Catégorie : Consommation

Une étude récente réalisée par Unilever Canada pour la marque Hellmann’s a révélé que les parents ne connaissent pas autant les habitudes alimentaires de leurs enfants qu’ils semblent le croire. Les enfants disent plus souvent qu’ils participent à la préparation de leur boîte à lunch que les parents ne le prétendent. En effet, alors que seulement 11,5 % des parents québécois disent que leurs enfants préparent leurs propres lunchs, 64,6 % des enfants disent participer à la préparation de leur lunch. Par ailleurs, plus des deux tiers (72 %) des parents interrogés à l’échelle nationale croient que leurs enfants ne jettent pas le contenu de leur lunch; environ un tiers (31 %) des enfants interrogés admettent qu’ils jettent une partie de leur lunch; et près de la moitié d’entre eux (46 %) déclarent qu’ils échangent régulièrement des composantes de leur lunch avec leurs camarades. Que peuvent faire les parents pour que leurs enfants mangent ce qu’ils mettent dans leur sac à lunch? Selon un sondage national, c’est une question de sensibilisation aux aliments. En fait, les enfants qui bénéficient d’éducation alimentaire ont beaucoup moins tendance (67 %) à jeter leur lunch. L’éducation des enfants et des familles sur les façons de découvrir et d’apprécier les vrais aliments compte parmi les principes fondamentaux du programme de subventions pour les vrais aliments d’Hellmann’s. Le programme de subventions a été fondé en 2010 et conçu pour aider à financer les projets communautaires partout au pays. À ce jour, le programme a octroyé plus de 310 000 $ à 69 projets communautaires à l’échelle nationale. Cette année la marque Hellmann’s a de nouveau octroyé 110 000 $ en subventions pour les vrais aliments à 21 projets, dont 5 000 $ à l’école Saint-Jude, à Deux-Montagnes, pour créer un cours de cuisine dynamique pour les élèves, où ils apprennent à préparer des recettes qu’ils peuvent ensuite reproduire à la maison.

Afin d’inciter les Québécois à perpétuer les traditions culinaires, Aylmer part à la recherche de la meilleure recette traditionnelle à base de soupe Aylmer à travers la province. D’ici le 13 avril prochain, les Québécois sont invités à partager leurs recettes de famille préférées sur le site MaRecetteAylmer.com. L’auteur de la recette jugée la plus authentique et savoureuse (selon un jury d’experts composé entre autres de membres du Cercle des Fermières du Québec) remportera un week-end VIP à Montréal. Le gagnant ou la gagnante aura également le privilège de voir sa photo et sa recette en vedette sur une édition limitée de conserves de soupe Aylmer à l’automne 2012.

Le 1^er octobre prochain, les résidences ENHARMONIE souligneront la Journée internationale des personnes âgées en publiant des recettes pour aînés sur leur site www.residencesenharmonie.qc.ca. Ces recettes ont été élaborées par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) à la demande du réseau ENHARMONIE qui souhaitait ainsi améliorer la qualité des repas servis dans ses résidences. Elles ont été conçues selon les critères établis par Lorraine Cambiotti, professeure de nutrition à l’ITHQ, pour répondre spécifiquement aux besoins nutritionnels des personnes de 55 ans et plus. Dorénavant, un nouveau menu constitué d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert sera publié tous les mois sur le site des résidences ENHARMONIE, dans la section « Repas » de l’onglet Services. Rappelons que les résidences ENHARMONIE offrent des logements neufs et de qualité aux personnes âgées à revenu modeste. Toutes les résidences ENHARMONIE sont certifiées par l’Agence de la santé et des services sociaux de Montréal.

Le diagnostic est posé : le défi de la planification, notamment en raison de la difficile conciliation travail-famille, a un impact sur les comportements alimentaires des familles québécoises. C’est ce qu’ont confirmé les nutritionnistes d’Extenso, dont Nathalie Jobin que l'on aperçoit sur la photo, après plusieurs mois de tournée au Québec, 16 000 kilomètres parcourus, des milliers de familles rencontrées et une abondante récolte de 32 000 réponses, dans le cadre de la vaste enquête Tout le monde à table. Persuadées que la problématique d’une saine alimentation ne passe pas uniquement par le contenu de notre assiette, les nutritionnistes d’Extenso se sont invitées pendant plus d’un an à la table des Québécois. Elles ont pu dresser un portrait des comportements alimentaires et des défis rencontrés lors de la planification, de la préparation et du partage des repas des jeunes familles du Québec. Quelques données intéressantes : près de la moitié (44 %) des parents ne savent pas, à 17 h, ce qu’ils mangeront pour le souper et ce, 3 fois et plus par semaine; plus de la moitié des enfants (56 %) disent ne pas cuisiner régulièrement avec leurs parents et, quand ils le font, les recettes sucrées sont à l’honneur; lors d’un soir typique de semaine, seulement une famille québécoise sur deux (51 %) dit manger en famille, sans la télévision, avec tous les membres de la famille. Pour la suite des choses, Extenso a l’intention de partager ses résultats avec tous les acteurs concernés par l’alimentation des familles québécoises. Pour parvenir à aider ces familles, la collaboration de tout un chacun sera requise, incluant notamment les professionnels en santé publique et en éducation, ainsi que les représentants de l’industrie agroalimentaire. Pour plus d’information, visitez le site toutlemondeatable.org.

