L’ÉPICERIE D’AUJOURD’HUI

Depuis toujours, l’épicerie québécoise s’est façonnée au rythme de l’évolution du consommateur. Plus que jamais en 2012, les détaillants de la province, qu’ils exploitent ou administrent de petites, de moyennes ou de grandes surfaces, doivent s’adapter à une multitude d’enjeux économiques, sociaux, politiques et environnementaux.

On ne fait définitivement plus commerce comme on le faisait dans les années 1960. Aujourd’hui, l’épicerie québécoise est performante, responsable, durable, multiethnique et à la fine pointe de la technologie. L’industrie alimentaire est, au fil des ans, devenue un moteur de changement pour tous les détaillants, distributeurs et manufacturiers d’ici. C’est d’ailleurs de cette épicerie et de cette industrie dont témoigne, dix fois par année, la revue L’alimentation.

Karine Moniqui, rédactrice en chef