sociaux afin de faire une différence au sein de la communauté. On aperçoit sur la photo, de gauche à droite, Justin Trudeau, député de Papineau, l’Honorable Stéphane Dion, député de St-Laurent-Cartierville, Jane Cowell-Poitras, mairesse suppléante de la Ville de Montréal, Dany Michaud, directeur général de Moisson Montréal, Christian Lamarre, ancien président du conseil d’administration de Moisson Montréal, Kathleen Weil, ministre de l'Immigration et des Communautés culturelles, Richard Blain, président actuel du conseil d’administration de Moisson Montréal.

Moins d’un an après avoir commencé l’implantation de sa politique de pêche durable, Metro dresse un bilan positif et entend poursuivre ses efforts au chapitre de la commercialisation et de l’approvisionnement, notamment avec ses produits d’épicerie de marques privées. L’objectif, qui était d’offrir dès juin 2011 à tous les clients de ses supermarchés et marchés d’escompte du Québec et de l’Ontario des produits de la mer sauvages et d’élevage, frais et surgelés, respectant sa politique de pêche durable, est presque entièrement atteint. L’entreprise prépare maintenant la phase II. Tous les poissons et fruits de mer sauvages et d’élevage frais ont fait l’objet d’une analyse de traçabilité. L’information prélevée auprès des différents intervenants a fait l’objet d’une vérification rigoureuse par un océanographe, spécialiste de la pêche durable, à l’emploi de Metro depuis janvier 2011. Le nom scientifique, le type de pêche et la zone ou le pays de capture sont ainsi connus pour les produits frais vendus par Metro. Les produits surgelés font actuellement l’objet de la même analyse, qui devrait être complétée pour la fin du mois d’août. Tous les fournisseurs de poissons frais et surgelés auront aussi signé un code de conduite comme preuve de leur engagement à respecter les critères de la politique de pêche durable de l’entreprise. On prévoit que cette démarche sera aussi complétée pour la fin du mois. Après le retrait de son inventaire, en septembre 2010, de sept espèces menacées, Metro ne prévoit pas cesser la vente d’autres espèces pour l’instant. « Nous comptons plutôt miser sur la recherche de solutions durables et constructives aux techniques de pêche et d’élevage, de concerts avec différents experts et scientifiques », a déclaré Claude Jauvin, vice-président, centrale nationale d’achats — périssables, chez Metro. La promotion d’espèces moins connues, dont les stocks sont abondants et qui sont pêchées de manière durable, ou encore de variétés provenant d’une zone de pêche ne présentant pas de problème de surpêche, constitue aussi une partie de la solution. Ceci permettra du même coup aux clients de savourer pleinement tout ce que la mer d’ici et d’ailleurs a à offrir, sans pour autant en compromettre la pérennité.