En prévision de l'émission de la nouvelle coupure de 100 $ en novembre prochain, les presses tournent à plein régime pour imprimer de grandes quantités de nouveaux billets en polymère. Les quelque 290 millions de billets de 100 $ en papier de coton qui sont en circulation à l'heure actuelle devront être remplacés. Les Canadiens seront peut-être surpris d'apprendre que malgré les nombreuses options de paiement disponibles, la demande de billets de banque ne cesse d'augmenter. La croissance économique constitue l'un des éléments qui influent sur la demande, mais le plus important facteur est le remplacement des billets usés. Calculer la quantité de billets neufs nécessaire pour remplacer les billets usés ou endommagés est un processus continu. Pour tout savoir sur l'impression de ces nouveaux billets, rendez-vous au www.banqueducanada.ca/billets pour visionner la vidéo sur la production des billets de banque. Il s'agit de la troisième vidéo d'une série de cinq intitulée La vie d'un billet de banque : du labo à votre porte-monnaie.

Les Producteurs laitiers du Canada dévoilaient, le 4 juillet dernier, les résultats d’un sondage mené par IPSOS Reid dans quatre villes canadiennes selon lequel une grande majorité (80 %) de Canadiens ont l’impression de se faire berner par les entreprises qui paraissent vendre de la crème glacée alors qu’il n’en est rien. Contrairement à la vraie crème glacée, les « desserts glacés » sont faits en majorité d’huiles végétales comestibles qui ne contiennent pas les éléments nutritifs naturellement présents dans le lait. De fait, les huiles utilisées dans la fabrication des « desserts glacés » — telles que l’huile de palmiste ou l’huile de noix de coco — sont les mêmes huiles que les consommateurs tentent d’éviter dans leur alimentation. La vraie crème glacée, quant à elle, est faite de lait, incluant des ingrédients dérivés du lait. Malgré la confusion qui peut survenir au moment de l’achat, 86 % des répondants disent qu’ils peuvent goûter la différence entre la vraie crème glacée et les desserts glacés, et 92 % préfèrent la crème glacée faite de lait. Pour en savoir plus sur la vraie crème glacée, Les Producteurs laitiers du Canada invitent les Canadiens à visiter le site www.vraiecremeglacee.ca et à découvrir s’ils achètent de la vraie crème glacée ou non.

La saison 2011 des récoltes à l’Île d’Orléans commence bientôt, et c'est les asperges qui auront la vedette. Dans le but de mieux informer les consommateurs sur le calendrier des récoltes, on lançait dernièrement une application Internet intitulée Alertes récoltes de Savoir-faire île d’Orléans. Tout au long de la saison, l’Alerte récoltes annoncera, en primeur à ses abonnés, le début des récoltes et les points de vente où seront disponibles les premiers arrivages de chaque fruit et légume orléanais! Lancée l’an dernier, l’Alerte récoltes est envoyée par courriel à toutes les personnes inscrites à cette nouvelle fonctionnalité qui encourage l’achat local et les 15 producteurs membres de Savoir-Faire Île d’Orléans. Il s’agit d’une façon simple de manger local et santé en suivant l’évolution des récoltes certifiées de l’Île d’Orléans. Les Alertes récoltes précisent où effectuer l’autocueillette, dans quels kiosques à la ferme, marchés publics et épiceries se procurer les produits certifiés de l’Île d’Orléans. Du nouveau cette année, les consommateurs peuvent aussi ajouter le profil Facebook de Savoir-faire Île d’Orléans à leurs favoris pour avoir des nouvelles et poser des questions sur les productions certifiées de l’Île d’Orléans. L'application Alertes récoltes est disponible à partir de l'adresse savoirfaire.iledorleans.com.

Un sondage CROP réalisé pour Les diététistes du Canada au cours des dernières semaines indique que les Québécois cuisinent des repas maison avec des ingrédients frais 5,6 fois par semaine en moyenne. Le fait de cuisiner permet de choisir les aliments et les saveurs que l’on aime ainsi que les nutriments que l’on désire consommer davantage ou éviter, contrairement aux plats à emporter, dont la teneur en sodium, en sucre et en gras est souvent très élevée. De plus, cuisiner en famille constitue une belle activité de découverte culinaire pour les enfants. Les enfants apprennent par la même occasion à se débrouiller en cuisine, une habileté qui les servira la vie durant. D’ailleurs, toujours selon le sondage CROP, 60 % des Québécois cuisinent (17 % souvent, 43 % occasionnellement) avec leurs enfants de moins de 15 ans. Les diététistes du Canada ont d’ailleurs publié, à l’occasion du 30^e Mois de la nutrition, un livre de cuisine intitulé Cuisinez!, contenant 275 délicieuses recettes accessibles à tous. Ce livre met en vedette des aliments produits dans les différentes provinces canadiennes. Les recettes proposées constituent un éventail de saveurs visant à répondre aux défis quotidiens reliés à la préparation des repas familiaux. On y trouve aussi des conseils pour organiser la cuisine et faciliter l’achat des aliments.  Le site Internet des Diététistes du Canada contient aussi une foule de renseignements sur l’abondance des aliments produits au Canada et leurs provinces d’origine, ainsi que des conseils pour choisir des recettes santé et manger sainement tous les jours.

Télé-Québec lancera, le 4 avril prochain, l’application gratuite di Stasio pour iPhone et iPod Touch. Et pour marquer le coup, Josée di Stasio offrira en primeur aux utilisateurs des recettes exclusives pour planifier leur repas de Pâques. Une section Marché fera le bonheur de ceux et celles qui apprécient les produits locaux : elle proposera une saveur du moment sélectionnée en fonction de la région habitée. L’outil « liste d’épicerie » permettra de faire ses courses sans oublier aucun ingrédient pour cuisiner la recette de son choix. 

Les personnes seules et les grandes familles y trouveront aussi leur compte, puisqu’il sera possible de modifier automatiquement les quantités des ingrédients pour faire une demi-recette, une recette simple ou une recette double et même une recette triple. 

En un clin d’œil et juste au bout des doigts : un répertoire de recettes favorites créé et géré par l’utilisateur lui-même, des fonctions de recherche par mot-clé, des options de partage de recettes et plus encore! Pour télécharger l’application sur iPhone ou iPod Touch, vous n'avez qu'à vous rendre sur l’App Store d’iTunes dès le 4 avril 2011. Un lien vers l’application sera également disponible sur le site Internet de l’émission À la di Stasio, à l’adresse suivante aladistasio.telequebec.tv .

Après quatre années d’activités sur le marché européen, la Fondation Louis Bonduelle s’implante maintenant au Canada. Cette organisation, qui déploie maints efforts pour promouvoir l’importance de consommer davantage de légumes, a déjà commencé à poser des gestes concrets ici. En effet, la Fondation vient d’octroyer une première vague de subventions dans le cadre de son « Appel à projets », un programme international visant à financer la réalisation de projets de terrain ayant comme point commun celui de stimuler la consommation de légumes auprès de populations ciblées. La Fondation procédait à son lancement officiel au Canada le 25 janvier dernier. On reconnaît d'ailleurs, sur la photo, Jérôme Bonduelle, vice-président exécutif, Bonduelle Amérique du Nord, qui a pris la parole lors de l'événement. On a également profité de l'occasion pour dévoiler les récipiendaires pour l'Appel à projets. Les organisations retenues se partagent ainsi plus de 40 000 $, ce qui leur permettra de mettre en branle leurs projets respectifs : Jeunes Pousses (Estrie), Sercovie (Estrie), Service alimentaire La Recette (Saguenay), Musée de la Civilisation (Québec), Maison des Jeunes du Nord (Lanaudière), Maison des Jeunes de Sainte-Anne-des-Monts (Gaspésie), La Corne d’abondance (Québec), La Maison des Jeunes de Marieville (Montérégie), Corporation de développement communautaire de Côte-des-Neiges (Montréal), La Petite maison par La Grand’Porte (Montréal). La Fondation Louis Bonduelle au Canada met à disposition du public, sur son site Internet, des informations variées sur les légumes, et ce, de façon simple et pratique. Le site propose notamment des monographies et une veille scientifique à l’intention des professionnels de la santé, ainsi que des portraits de légumes, des recettes et des conseils pratiques.